紅茶 ベスト3

ノンカフェイン茶 ベスト3

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当店のこだわり

世界の産地まで旅して直輸入

写真:ダージリンの茶畑にて

紅茶は生産されてから、包装されてから、できるだけ早く飲んだほうが、香り高く美味しく飲むことができます。 そのため、当店では、鮮度がよく、新鮮な紅茶を販売しています。 ここが、一般の市販品とは違う点です。

百貨店やスーパーで販売されている、一般の市販品の紅茶は、古い紅茶が多く、鮮度がよくありません。 市販品は賞味期限が長いものが多いのです。輸入して卸業者を通して、百貨店やスーパーの店頭に並ぶまで時間がかかるため、賞味期限を長めに設定しているのですが、それが、市販品の紅茶が鮮度が悪い原因になっています。鮮度が悪いと、美味しい紅茶にはなりません。 そのため、当店では、産地から直輸入して、現地から鮮度のいい茶葉を仕入れて、あえて、賞味期限を短くして、すぐに売り切ることで、鮮度のいい状態を保っています。

市販品とは違う!!! 店主が愛飲している ダージリン紅茶


市販品とは違う

紅茶は生産されてから、包装されてから、できるだけ早く飲んだほうが、香り高く美味しく飲むことができます。 そのため、当店では、鮮度がよく、新鮮な紅茶を販売しています。 ここが、一般の市販品とは違う点です。

百貨店やスーパーで販売されている、一般の市販品の紅茶は、古い紅茶が多く、鮮度がよくありません。 市販品は賞味期限が長いものが多いのです。輸入して卸業者を通して、百貨店やスーパーの店頭に並ぶまで時間がかかるため、賞味期限を長めに設定しているのですが、それが、市販品の紅茶が鮮度が悪い原因になっています。鮮度が悪いと、美味しい紅茶にはなりません。 そのため、当店では、産地から直輸入 して、現地から鮮度のいい茶葉を仕入れて、あえて、賞味期限を短くして、すぐに売り切ることで、鮮度のいい状態を保っています。


多数の紅茶サンプルの中から厳選

仕入れの方法を、お客様に公開いたします。  当店は、ダージリンやスリランカなど、世界の様々な産地まで行き、多数のサンプルの中から届くサンプルを毎日、事務所でテイスティングしており、その中から厳選して仕入れたお茶を入荷しております。

紅茶の季節は1年に3回あり(紅茶の季節について)、それぞれの季節には、紅茶の原産地の茶園から、1つの季節だけでも、80種類ほどの紅茶のサンプルが届いてくるのです。  写真の上のある袋が、実際に原産地ダージリンから届いたサンプル紅茶が入っている袋です。  

昨日とれた紅茶と、今日とれた紅茶はまったくちがうものです。  実際、ダージリンなど紅茶の産地では、同じ茶園で同じ季節の紅茶であっても、1つ1つの紅茶にはロットナンバーがつけられます。 昨日とれた紅茶と今日とれた紅茶ではこのロットナンバーが違います。  香りと味わいが微妙に違うものなのです。

そして、当店では80種類以上、毎季節に届く紅茶の中から、そのすべての茶葉を鑑定して、専用のカップ(写真のカップ)を使いテイスティング(試飲)して、ロットナンバーの1つの微妙な違いを判別していきます。  そして、テイスティング作業は、蒸らし時間を変え、なんどもテイスティングされたのち、最初の80種類から15種類ぐらいの紅茶が選ばれ、さらに、テイスティングされて、最終的には3種類ぐらいの紅茶が残ります。

その80種類ほどの紅茶の中から実際に仕入れるのは、3種類か4種類の紅茶のみです。

 当店で扱うお茶は、すべてこのように100近くあるお茶の中から、わずかに数種類のみしか仕入れて販売していません。  当店が現在、販売させていただいているお茶には、それぞれに仕入れするときの物語があり、いいものだけが当店の店頭に並ぶことになっています。 紅茶のプロが何度も何度もテイスティングした結果、仕入れた紅茶たちの香りと味わいをご堪能くださいませ。 紅茶専門店としてのこだわりです。








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