杜仲茶

　　杜仲茶　口コミ　レビュー

家族みんなで飲んでいます。味がおいしくて、飲みやすいです。 これからも続けて愛飲していきます。　(東京都　I.K.様　2013年5月)

杜仲茶　最高品質　その見分け方とは？！

杜仲茶は、国産や外国産など、多数のものが出回っています。

当店では、多数の杜仲茶を取り寄せて、試飲して、厳選して、この長野県産の杜仲茶を知れることになりました。

元々、当店はお茶専門店なので、杜仲茶の「茶葉の品質」までこだわり、仕入れています。　（品質　見分け方）

杜仲茶との出会い　「なぜ、この杜仲茶を仕入れるようになったか？」

　杜仲茶　原産地　長野県上伊那郡の杜仲の葉畑　

長野県の空気の綺麗なところで育った杜仲茶の葉は大きい。

長野県は、空気が綺麗で、寒暖の差があるので、植物の育成には最適な土地です。
　

杜仲茶の葉

杜仲茶の葉を切ってみると、強い粘り気のある繊維質が見えます。

この繊維質が、グッタペルカという、杜仲茶の独特の繊維質です。

この粘り気の強い繊維質があるため、害虫が葉を噛むことができず、害虫が杜仲茶によりつきません。

害虫がいないため、杜仲茶は無農薬で栽培することができます。

　杜仲茶　茶葉　拡大写真　

杜仲茶　長野県の茶畑の写真

杜仲茶　その始まりとは？

杜仲茶の樹は元々、中国で樹皮が煎じて使われていました。　「葉」の部分は使われてなかったのですが、日本人が、20世紀後半に、「葉」を使い、杜仲茶を作り始めました。

長野県の農家の方が作り始めたのですが、昔、長野県は養蚕産業がさかんでしたが、衰退したため、それに代わる作物として、杜仲茶が栽培されていきました。

杜仲茶の元祖は、長野県から始まったのです。

いまでは杜仲茶は、日本産や外国産など、多数売られていますが、当店では、元祖の長野県産のものにこだわって、仕入れています。

　杜仲茶　無農薬栽培ができる！

当店の杜仲茶は無農薬栽培で作られています。

杜仲茶の葉は、ねばりっけが強いため、害虫がつかないので、農薬を使う必要がなくて、無農薬栽培ができております。　小さい子供から、安心して飲むことができます。

杜仲茶　ご注文カゴ

　杜仲茶　　「日本産」　と　「中国産」　その違いとは？

杜仲茶の日本産と中国産の違いとは、それぞれの産地の気候の違いによります。

日本のほうが中国に比べて、涼しいし寒いです。

杜仲茶の育成には、この寒い気候が適しています。　

なぜかというと、長野県のような、寒暖の差があるところで育つと、杜仲茶はその環境に耐えようとして、茶葉の中に養分を蓄えていきます。

その養分が、お茶としてお湯の中に抽出されて、お茶の旨みや甘みになるからです。

なので、杜仲茶を買うときは、ぜひ、日本産のものを選んでください。　そのほうが、美味しいです。

日本産の杜仲茶は日本人の好みに合わせて、マイルドな味になっています。

杜仲茶 （当店　日本産）	杜仲茶 （他店　日本産）	杜仲茶 （他店　中国産）
当店の杜仲茶です。　しっかりと焙煎を丁寧にしているので、他の杜仲茶に比べると、リーフがしっかり焙煎されている分、色がはっきりした焦げ茶色になっています。　この焙煎の丁寧さが香ばしい香りと、ほのかな甘みを作り出します。	市販の他店の国産の杜仲茶です。同じ国産ですが、こちらは丁寧に焙煎されていないため、色がまだ緑色が残っています。焙煎がしっかりされていないと緑色が残り、味が生臭くなります。	市販の中国産の杜仲茶です。　焙煎をさせすぎているので、黒に近い色になっています。焙煎をさせすぎると、焦げてしまうので、味に苦味ででてしまします。
焙煎がちょうどいいので、香ばしいかおりと、ほのかな甘みある味わいがします。味にクセがなく、マイルドな味わい。	焙煎が足りないので、味が薄く、生臭さがでるので、味にクセがでて味が美味しいものではありません。	焙煎が強すぎるので、味が焦げていて、苦味が出てしまいます。

　杜仲茶　　他の杜仲茶と飲み比べてみると...

杜仲茶は、ドラックストアなどで売られている中国産の安物は、薬品のようなクセのある味がします。

安物の杜仲茶は匂いがきつい（^^;ものが多いです。

一方、品質がいい日本産の杜仲茶は、口に入れたときの違和感がなく、お茶をお腹の中にいれて飲んだあとも、違和感がなく、すっきりとお腹になじむ感じです。

当店が、この日本産オ杜仲茶を当店が仕入れたのは、杜仲茶がブームになる前の2003年3月からでした。 　

そのときは、健康にいいだけではなく、「味がいい」杜仲茶だったので、仕入れをしました。

　５種類の他店の杜仲茶を買ってきて比較

　ドラックストアなどで、他店の杜仲茶を買ってきて、 ブランド名を
　 一切隠した状態で、比較の味見　（テイスティング）　を してみました。

　A：中国産　（値段が安い）
 　　 クセがある香りがあるので、後味もあまりよくない。

　B：中国産　（価格が高い。日本の有名な会社）
 　 　最初の飲み口はいいが、後味にどうしても、クセのある味が残る。

　C：中国産　（価格がかなり高い。日本の有名な会社）
  　　味が濃いのでしっかりのめるが、やはり、後味にクセのある味が残る

　D：長野県産　（価格が安い。　日本の無名の会社）
  　　飲んだ瞬間、美味しくない、クセのある香りと味がある。

　E：長野県産　（当店が仕入れている杜仲茶）　
　　　 味に全くクセがないため、この後味の「すっきり」した味が、最も特徴になっている。
　　　 後味がこれだけ、クセがなくて、上品な杜仲茶はめったにない！　
　　 　飲み比べて、これを仕入れようと思った、杜仲茶です。

　杜仲茶　ご注文カゴ

　杜仲茶　レシピ　入れ方

【１】　600ｃｃ程度のお湯を沸かします

【２】　沸騰したら、杜仲茶１包、淹れます。

【３】　弱火で７分程度、煮出してください。

＊煮出すときは強火ではなく、弱火でじっくり抽出する事をおすすめします。

＊温かいままでももちろんおいしいですが、冷蔵庫などで冷たく冷やしていただいてもおいしく召し上がっていただけます。

＊一度、作った杜仲茶は、12時間以内には飲みきるようにしてください。

＊油っこい物を食べた時に一緒に飲むと、お腹がすっきりします。

　杜仲茶　よりマイルドに飲む方法

この杜仲茶は、少し冷めてから飲んでも味がマイルドになって、美味しく飲むことができます。

杜仲茶はすぐに飲まずに、袋を開けてから、空気を入れて、再度袋をとじて、半年ぐらいしてから飲むと、味がよりマイルドになっていることがあります。

　杜仲茶　お茶漬けにも合います

杜仲茶がお茶漬けにも合うと聞いて、杜仲茶を熱いご飯に注いで　「杜仲茶のお茶漬け」　を作ってみました。

暑い夏には、冷たい杜仲茶をかけると、サラサラッといけちゃうお茶漬けになっていました。食欲がない時やご飯が残ったときには、杜仲茶のお茶漬けは最適です。

油っこい食事の後にサラッとご飯を食べたい時には、最適なお茶です！！

市販品とは違う、「京都のお茶専門店が厳選した

長野県産100％の杜仲茶」の「マイルドな味」をぜひ一度、お試しくださいませ

（店主/中野光崇）