2016年新茶
キームン紅茶　「超級」

産地から質のいいキームン紅茶　直輸入！

キームン紅茶　仕入れ旅日記　を見る

写真：キームンの茶畑にて
写真左：セレクトショップ／中野
写真右：キームン紅茶の生産者の方

現地のキームン紅茶の産地を見学して、キームンの生産者や茶商たちと会い、良質なキームン紅茶を現地から直輸入しています。

市販のキームン紅茶のほとんどが、松の枝などを燻して、その煙たい香り（スモーキーさ）をキームンの紅茶にわざとつけています。　品質が低いキームン紅茶は、もともとの茶葉に香りがあまりないため、このような作り方をしています。　日本で市販されているキームン紅茶の99％以上は、このようなキームン紅茶です。

ですが、当店のキームン紅茶は、上質な茶葉を使っています。上質な茶葉の場合は、茶葉自体に元々の香りや味わいがあるため、スモーキーな香りをつけることはありません。　そのため、茶葉本来の香りの良さや、茶葉の養分が作り出す、「天然の甘み」がするキームン紅茶になっています。

１．茶葉が細い

上質なキームン紅茶は「細長い」ことが特徴です。これはなぜかというと、春に詰まれるキームン紅茶でも、3月下旬〜4月上旬に摘まれる早期のものほど、「新茶の中の新茶」になるため、茶葉が細長くなります。　新茶のなかの新茶のほうが、養分が多く、天然の上品な甘みがあるキームン紅茶ができあがります！

２．黄金色の新芽が多い

写真のように、黄金色のリーフが含まれています。黄金色の部分は新芽になります。この新芽が多いほど、茶葉の養分が多いキームン紅茶になりますので、香りと味わいがいいキームン紅茶に仕上がります。

写真は、左から品質のいい順番で

（１）超級　　（２）高級　　（３）一般品質

の順番です。

一番左の「超級」には、黄金色の新芽が多いですが

一番右の一般品質のキームン紅茶には新芽はほとんどありません。

英国王室では、かつて、このキームン紅茶がとても貴重だったときには、女王の誕生に、キームン紅茶でお祝いする習慣がありました。

上品さ、飲むとわかる、つややかな味と香り、これほど、上品なキームンがこれまであっただろうか？！！

口に入れたときは、スムーズに口の中にはいってきて、天然の上品な甘みは、まるで、上品な蜜が入っているよう！　艶やかな香りと味

飲んだ後も、この上品な甘みが口の中に残り続けるため、とても、艶やかな香りと味になっていて、飲んだ後も口の中が心地よくなっています。

キームン紅茶「超級」は、黄金色の新芽も贅沢に含まれているので、どんな味わいなんだろうと楽しみに期待して淹れてみました。

キームン紅茶の味わいがしっかり出るよう蒸らし時間３分にして淹れてみました。

さっそく飲んでみると、ふわりとキームン紅茶のほのかに甘い香りがします。キームン紅茶「超級」は、ほのかに甘い例えるならお花のような香りがするのです。そして味わいは、コクのある紅茶の味わいの中にキームンの甘みがある贅沢な味わいなんです。

ひと口ひと口、飲むたびにキームン紅茶の独特なほのかな甘みが香り、ずっと味わっていたい感覚になります。キームン紅茶「超級」は、紅茶上級者の方にも是非一度、味わっていただきたい味です＾＾　

キームン紅茶の香りの余韻をずっとずっと味わいたい方にオススメです。

キームンで見逃せないのが、ミルクティー！！(＾o＾)　ミルクとの相性抜群！

甘い香りと味わいに、ミルクが加わり絶妙なまろやかさを作り出すのです。

ミルクティーの場合、長めの蒸らし時間で濃い目に紅茶を入れて、ミルクを入れると、紅茶の味とミルクがとてもバランスよくなっています。クリーミーなキームンが楽しめるでしょう。

ミルクがキームン紅茶の独特の香りを調和し、まろやかな味わいのミルクティーになります。そして、ちゃんとキームン紅茶の味わいと、キームン紅茶「超級」の上品な甘みが香るミルクティーになっています＾＾

キームン紅茶「超級」にミルクを加えるなんて、上等なリーフにはもったいない！と思いながらもチャレンジしてみたら、こんなに贅沢な味わいのミルクティーになるなんて・・・と感動です。