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黄金色の香り輝く! 完売御礼!

すべて売りきれました!  ありがとうございました!

 
「 これほどマイルドで、ほのかなみのするアッサム紅茶をんだことがありますか? 」
 
ミルクティーにしても、ストレートにしても  「おいしー! (^o^)/」
1つで2つの美味しさが楽しめるアッサム紅茶です
ロイヤルミルクティー   レシピ    ストレートティー   レシピ
 
自然の茶葉からでてくる「ほのかな優しい甘み」あり、すごくマイルドで優しい味わい^^  お得パックあり
 
[黄金色の香り輝く!]
アッサム・マドゥーリエ茶園 [MADOORIE]

*産地:アッサム・マドゥーリエ茶園  OR-96
*季節:2007'セカンドフラッシュ(夏摘み)
*等級:TFBOP  

*内容量:50g (33カップ分)

リーフ[リーフ拡大写真]

*産地:アッサム・マドゥーリエ茶園
*季節:2007'セカンドフラッシュ
*等級:TFBOP
*内容量:50g

●茶葉について

黄金色の新芽を含むリーフです。

リーフからは、濃厚な香り、ほのかな甘みある香りがします。

ミルクティーにしてみたいような、香りです^^

リーフリーフ



ストレートティーで飲むと・・・

 すっきりした味わい

  口当たりが優しくて、スムーズに口の中に入ってきます。

   それほど強くなくて、
爽やかな印象のアッサム紅茶です。

    癖がなく、スムーズに優しく爽やかに飲むことができます。


  「すぅー」と、爽やかに
アッサムの香り

  口の中で広がっていきます... ^^


 味わいの中に、自然の茶葉からでてくる「
ほのかな優しい甘み」あり^^

 すごくマイルドで優しい味わい^^


   この甘みは、黄金色の新芽から作れる、独特の味わいです。

    口の中でじっくり味わっていると、自然の

      「ほのかな甘み」 がじんわりと口の中で広がっていきます....

 

 上質なアッサム紅茶には、このような甘みある味わいがします。

 蜜のようにも感じる上品な甘みです。


 蒸らし時間を短めに2分とすると、このような繊細で
 ほのかな甘みを感じるアッサム紅茶になります。



リーフミルクティーにすると・・・  さらに楽しみっ!  ^^

 口に入れると、クセのない、優しい口当たり...

  マイルドな味わいで、優しく上品な印象です。



   口の中で、ふんわりとした優しい味わい

    アッサムの香りと、ミルクのマイルドさが見事に融合して

     上品なミルクティーの香りと味が広がっていき、

       後味に 「ほのかな甘み」 ある味が広がるほど、上品なミルクティー (^o^)/


 後味に、紅茶とミルクが融合した「ほのかな甘み」ある味わいを

 残してくれて、飲んだ後にも、優雅な空間が口の中に残っています。

 すごく上品な甘みのあるミルクティー ^^

  上質なアッサムを使うと...

    ほのかな甘みがある 
優雅で上品なミルクティー  が作れます^^

リーフ ストレート:2分      ミルクティー:3分    【ロイヤルミルクティー】 レシピ   【ストレートティー】 レシピ を参考にしてください

黄金色の香り輝く! 完売御礼!

すべて売りきれました!  ありがとうございました!

1ヶ50g1000円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ50g
900円 (税込)
1ティーカップ わずか 27円
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【お得パック】 50g×4ヶ入 定価4000円 (税込)
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リーフ

 
From ご購入のお客様のご感想メール 千葉県 K.W.様  2008年4月
ご購入商品:「黄金色の香り輝く!」など

セレクトショップさんの紅茶といろいろと試してみまして、やっと自分に合う紅茶は「キャッスルトン茶園のダージリンだ」ということが分かってからはほかの紅茶を試したりしないのですが、今回注文した黄金色の香り輝く!は特別です。

この紅茶との最初の出会いは、新春の福袋の「香りセット」の一つとして入っていて、「あ〜、ダージリンじゃない。はずれだぁ。」なんて思っていたのですが、(いい意味で)期待は大きく裏切られました。なんといっていいのか、「桜の花の香り」がするのです!ふわ〜っと広がる紅茶の香りと味の他に、紅茶としては珍しいかすかな別の香りがあってそれが「桜の花の香り」を感じさせるのでしょう。

今ではダージリンの他に注文する唯一の紅茶としてリストアップしています。これからの季節に特にお薦めの紅茶だと思いますよ!

From ご購入のお客様のご感想メール 宮城県 S.S.様  2007年11月

甘味が広がる 有機ウバ紅茶 上品マイルドミルクティー

紅茶を淹れた時に柔らかな柑橘系の甘い香りが広がる。ボディーは軽めで、柑橘系の甘味が印象的。そして、後味に弱々しいながらも、ウバらしい渋味がうっすらと広がる。ウバとしての迫力には欠けると思いますが、非常に飲みやすく好印象なウバでした。

■黄金色の香り輝く!

アッサムにしてはボディーが重くなく、すっきりした味わい。後味に若干に苦みが残る。しかし、その苦味も嫌みなものではなく、アッサムにしてはくせがなくすっきりした味にアクセントを与える形で働いていると思います。ただ この茶葉の場合、少しでも茶葉を多めに入れると一気にこの苦みが強くなり、(個人的には)非常に飲みにくくなる様に感じました。茶葉の量さえ気をつければ、非常にすっきりした中にある独特の苦味が癖になる魅力的なアッサムだと思います。

From ご購入のお客様のご感想メール 東京都 S.T.様  2005年11月

先月ご購入商品:「◆お徳用200g◆「黄金色の香り輝く!」」など

ご感想:「 おいしいです♪

      主人が 昔イギリスで暮らしていた事が
      あるので、わりかし紅茶の味には
      うるさい方なのですが
      彼の舌には充分叶ったようです。

      色合いの見事さもですが
      しっかりとミルクティにしても負けないコク。 

      高い買い物だったかも、なんてもう思えないですね。
      週末の朝は たっぷりのミルクティで
      始まる我家には いいお買い物でした。 」

From 東京都 O.M.様からいただいたご感想メール 

> 先月ご購入商品:「◆お徳用200g◆「黄金色の香り輝く!」」など
>
> ご感想:「アッサムというとミルクティ向けで味が強いという感じだったのですが、このアッサムはまろやかでいながらしっかりした味わいでとてもおいし
> いです。ストレートで飲んだ時ほのかに甘みを感じられて驚きました。主にミルクティで飲む事が多いのですが、このお茶を飲んでからは他のメーカーの
> アッサムを飲む気にならなくなってしましました。次もまた注文すると思います、このアッサムが無くならないでほしいですね・・・。  

From 埼玉県  F.N.様  Subject  [感想メール] 

私も主人もアッサム好きで色々なメーカーの物を試していますが、
今回送って頂いたアッサムは普段飲んでる物とは全く違った味のするお茶でした。
こんなに香り高くアッサリとしたアッサムは初めてです。
とても美味しくて気に入りました。
それから甜茶は母に送りとても喜んでもらっています。
私は夫の転勤でアメリカ在中なので美味しいお茶に出会えるチャンスが少なく
毎回日本から送ってもらいますが、中野さんのセレクトショップを知ることが出来、
本当に良かったと思っています。これからも宜しくお願い致します。


アッサム紅茶 メニュー


アッサム紅茶 原産地よりアッサム紅茶のロゴ証明書  インド紅茶協会より アッサムのロゴの使用許可書

当店はインド紅茶協会(TEA BOARD OF INDIA)より、正統なアッサム紅茶を扱っている証明としてロゴの使用許可をいただいております。





気品のアッサム、香りのミルクティー 
  新芽が多く 香り高いミルクティーが出来上がります^^

優雅なアッサム甘みの秘訣  店主おすすめ 
  アッサムらしい芳醇とした香りと味わい 新芽も多く自然の甘み

がぶ飲みアッサム紅茶 
  味が濃いアッサムなので、ミルクたっぷりのミルクティー向き

がぶ飲み^^ティーバッグ(アッサム紅茶) 
  濃厚な味 ミルクティーにも最適

アッサム紅茶CTC ロイヤルミルクティー用  
  ロイヤルミルクティー=煮出すミルクティー用のアッサム紅茶です。 寒い冬に最適です。

ミルクティー レシピ 

アッサム紅茶を使った チャイ 紅茶 もあります


アッサム紅茶 お得な 5茶園セット 

 アッサム紅茶 セカンドフラッシュ 5茶園セット セット内容

アッサム 優雅なアッサム甘みの秘訣 50g×3個 1200円×3
アッサム がぶ飲み! アッサム 50g×1個 780円×1
アッサム アッサムCTCロイヤルミルクティー用 100g×1個 980円×1

アッサム紅茶 セカンドフラッシュ 5茶園セット

完売御礼! ありがとうございました!

価格:定価合計5360円から 共同購入にて60円引き 適用され 5300円

さらに10%オフが適用されて5300円→4770円になります。 納品価格 4770円 となります


アッサム紅茶 とは?

位置:インド東北部、ダージリンよりもさらに東側でインド最東部の一部アッサム平野。 ヒマラヤ山脈の麓にあるダージリンと比較すると、平野部になっている。 紅茶つくりに最適な大量の雨がよく降る地域である。 (←写真)

お茶の特徴:ダージリンニルギリと並び、インド3大紅茶の1つ。 生産量も多く、アッサム種の茶樹から摘まれるアッサム紅茶は茶葉が大きく、味わいが濃くでるのでミルクティーに適している。 イギリス人が最も好んでミルクティーにして飲む紅茶の1つ。歴史:お茶が中国でしか採れなかったころ、1823年、イギリス人によりアッサム地方で初めて、アッサム種のお茶の樹が発見される。 アッサム種で作れられたお茶がイギリスで評判が高かったこともあり、アッサムにたくさんの茶園ができ、お茶の生産量が多くなっていきました。

商品ページ:アッサム紅茶メニュー


◇◆ ミルクティー レシピ ◆◇

アッサム紅茶などミルクティー向きの紅茶を使い普通にストレートで淹れます。  (3gの茶葉を使い300ccのお湯で3分間蒸らす ストレートのレシピ参照

カップに入れたばかりに熱々の紅茶に少しだけ (1ティーカップの紅茶に8ccほどのミルク量) を加えます。?

このときのミルクは冷蔵庫から取り出したばかりの冷えたままのもので構いません。

ミルクの量は少しだけですので、紅茶が冷めることもなく、ちょうどいい飲みやすい温度になります。 手軽に作れるミルクティーをどうぞ!^^

ミルクティーには、低温殺菌のミルクを使ってください。 以下、その理由について詳細に書きます。

ミルクティーに最適な牛乳は、「低温殺菌」のミルク

 ミルクティーに最適なのは、低温殺菌のミルクです。

 左側が低温殺菌の牛乳 

 右側が通常の牛乳

見た目には、まったく違いがありません。 が、実際に飲んでみると、低温殺菌のほうが、よりクリーミーで、生クリームのような味わいがあり、ほのかな甘みがあります。 ミルクティーにすると、低温殺菌のほうが、ミルクの臭みがでていないので、ミルクのクリーミーさと牛乳がうまく調和されていて、美味しいミルクティーになっています。

・高温殺菌の牛乳(通常の牛乳) = くさみがあるので、ミルクティーには向かない (×)   これでミルクティーを入れると、少し雑味がでる場合があります

・低温殺菌の牛乳 = クリーミーでマイルドなミルク、ミルクティーに最適です ^^ (○)  低温殺菌を使うと、なめらかでマイルドなミルクティーが出来上がります

日本で市販されている通常の牛乳は、高温殺菌(100度以上で数秒間)しているので、そのときのくさみ(こげ)が牛乳に残り、紅茶の味が邪魔されます。

低温殺菌のミルクはどこで買える?

低温殺菌のミルクは、スーパーでも置いてあるところと、ないところがあります。 京都のスーパーでは、2つに1つぐらいの割合で低温殺菌のミルクが売られています。

価格は、普通のミルクより1.5倍ぐらいして、賞味期限が短いのが特徴です。


低温殺菌の牛乳について

低温(60度前後)で殺菌された低温殺菌の牛乳は、賞味期限が短いですが、くさみがなくクリーミーな味で紅茶に適しています。 (スーパーでも売られています。低脂肪の牛乳ではなく、「低温」殺菌の牛乳です。)

低温殺菌の牛乳とそうでない牛乳で飲み比べてみると、違いがよりわかりやすいです。 テイスティングしましょう^^

ミルクティーにすると、よりクリーミーな感じがします。 スコーンによく合いそうなミルクティーができあがります。 低温殺菌を使うとマイルドで、よりなめらかな味わいにミルクティーになります。

 

*お客様からいただいた情報では、ヨーロッパでは75度で15秒ほど殺菌したミルクを使っているそうです。 

そのため、60度で殺菌するミルクを低温ミルク。75度で殺菌するミルクを高温殺菌ミルク。100度以上で殺菌するミルクを超高温殺菌ミルクとそれぞれ呼ぶという情報をいただきました。 (05年10月24日追加記載)

なによりも、低い温度で殺菌されたミルクを使うことが美味しいミルクティーを作る第一歩ですね!^^

 
ミルクの量について

お好みにもよりますが、1ティーカップ(約130cc)の紅茶に対して、8ccのミルクを加えます。

中央の写真が、ちょうどいいミルクティー色です。 

通常は、ミルクを加えていきながら、色で判断していきます。 あくまでも、個人のお好みの量のミルクを入れてください。

ミルクティーに最適な アッサム紅茶 ウバ紅茶 キームン紅茶

 



 ◇◆ ロイヤルミルクティー = チャイ レシピ ◆◇


1.作る予定の紅茶量の半分より少し多目の水を鍋で沸騰させます。

2.ちょうど沸騰したころに、アッサム紅茶(or スリランカ紅茶)を   入れます。(1ティーカップ分につき2.0〜2.5g。小さじ大盛り   1杯分)

3.リーフが開いて、成分が抽出されるのを待ちます。(弱火で約3分)

4.3分たったら、弱火のままミルクを加えます。(作る紅茶の半分量)

5.沸騰する少し前に火を止めて、鍋に蓋をして3分ほど蒸らします。

6.3分蒸らしたら出来上がりです。蓋を開けると、ミルクと紅茶   が香ばしく薫ってきます.....

 (補足事項)  

 *リーフを鍋に入れたあとは、かき混ぜないようにして下さい。  

 *ミルクはできるだけ低温殺菌牛乳をご使用ください。 東毛乳業のミルクが紅茶専用として有名ですが、スーパーで 売っている低温殺菌牛乳でも充分、美味しく作れます。


 




 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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