抹茶にもいろいろな等級があります。

３つの品質の違いのある抹茶を使いましたが、やはり、最上級の抹茶が、もっとも香りがあって、美味しかったです。

コンビニで市販されている抹茶ミルクの粉末を使ったら、ソフトドリンクみたいになって、ぜんぜん、抹茶の香りがない。

抹茶は、様々なものでも、最上級の抹茶を使うようにしましょう。　抹茶のみとして飲むことができる、最上級の抹茶（単品でも販売中）のものを贅沢にチャイに使うことにしました。

最上級の抹茶は、お濃茶として使用できる品質のものを使っています。

安い抹茶を使えば、50ｇ1000円以下で作ることもできますが、当店ではあえて上級の抹茶を使っています　　

（だって、一度、自分達で最上級のものを飲むと、やはり、その味の良さをおすすめしたくなります＾＾　一度飲むと、忘れられないから！＾＾　　美味しいものを試作したら、美味しいものしか紹介したくないです　　ｂｙ　中野＾＾）

◆　抹茶の量についての研究

抹茶を使うとき、どのくらいの分量がいいか？　量を変えながら、テイスティングしてみました。　

アッサムＣＴＣ茶葉5ｇに対して

◇抹茶 2ｇ使うと・・・　抹茶の香りと味がよく感じられます。　飲んだ後に抹茶の香りがふんわりと口の中に残ります。

◇抹茶 １ｇ使うと・・・　あまり抹茶の香りが感じられませんでした。

アッサム５ｇに対して、抹茶は２ｇとたっぷり使うほうが、抹茶の香りがして美味しい。アッサム５ｇに対しては、抹茶を２ｇたっぷりと使うことに決定しました。

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女性スタッフ山本さんの感想：　「日常的に、本格的な抹茶を味わうことが少ないので、これで、本格的な抹茶を手軽に味わえることができますね」

女性スタッフ永岡さん感想：　「私もケーキを焼くときはケーキ用ではなく、飲む方の抹茶を使います。　本物の抹茶の方が美味しいとおもいます」

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抹茶そのものの香りがするのが特徴的＾＾

チャイとしてのマイルドなミルクティーの優しい味わいの中から......

　抹茶の香り　ちょこっと顔を出すようにして＾＾....

　　優雅に上品な 抹茶の香り  を口の中で漂わせます....

かなり繊細で上品な味わい

抹茶は高級なものを使っていますが、それだけ上品さがある香りが、チャイの中から、しっかりと感じられます。 　（やっぱり、高級な抹茶はちがう!）

京都の「和」と、ロイヤルミルクティーの「洋」を絶妙に組み合わせた紅茶　　

京都のいい抹茶の仕入先があるので、実現できたチャイ

抹茶チャイ、ここならではの美味しさ＾＾

一番大事なことは、抹茶を高級なものを使うことです。　抹茶だけでも飲めるぐらい品質のいい抹茶を使うと美味しくなります。

当店では、京都の茶商から以前より、玉露や煎茶や抹茶の取引がありますので、今回も良質な抹茶を地元、京都の茶商からしいれさせていただき、使用することができました。　この抹茶を使っています。

京都のお茶専門店ならではの 「抹茶チャイ」　ぜひ、ご堪能くださいませ＾＾