抹茶チャイ

リーフ拡大写真

女性スタッフ永岡さんから　「抹茶とチャイを合わせたら、どうですか？」　の提案。

当店は京都にあり、京都の茶商との取引があり、品質のいい抹茶が手に入る。

また、紅茶専門店としてチャイ用のアッサムＣＴＣ茶葉も手に入る。

「抹茶とチャイ　この２つを組み合わせると、どうなるのでしょうか？　＾＾」

抹茶には、京都ならではの極上の抹茶を使い、アッサムも、チャイに最適なセカンドフラッシュ（夏摘み）のものを使用して、作って見ると....

この２つを絶妙に混ぜ合わせると....　　　抹茶が、アッサム紅茶をコーティングして包み込み、こんなに綺麗な抹茶色のリーフになりました（上の写真）

事務所の中には、抹茶の香りが広がっていく...... (＾o＾)/

かなり期待できます。　さっそく淹れてみましょぅぉ＾＾

◆　使用する抹茶の品質による違い

抹茶にもいろいろな等級があります。

３つの品質の違いのある抹茶を使いましたが、やはり、最上級の抹茶が、もっとも香りがあって、美味しかったです。

コンビニで市販されている抹茶ミルクの粉末を使ったら、ソフトドリンクみたいになって、ぜんぜん、抹茶の香りがない。

抹茶は、様々なものでも、最上級の抹茶を使うようにしましょう。　抹茶のみとして飲むことができる、最上級の抹茶（単品でも販売中）のものを贅沢にチャイに使うことにしました。

最上級の抹茶は、お濃茶として使用できる品質のものを使っています。

安い抹茶を使えば、50ｇ1000円以下で作ることもできますが、当店ではあえて上級の抹茶を使っています　　

（だって、一度、自分達で最上級のものを飲むと、やはり、その味の良さをおすすめしたくなります＾＾　一度飲むと、忘れられないから！＾＾　　美味しいものを試作したら、美味しいものしか紹介したくないです　　ｂｙ　中野＾＾）

◆　抹茶の量についての研究

抹茶を使うとき、どのくらいの分量がいいか？　量を変えながら、テイスティングしてみました。　

アッサムＣＴＣ茶葉5ｇに対して

◇抹茶 2ｇ使うと・・・　抹茶の香りと味がよく感じられます。　飲んだ後に抹茶の香りがふんわりと口の中に残ります。

◇抹茶１ｇ使うと・・・　あまり抹茶の香りが感じられませんでした。

アッサム５ｇに対して、抹茶は２ｇとたっぷり使うほうが、抹茶の香りがして美味しい。アッサム５ｇに対しては、抹茶を２ｇたっぷりと使うことに決定しました。

*産地：抹茶は京都産　アッサムＣＴＣ紅茶はアッサム産　
*等級：京都の「抹茶」(お濃茶として使用できる　上級な抹茶）　＋　ミルクティーに最適なアッサムCTC茶葉
*内容量：50g　 (1回 5ｇで300ｃｃの抹茶チャイ　300ｃｃを10回作れます）

女性スタッフ山本さんの感想：　「日常的に、本格的な抹茶を味わうことが少ないので、これで、本格的な抹茶を手軽に味わえることができますね」

女性スタッフ永岡さん感想：　「私もケーキを焼くときはケーキ用ではなく、飲む方の抹茶を使います。　本物の抹茶の方が美味しいとおもいます」

抹茶そのものの香りがするのが特徴的＾＾

チャイとしてのマイルドなミルクティーの優しい味わいの中から......

　抹茶の香り　ちょこっと顔を出すようにして＾＾....

　　優雅に上品な抹茶の香りを口の中で漂わせます....

かなり繊細で上品な味わい

抹茶は高級なものを使っていますが、それだけ上品さがある香りが、チャイの中から、しっかりと感じられます。　（やっぱり、高級な抹茶はちがう!）

京都の「和」と、ロイヤルミルクティーの「洋」を絶妙に組み合わせた紅茶　　

京都のいい抹茶の仕入先があるので、実現できたチャイ

抹茶チャイ、ここならではの美味しさ＾＾

一番大事なことは、抹茶を高級なものを使うことです。　抹茶だけでも飲めるぐらい品質のいい抹茶を使うと美味しくなります。

当店では、京都の茶商から以前より、玉露や煎茶や抹茶の取引がありますので、今回も良質な抹茶を地元、京都の茶商からしいれさせていただき、使用することができました。　この抹茶を使っています。

京都のお茶専門店ならではの「抹茶チャイ」　ぜひ、ご堪能くださいませ＾＾

抹茶チャイのレシピ　（商品に同封してお届けします）

　１．まず、水を150ｃｃ用意して、火にかけ、沸騰したら抹茶チャイ５ｇを入れます（写真１）
　２．抹茶チャイを入れたあと、火を弱火にして３分～５分間、鍋の中で煮出します。（写真２）
　３．その後、ミルク150ｃｃを鍋の中に加えます（写真３）
　４．その後、煮立ってきたら、噴出す寸前に火を止めて出来上がり＾＾　美味しい「抹茶チャイ」を楽しめます＾＾
　＊　抹茶の香りをよく感じるために、必ず、熱いうちに飲みきってください。熱いほうが断然おいしぃ＾＾

1ヶ50g入り（チャイ300ｃｃが10回作れます）1800円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ50g入り（チャイ300ｃｃが10回作れます） 1620円 (税込)
50gで300ｃｃのチャイを10回作ることができるので
チャイ 300ｃｃあたり　わずか162円

京都の上級の抹茶を使ったチャイ　買えるのは、ここだけ！ヶ

　詳しい到着日について

　お買い物方法について

お買い物方法について　 FAX注文用紙　買い物カゴが作動しない場合

チャイ　ご購入のお客様のご感想メール　岐阜県 T．T．様　 2006年4月

先月ご購入商品：「京都の抹茶チャイ」など

最近は温かくなりましたが、寒い日に甘いミルクティーはやっぱり最高です！
抹茶とチャイの相性があまりにも良いので、普通のチャイよりも良く飲んでました。
抹茶アイスや抹茶のケーキなどがお好きな方は絶対にお勧めだと思います。作っているときの香りも楽しめます。

チャイ　メニュー

　 ●チャイ

チャイとは、煮出しのミルクティーです。

紅茶とミルクとスパイスを鍋で煮込んで作る、ミルクティーのことです。

チャイはインドやネパールなどで日常的に飲まれている紅茶です。

紅茶は、アッサム紅茶を使うことが多く、スパイスは、カルダモンやシナモンやジンジャーなどを使います。

※ミルクは低温殺菌牛乳がおすすめです。スーパーで売っている低温殺菌牛乳でも充分、美味しく仕上がります。

ネパール紅茶商人のチャイ・セット茶葉＋マサラ 1500円	本場インド・チャイ茶葉＋スパイス 1950円	アッサムCTCロイヤルミルクティー用 100ｇ　980円	キャラメル・チャイ　 70ｇ　770円	抹茶・チャイ 50g　1800円
ネパール商人秘伝のマサラスパイス付　チャイセット。ネパールで本場のチャイに出会い、その感動をお届けします！	本場インドから届いた本格的スパイスです。スパイスの味が、リアルで「これぞ！本場インドのチャイ！」と思わせられます。	スパイスのついていない、CTC茶葉だけの単品販売です。	女性のお客様に人気のある、甘いキャラメル味のチャイ。スパイスが入っておらず、キャラメルだけなので、クセが少なく飲みやすいチャイです。	京都の極上の抹茶を使った抹茶の香りが薫るチャイ。京都ならではの極上の抹茶をふんだんにチャイにブレンドしました。
アップル・シナモン・チャイ 70ｇ　900円	シナモン・チャイ 70ｇ　900円	ジンジャー・チャイ 70ｇ　800円	カルダモン・チャイ 50ｇ　700円	マサラ・チャイ紅茶 10包入り　1480円
部屋いっぱいに、甘い香りとリンゴの香りが広がっていきます。　あなたをリンゴの香りでいっぱいにさせてくれるチャイです＾＾	チャイのコクある味わいの中から、シナモンの優雅な香り。　ほっと一息＾＾	キリッとしたジンジャーの香り。　紅茶のマイルドさ　バランスがとれたジンジャーチャイ！	カルダモンの爽やかな香りがチャイにとてもよくあっており、お互いが引き立てあいます。　冷めてから飲んでも美味しいです。	マサラ・スパイスがほんのり効いていて、優しい飲み口のマイルドな「チャイ」です。ティーバッグで煮出していただくタイプです。

チャイ　レシピ

ご自宅で本場のチャイを作りましょう！
少しコツを知るだけで、とてもおいしく淹れることができるんです＾＾

　（補足事項）　

＊リーフを鍋に入れたあとは、かき混ぜないようにして下さい。　

＊ミルクはできるだけ低温殺菌牛乳をご使用ください。東毛乳業のミルクが紅茶専用として有名ですが、スーパーで売っている低温殺菌牛乳でも充分、美味しく作れます。








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