プーアル茶の「生茶」と「熟茶」の違いについて

●「プーアル茶（生茶）」

自然発酵させたプーアル茶。　年代ものになるほど高価です。

●「プーアル茶（熟茶）」

人工発酵させたプーアル茶。簡単に人工的に作れるので安価です。

【プーアル茶（生茶餅茶）の保存方法について】

【プーアル茶（生茶餅茶）を飲む前、茶葉の崩し方】

プーアル茶のメーカーの直営店にて

当店では、雲南省でプーアル茶を作っている製造元と、直接取引きをしております。
プーアル茶を製造している会社なので、たくさんの種類のプーアル茶があります。
価格も製造元と直接取引きすることにより、品質がよいわりに、抑えることができます。

左写真：年代や種類別のプーアル茶　　たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。

左写真： 年代や種類別のプーアル茶　　たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。

飲み比べ。

その場で、多数のプーアル茶を飲み比べていきます。　最後に選抜された２つのプーアル茶を同時に淹れて、さらに飲み比べて、最適なものを探していきます。

10煎目以上淹れると、年代もののプーアル茶は急に味が変わってきます。

味がマイルドになり、「蜜のような甘み」が出てきます。

年代ものプーアル茶　（10煎目以降で甘みが出てくるもの）　
10年もの「雲南七子青餅」　
数年もの「象山青餅」

雲南省のプーアル茶のメーカー会社の方（写真右側）と私、セレクトショップ／中野（写真左側）です。

この会社（メーカー）との出会いがあり、雲南省の会社から直接、プーアル茶を仕入れることができるようになりました。

さらに、この会社は、国営会社だったのですが数年前に民間に払い下げとなり、いまは私企業になっています。　民間企業になることで、より品質にこだわったプーアル茶を作るようになったとのことです。　会社の方は、みんな、プーアル茶が好きな方ばかりです。