プーアル茶商、餘(ヨ)さんから仕入れた年代もののプーアル茶　プーアル茶の生産地、雲南商出身のジャスミン茶商、餘(ヨ)さんや、雲南省のプーアル茶のメーカー（製造）会社から直接、仕入れたものです。 【初めての　プーアル茶　仕入れ旅日記】　写真は仕入れ旅のもの。（左：セレクトショップ店主/中野　　真中：雲南省のプーアル茶専門の茶商、餘さん）

【売切れ、ご容赦くださいませ】　餅茶で、保存状態のいいものは希少性があり、それほど多く仕入れることができず、ほとんどが個人的なコレクションのような形で仕入れをしております。 そのため、すぐの売切れや再入荷がないことがございますが、ご容赦くださいませ。

　プーアル茶の生茶と熟茶の違いについて

　プーアル茶（生茶）＝自然発酵させたプーアル茶　年代ものになるほど高価です
　プーアル茶（熟茶）＝人工発酵させたプーアル茶　簡単に人工的に作れるので安価です

　【プーアル茶（生茶餅茶）の保存方法について】　　【プーアル茶（生茶餅茶）を飲む前、茶葉の崩し方】

当店では、雲南省でプーアル茶を作っている製造元と、直接取引きをしております。

プーアル茶を製造している会社なので、たくさんの種類のプーアル茶があり、その中から、良質なものだけを厳選して選ぶことができます。　また、価格も製造元と直接取引きすることにより、品質がよいわりに、抑えることができます。

左写真：年代や種類別のプーアル茶　　たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。

左写真： 年代や種類別のプーアル茶　　たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。

飲み比べ。

その場で、多数のプーアル茶を飲み比べていきます。　最後に選抜された２つのプーアル茶を同時に淹れて、さらに飲み比べて、最適なものを探していきます。

10煎目以上淹れると、年代もののプーアル茶は急に味が変わってきます。

味がマイルドになり、「蜜のような甘み」が出てきます。

年代ものプーアル茶　（10煎目以降で甘みが出てくるもの）　10年もの「雲南七子青餅」　数年もの「象山青餅」

雲南省のプーアル茶のメーカー会社の方（写真右側）と私、セレクトショップ／中野（写真左側）です。

この会社（メーカー）との出会いがあり、雲南省の会社から直接、プーアル茶を仕入れることができるようになりました。

さらに、この会社は、数年前に国営会社だったのですが民間に払い下げとなり、いまは私企業になっています。　民間企業になることで、より品質にこだわったプーアル茶を作るようになったとのことです。　会社の方は、みな、プーアル茶が好きな方ばかりです。

◆プーアル茶（生茶＝自然発酵のお茶）メニュー◆　　　 ◆プーアル茶（熟茶＝人工発酵のお茶）メニュー◆