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実家が茶農家の高(ガオ)さんから直輸入 「鉄観音茶」 メニュー
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◆最高級 [花やかな香り、天空に輝く！] 40g 1800円（10％オフ1620円） 清涼とした高い香りと、豊かな味わい
◆清香 [鉄観音茶（清香）] 40g 1100円（10％オフ990円） 透明感ある 爽やかな香り ◆濃香 [鉄観音茶（濃香）] 40g 1100円（10％オフ990円） 香ばしい香りと濃厚な味わい
写真：鉄観音茶の原産地 福建省安渓にて 自然いっぱいの中、一面に茶畑が広がっていました。 （当店では、ここ福建省の茶畑で鉄観音茶を生産している高さんから、直接、鉄観音茶を直輸入しております。
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● 鉄観音茶の違いについて 「清香」と「濃香」の違いとは？ ● |
鉄観音茶ですが、焙煎や発酵度の度合いによって大きく２つに大別されます。 ・「清香」 爽やかな香り ・「濃香」 濃厚な味わい それぞれ特徴があります。 ● 「清香」 製茶と味の特徴とは？ 発酵度が低く、あまり焙煎していない「清香」の場合は、 お茶の生の香りや味がそのまま残っているので... 爽やかな香りがします。 ● 「濃香」 製茶と味の特徴とは？ 発酵度が高く、焙煎を数回する「濃香」の場合は、 焙煎した結果「香ばしい香り」があり、 味わいも濃厚になります。 ● 同じ鉄観音茶でも、まったく味が違ってくる ＾＾ 同じ鉄観音茶でも 「清香」や「濃香」によって、 まったく味が違ってきますので、注意が必要です。 ● あなたの好みに合う 鉄観音茶とは ？ 日本人にとっては、緑茶に慣れているので、「清香」のほうが 飲みやすくて、親しみやすいです。 ですが、現地の福建の人など、お茶に飲みなれている人は、 最初は「清香」を好んだ後に「濃香」を好むようになるようです。 爽やかな「清香」から、濃厚な「濃香」に好みが移っていくのですね。 茶商の高さんも、自分で飲むときには「濃香」を飲んでいるようです。 でも、初心者の方は最初に「濃香」を飲むと渋みが気になりますので 初心者の方は「清香」から必ず、飲むようにしてください。 ◆ 「清香」と「濃香」 テイスティングにて詳しく紹介 ◆ http://www.verygoodtea.com/shop/tekka5.html |
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