あの張老師が育てた茶畑の茶葉を使い、後継者の林黄舜さんが東方美人を創ってくれました！！！

張老師の娘さんと娘婿さんの茶荘（ここだけ張老師のお茶が仕入れできていた）に行ったとき、私は、いつものようにこう尋ねました。。。。

　中野：　「おじさん、珍していいお茶ないですか？＾＾」

　張老師の娘婿のおじさんは、ないと返事だったのですが。

　その後、お店に２時間ぐらい、ずっとお茶を飲みながら＾＾、
　話をしていると、店の奥のほうから、あるお茶がでてきました。

　以前までの話....

　おじさん^^曰く：「これ、うちの東方美人、飲んでみる？」

　中野^^：「えっ、それ、だれが作ったお茶ですか？」

　おじさん：「お父さんだよ！」

　中野^^：「えっ、それ、張老師が作った東方美人があったんですかーーー？！！！」

張老師が2006年3月に永眠され、そのお茶作りの魂は、後継者の林黄舜さん（娘婿）に引き継がれていきました。　写真：林黄舜さん

　
張老師が育てた茶畑で、後継者の林黄舜さんが製茶した東方美人とは？！

中野^^：　「おじさん、珍しいお茶あるじゃないですかー？！」

と驚いて言ってしまい(^^;、すぐにそのお茶を飲ませてもらうことに。。。。

これは、初体験＾＾　さっそく、淹れてみることにします。

[極品＿張老師ノ茶畑ノ東方美人] [極品＿東方美人の茶葉拡大写真] *産地：台湾文山地区木柵 *等級：極品東方美人 １煎目　すごく香りがいいぃ！ 　柑橘系の果実を思わせるような 　　天然の茶葉からのフルーティーな味わい 　　　新芽が多いので、養分が多く、たいへん香り高いお茶になっています。 　飲んだあとに... 　一瞬にして、口の中に、柑橘系の果実のような 　　明るい、花やかな香りが一瞬にして、広がっていきます！＾＾ 　かなりいい香り。 　張老師を思い出してしまうほどの、味わいです。 ２煎目　またも！　柑橘系の素晴らしい香りがする！ 　新芽が多いので、香りが花やかになっています。 　新芽が多い　→　栄養分が多い　→　香り高い！＾＾ 　飲んだ後に、ふぅっーと口の中で広がっていく... 　花やかな香りっ！　＾＾ 　ふっっと、香りが口から鼻に駆け抜けていきます。 ３煎目　口の中でふわぁ〜と広がる、上品な甘み (^o^)/ 　茶葉の自然の甘みなので、それほど強くはありませんが 　すごく繊細で、すごく上品な甘みです＾＾ 　口の中で、甘みがふわぁ〜と広がっていきます。 ４煎目　味が薄くなりますが、それだけ、香りが目立ちます＾＾ 　香りが素晴らしく、すぅーと爽快な柑橘系の香り ５煎目　ほのかな甘みがする、優しい口当たりの味わい 　　　　「上品な味！」 ６煎目　すごく爽やかな味　すぅーと口の中で閃光が駆けるように 　　　　　清々しい香りが、一瞬にして広がっていきます！　(^o^)/ 　　　　口の先から奥のほうにかけて、香りのビームが出ているよう 　　　　すごく爽快な香りが印象的なお茶 　　　　後味も透明感があるほど爽やかな香りが残り.... 張老師ノ茶畑ノ東方美人　完売御礼！　   すべて売りきれました！  ありがとうございました！ 　 [極品＿張老師ノ茶畑ノ東方美人]　1ヶ30g2800円 (税込)   ↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓ 1ヶ30g2520円 (税込) 完売御礼！ 新芽が多く、柑橘系のような花やかな香りと、上品な甘みある味わいがします！ こちらがおすすめ！

[張老師ノ茶畑ノ東方美人] [普通＿東方美人の茶葉拡大写真] *産地：台湾文山地区木柵 *等級：極品東方美人 １煎目　香りと味のバランスがとれています。 ２煎目　濃厚な芳醇さを感じる味わいです。 ３煎目　濃厚な味 ４煎目　味わいが落ち着いてきて、一番美味しくなります。 　　　　果実が熟したような味わい＾＾ 　　　　１〜３煎目よりも、この４煎目がもっとも美味しい＾＾ 　　　　味が熟して、味わいに甘みが出てきます！ (^o^)/ ５煎目　香りと味わいのバランスがいい。 　　　　熟成した芳醇な味わいがします。 ６煎目　熟成したコクのある味わい

この張老師ノ東方美人茶の特徴は、なんといっても、この甘みにあります。

◆淹れ方のコツ ： この東方美人は、蒸らし時間を短めにするのが特徴です　30秒ぐらいで蒸らしてください。　

　　　　　　　　　　　　７煎目ぐらいまで飲むことができます。

甘みある味わいが口の中で広がっていき、その甘みはクセのある甘みではなく、上品な優雅な甘みなのです！！！

◆一芯二葉で丁寧に摘まれた、新芽入りの茶葉！

写真：一芯二葉の茶葉　真ん中の細いのが新芽部分

使用した茶葉の中にこのような一芯二葉で丁寧に摘まれた原型のある茶葉が残っていました。

これは、丁寧に手摘み、手揉みで作られたお茶を意味します。

新芽の入った「この上品な甘みある味わい」

張老師の茶畑から後継者が製茶した　東方美人ならでの味をぜひ、ご堪能くださいませ