可憐なダージリン、優雅な秘訣！

2010　ファーストフラッシュ

ファーストフラッシュ(春摘み)

　春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト･フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト･フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。

皇帝の春摘みダージリン 完売御礼

50ｇ　2500円

優雅な香り、その秘訣！　完売御礼

50ｇ　1800円

若草色の香り、駆け抜ける！完売御礼

50ｇ　1900円

ルビーティー 30g 1900円

幻し！月光のお茶　ムーンビーム 20g 1800円

キャッスルトン茶園ムーンライト　完売御礼 30g 2500円

口の中に入れた紅茶を喉に通して、口の中の紅茶が半分ほど、口の中からなくなったときに、「ふんわりと花のような香り」が口の奥のほうら蘇ってくるように、香りが広がっていきます...

口の中からなくなったときに、「ふんわりと花のような香り」が口の奥のほうら蘇ってくるように、香りが広がっていきます...

春らしい「爽やかな香り」が口の先から奥のほうに駆け抜けていきます。　「春が来た！」と思うほど、爽やかな香りのファーストフラッシュ

2009　オータムナル

オータムナル(秋摘み)

　そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。

幻の紅茶「レッド・サンダー」

30ｇ　1700円

皇帝の秋摘みダージリン　完売御礼

50ｇ　1600円

女帝の秋摘みダージリン　完売御礼
　 50ｇ　1600円

秋摘みダージリン

　完売御礼

50ｇ　1300円

キャッスルトン茶園オータムナルDJ-359 　完売御礼

50ｇ　1600円
　

幻の月光のお茶「ムーンビーム」

20ｇ　1800円

幻の紅茶レッドサンダー。甘みのある熟成した味わい。

オータムナル（秋摘み紅茶）らしい、香ばしくて、清涼感のある香り＾＾

ふんわりとした優しくマイルドな味わい「ほのかな甘み＾＾」

爽やかな清涼感あるダージリンの香り。すっきりした味で皆に好まれます。

キャッスルトン茶園らしい香ばしい、しっかりした濃い香りと味わい
　
　

月明かりの下で摘まれた「ムーンビーン」稀少茶。「上品で」繊細な香り高さ..

　日常用のダージリンに...

		ティーバッグ（ダージリン紅茶）　 20包入り　1500円				がぶ飲み！＾＾ダージリン紅茶 80ｇ　980円
		紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグです＾＾		＾		飲みやすい。すっきりとしていて、味のあるダージリン。

紅茶の季節について

ダージリンやネパール等のヒマラヤ山脈の麓の茶園では、春･夏･秋と一年間に三回、紅茶の葉が摘まれます。
同じ産地でも、摘まれる季節によって、香り、味が全く異なったものに仕上がります。
ここが紅茶の面白いところ。それぞれの季節の違いを楽しみましょう！

● ファーストフラッシュ FIRST FLUSH（春摘み）

春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト･フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト･フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。

● セカンドフラッシュ SECOND FLUSH（夏摘み）

このあと、少し間をあけて、セカンド･フラッシュが摘まれます。セカンド･フラッシュはコクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる独特の甘さがあります。
「味のセカンド･フラッシュ」といわれています。

● オータムナル AUTUMNAL（秋摘み）

そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。
このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。

紅茶のロットナンバーについて

茶園限定、季節限定のダージリン紅茶には
「DJ-1」や「DJ-20」などのロットナンバーと呼ばれるものがついています。

● 紅茶ロットナンバー　茶園ごとにつけられる

同じ茶園、同じ季節で摘まれた紅茶でも、今日と明日摘まれた紅茶では微妙に違って、まったく同じ紅茶ではありません。それを区別するために、「DJ-1」「DJ-4」というロットナンバーがついております。

同じ茶園でも、場所により栽培されている茶葉が、中国種のみだったり、中国種とアッサム種の交配種だったりします。この場合、同じ茶園でもかなり味が違ってきます。このときは、紅茶の質により仕入れ値で同じ茶園なのに２倍以上することが多々あります。

ある年のＡ茶園を例にとりますと、ファーストフラッシュ（春摘み）は「DJ-1」から「DJ-30」ぐらいまでのロットナンバーがついています。Ａ茶園のファーストフラッシュはFTGFOP1の等級だけで30種類あることになります。

当店のＡ茶園でも、他店のＡ茶園で同じ季節のものが販売されていても、全く同じ紅茶というわけではないということなんですね。

● ダージリン　仕入れ旅行

当店では、店主自らダージリンまで旅して、現地の茶園見学や茶園の方との交流を深めて、ダージリン原産地から紅茶を直輸入しています。旅のトラブルもありましたが(^^;、　たくさんの茶園を巡り、新しい茶商達に会い、ダージリンとの太いパイプを作ることに成功できたのか？(^^;

ダージリンまでの仕入れ旅行（2005年秋）

ダージリンまでの仕入れ旅行（2002年春）

● ダージリン紅茶とは？

特徴：左の写真のように、霧が発生する標高の高いところ（標高1000メートルから2000メートルの高地）に茶園があります。　　

朝昼の気温の差が激しく、また霧が深いために、紅茶の茶葉が空気の中から水分ととるため、新芽が多く、養分がたくさん含まれる茶葉のため、香りと味わいがいい紅茶になります。位置：インド東北部　中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。お茶の特徴：キームン、ウバと並び、世界三大紅茶の１つ。　味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。歴史：19世紀半ばに、イギリス人が植民地のインドに中国から持ち込んだ茶樹を植えてからお茶の生産に成功し、ダージリンの歴史が始まりました。　近年ではお茶の一大消費大国になったドイツ人の好みに合わせて、緑茶などの不発酵茶も作り始められました。ダージリンの地図　　以下、緑色に塗ってあるところが茶園の範囲で、黒字の英語が茶園名です

商品ページ：ダージリン紅茶メニュー

ダージリン紅茶をご購入される方は、キームン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです。

　ダージリン　茶園別　エピソード　メニュー

ダージリン紅茶　茶園エピソード
○キャッスルトン茶園	○マーガレッツホープ茶園	○オカイティー茶園	○ゴパルダラ茶園	○マカイバリ茶園
○オークス茶園	○グームティー茶園	○シンブリ茶園	○ピュグリ茶園	○ロヒニ茶園
○ナグリ茶園	○バラスン茶園	○ジン茶園	○リシーハット茶園	○タルボ茶園

ダージリン紅茶　等級エピソード
○FTGFOP1　とは？	○CL	○TIPPY CL	○CH	○オーガニック








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紅茶　　新卒募集京都

セカンドフラッシュ　4茶園セット		皇帝の夏摘みダージリン 50ｇ　2500円		ゴパルダラ・ワンダーティー 30ｇ　1800円		熟成した甘みの秘訣！ 50ｇ　1800円		夏摘みダージリン 50ｇ　1400円
お買い得な4茶園セット		新芽が多く、香り高いセカンドフラッシュ		手揉みの希少茶葉。　ほのかに果実のような香り		しっかり熟成したコクのある味わい		バランスのとれたダージリン紅茶

産地まで旅して、自分達で飲んでみて味を確認し、鮮度のいい茶葉を厳選して入荷しています。

		ティーバッグダージリン紅茶　 20包入り　1500円				がぶ飲み！＾＾ダージリン紅茶 80ｇ　980円
		紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグ		＾		飲みやすい。すっきりとしていて、味のあるダージリン。