幻し！「レッド・サンダー」

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●リーフ解説

「レッド」＝　赤色　

「サンダー」＝　白色　

赤色と白色の両方の茶葉が含まれているリーフです。

赤色は半発酵の部分の茶葉の色です。
白色は新芽の部分の茶葉の色ですね。

たいへん珍しいダージリン紅茶

その特別な色から「レッド・サンダー」と特別な等級名

レッドサンダーらしい、

上品な香りと、ほのかな甘みを感じる紅茶！
　

特に、冷めてから飲んでみても、苦味などが出ずに「上品な甘みある香り」があります。

すぅーと口の中から駆け抜けるような、爽やかな甘みある香り...

飲んだ後にも、ふんわりと、すぅーとした上品な香りが感じられます。
　

オータムナルらしい、しっかりした味わいの中に

「すぅー」と口の中で広がっていく...　「ほのかな甘みある上品な香り」

そして、飲み終わった後には、「すぁー」とした爽やかな香りが心地よく残ります。
　

２年ぶりに仕入れができた、レッド・サンダーです。

　4分　紅茶のレシピ参照

リーフ ●ゴパルダラ茶園について

産地のゴパルダラ茶園は、天空の雲の上にある茶園です！

写真は、ゴパルダラ茶園に行ったときの写真　霧が多く、前が見えません。標高2000メートル近くあるので、雲の中にいるような感覚。霧が多くなると、車を運転してても、３メートル先が見えないほど、霧が立ち込めていました。（霧が多い場合、運転中は昼でも点灯させて走ります）

◆　霧が多いからこそ、いい紅茶作りができる理由とは？

霧が多いということは、リーフ（茶葉）が空気の中から水分を吸収できるので、紅茶にとってはいい環境です。

しなやかなリーフが育っていました。

リーフ ●霧深いダージリン茶園

霧がかったダージリンの風景！

この霧が、紅茶のリーフをより良いものに作り上げていきます。霧が多いときは遠方の視界がほとんどないぐらい、濃い霧が立ち込めます。

「さすが、ここならいい紅茶が作られるはず！」と思いました！！

リーフ ●ゴパルダラ茶園　ティーマネージャーと

ティー・マネージャーは各茶園に一人づついて、茶園で生産される紅茶のすべてに責任を持っています。マネージャーしだいで、その茶園の紅茶が良くも悪くもなるのです。

紅茶作りのすべての責任を負うのがティー・マネージャーです。