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[ゴパルダラ・クローナルゴールド] 完売御礼 新茶入荷待ちです。 すべて売りきれました!ありがとうございました  たくさんのご注文いただき、誠にありがとうございました。

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香り高さと上品なほのかな甘みが融合した 手揉みのクローナルゴールド
 
産地 ゴパルダラ茶園の紹介   等級名 「クローナル・ゴールドとは?
 
[ゴパルダラ・クローナルゴールド]
ゴパルダラ茶園 [GOPALDHARA]
*産地:ゴパルダラ茶園 DJ-97
*季節:2006年セカンドフラッシュ(夏摘み)
*等級:FTGFOP1 (CL GOLD)  (フィナー・ティピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ぺコー) *(CL GOLD) クローナル・ゴールド=接木した茶樹から摘まれたリーフであり、新芽が大きく黄金色をしているため、ゴールドと特別な等級名が名づけられました

*内容量:50g入り  (25ティーカップ分)
リーフ[リーフ拡大写真]

*産地:ゴパルダラ茶園
*等級:FTGFOP1 (CL GOLD) *(CL GOLD) クローナル・ゴールド=接木した茶樹から摘まれたリーフであり、新芽が大きく黄金色をしているため、ゴールドと特別な等級名が名づけられました
*内容量:50g


● リーフについて ●   [リーフ拡大写真]

リーフは、手揉みで作られているので、すごく大きく、原型が残っています。  (リーフがまったく崩れていません)

また、
新芽も大きく、黄金色 をしています。 (新芽の表面に産毛が生えているため)

この栄養分をたくさんもつ新芽が、味わい豊かさを創りだします。


リーフ ● 等級名 「クローナル・ゴールド」 の意味とは?

クローナル(=CLONAL)とは、

接木を意味します。 茶樹の中でも特に優良な茶樹を接木して、新しく若い茶樹を作り、そこから摘まれたリーフから作られた紅茶のことです。

ゴールド(=GOLD)とは、

新芽の表面に産毛が生えていて、黄金色に見えるため、付けられた特別な等級名です。 (写真参照)

このように、特別な紅茶は、特別な等級名「クローナル・ゴールド」と名づけられました。

リーフ 


口に紅茶をふくめた瞬間っっ!

 口の中で「ふわぁ〜」と広がる、柑橘系の果実のような

  すごく明るい、パッと広がる香りが印象的に感じますっ! ^^


     「すごく明るい味わいと香りっ!」  (^o^)/

  じんわりと、口の中に馴染むような味わいがあり.....

   味わいは、果実のような明るさがある味わいが

    口の中で、すぅーーと広がっていきます^^

 口の中で一瞬にして広がる、柑橘系の明るい味わいっ!^^

  この明るい香りと味わいの印象が何とも言えません!

   なかなか、他の紅茶ではないほど、明るい香りと味わいが特徴



このゴパルダラ茶園の特別な等級
「クローナル・ゴールド」 ならでは!

 そして、その明るい香りが、口いっぱいに広がった後....

  口から鼻を通って、頭のほうに広がっていきますー! ^^


冷めてから飲んでみても、まったく苦味が出ておらず

 爽快な印象の、明るい香りが持続しています。

  この紅茶を飲んだ後も、口の中に、

   柑橘系の明るい香りが ずっ〜と残ります。

    新芽のある紅茶は、このように明るい香りや味がします^^


リーフ3分〜4分30秒  紅茶のレシピ参照  淹れるときのコツ】   リーフ分量はいつもより少なめにしてください。

 リーフを少なくしたほうが、明るい香りが感じやすくなります。 
 リーフの分量が多すぎると、味にクセがでてくる場合があります。

 個性が強い紅茶ですので、クセがあると感じられた場合は、リーフの量をさらに少なめにしてください。

 時間を長く蒸らしても苦味がでてきませんので、蒸らし時間は安心して淹れることができます。 

 4分30秒と長めに蒸らしても、OK^^

リーフ

 写真: 紅茶が入っていた木箱

 上に「FTGFOP CL GOLD」と等級名があり

 右に「DJ/ 97」とロットナンバーが記載され

 下に「GOPALDHARA」と茶園と記載されています。

ゴパルダラ茶園の紹介

産地のゴパルダラ茶園は、天空の雲の上にある茶園です!

←写真は、ゴパルダラ茶園に行ったときの写真 霧が多く、前が見えません。

標高2000メートル近くあるので、雲の中にいるような感覚

霧が多くなると、車を運転してても、3メートル先が見えないほど、霧が立ち込めていました。(上の写真参照)  (霧が多い場合、運転中は昼でも点灯させて走ります)

◆ 霧が多いからこそ、いい紅茶作りができる理由とは?


霧が多いということは、リーフ(茶葉)が空気の中から
水分を吸収できるので、紅茶にとってはいい環境です。

しなやかなリーフが育っていました。

ゴパルダラ茶園のマネージャーの方(写真右側)

実直な方で職人肌

いい紅茶作りを真剣に考えています。

ゴパルダラ茶園に訪問時に撮影 (写真左:セレクトショップ/中野)

 ◆ 茶園オーナーが若い

 現在の茶園オーナーが若く、茶園の紅茶作りについて毎年、品質を向上させています。

 茶園オーナーは、代々先祖から引き継いだ、まだ20歳代のオーナーです。

 ◆ 茶園マネージャーも若い

 茶園マネージャーとは、茶園の総監督です。

 現場の紅茶作り(製茶や茶樹の育成など)について技術があり
 すべてマネージャーが責任を持っています

 このゴパルダラ茶園は、2005年オータムナルで、入荷してすぐ完売した幻の香り レッドサンダーを作った茶園です。


この紅茶は、等級名に「ゴールド」と書かれているように 黄金色の新芽が、このような明るい香りを創り出します。

 ゴパルダラ茶園の特別な等級 「クローナル・ゴールド」


   手揉みの紅茶ならではの、特別な明るい香りと味わいにご期待ください^^

一度売り切れると、二度と再入荷できない紅茶  特別な等級の手揉みの紅茶のため、入荷量に限りがあります^^  ご希望の方は、ぜひ、お早めに^^

1ヶ50g2300円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ50g2070円 (税込)
1ティーカップ わずか 82円
ただいま全国無料配送中

[ゴパルダラ・クローナルゴールド] 完売御礼 新茶入荷待ちです。 すべて売りきれました!ありがとうございました  たくさんのご注文いただき、誠にありがとうございました。

在庫のある紅茶は(紅茶メニュー)をご覧ください。 季節もののため、当店のお茶はすぐに売切れることが多々あります。(季節もの紅茶メニュー

また、新茶を入荷できたら、下のメールマガジンでお知らせいたします。


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ダージリン紅茶 メニュー

   香りの王様 ダージリン紅茶
 

キームンウバと並び、世界三大紅茶の1つ。 味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。 霧が発生する標高の高いところに茶園があり、朝昼の気温の差が激しいため、茶葉は空気の中から水分とります。 そのため、新芽が多くて養分がたくさん含まれる茶葉になり、香りと味わいがいい紅茶になります。

 インド東北部 中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。 

詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

ダージリン紅茶 原産地より紅茶のロゴ証明書

当店はインド紅茶協会(TEA BOARD OF INDIA)より、正統なダージリン紅茶を扱っている証明としてロゴの使用許可をいただいております。 インド紅茶協会より  ダージリンのロゴの使用許可書

  2009 ファーストフラッシュ



ファーストフラッシュ (春摘み)

 春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。 この時期の後に採れる紅茶がファースト・フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。 味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト・フラッシュ」といわれています。

 

30g 2200円
     
50g 1800円
 
 
30g 2200円
花のような、明るい花やかな香り、ほのかな甘みある上品な味わい... まさに「幻の紅茶!」

  口の中で香りが広がっていき、頭の上のほうまで香りが駆け抜けていきます!香りが爽やかで「高貴」なイメージ

  花のような、明るい花やかな香り、ほのかな甘みある 上品な味わい... まさに「幻の紅茶!」  

  春の訪れを思わせる、女性このみの上品で可憐な香り^^ マーガレッツホープ茶園から届いた新茶の香り
 
 
  「ルビー」という赤みある色のリーフからつけられた特別な等級。「上品で甘み」ある香りと味わい




ファーストフラッシュ 5茶園セット セット内容 

ソウレニ茶園 幻し! ソウレニ茶園ブロッサム 30g 2200円
シンゲル茶園 皇帝の春摘みダージリン 50g 2200円
ナムリン茶園 爽快な春の訪れが透明に香る! 50g 1700円
マーガレッツホープ茶園 可憐なダージリン、優雅な秘訣! 50g 1800円
アリヤ茶園 ルビーティー(2009ファーストフラッシュ) 30g 2200円

【商品内容】 ダージリンから直輸入する ファーストフラッシュ5茶園です。 

【価格】定価合計10100円 そこから 共同購入割引 1900円引きが適用され 8200円 さらに10%オフが適用されますので7380円 1茶園あたり 1476円となります。 

ファーストフラッシュ5茶園セット 
定価8200円 10%OFF価格7380円

 

 2008 オータムナル



オータムナル(秋摘み)

 
そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は 強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。 このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。 


         
  独特の甘味ある味わいの広がり 手揉みで作られたゴパルダラ茶園の稀少茶!

  優しい味わいのダージリンの香り。タルボ茶園らしい優雅な香りと、後口に残る、ほのかで繊細な香り!

 

 日常用のダージリンに...



           
  紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグです^^

  ダージリンの春摘みらしい、ほのかな渋み 和菓子とよく合います^^ すっきりした飲み口で、日常的な紅茶として最適^^

  大変珍しいキャッスルトン茶園のブロークンタイプの茶葉です。毎日がぶがぶ飲めるダージリン紅茶。

 

 


紅茶の季節について

ダージリンやネパール等のヒマラヤ山脈の麓の茶園では、春・夏・秋と一年間に三回、紅茶の葉が摘まれます。
同じ産地でも、摘まれる季節によって、香り、味が全く異なったものに 仕上がります。
ここが紅茶の面白いところ。それぞれの季節の違いを楽しみましょう!


ファーストフラッシュ FIRST FLUSH(春摘み)

春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト・フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト・フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。


セカンドフラッシュ SECOND FLUSH(夏摘み)

このあと、少し間をあけて、セカンド・フラッシュが摘まれます。セカンド・フラッシュはコクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と 呼ばれる独特の甘さがあります。
「味のセカンド・フラッシュ」といわれています。


オータムナル AUTUMNAL(秋摘み)

そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。
このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。

 


紅茶のロットナンバーについて

茶園限定、季節限定のダージリン紅茶には
「DJ-1」や「DJ-20」などのロットナンバーと呼ばれるものがついています。

● 紅茶ロットナンバー 茶園ごとにつけられる

同じ茶園、同じ季節で摘まれた紅茶でも、今日と明日摘まれた紅茶では微妙に違って、まったく同じ紅茶ではありません。それを区別するために、「DJ-1」「DJ-4」というロットナンバーがついております。

同じ茶園でも、場所により栽培されている茶葉が、中国種のみだったり、中国種とアッサム種の交配種だったりします。この場合、同じ茶園でもかなり味が違ってきます。このときは、紅茶の質により仕入れ値で同じ茶園なのに2倍以上することが多々あります。

ある年のA茶園を例にとりますと、ファーストフラッシュ(春摘み)は「DJ-1」から「DJ-30」ぐらいまでのロットナンバーがついています。A茶園のファーストフラッシュはFTGFOP1の等級だけで30種類あることになります。

当店のA茶園でも、他店のA茶園で同じ季節のものが販売されていても、全く同じ紅茶というわけではないということなんですね。


 

 

● ダージリン 仕入れ旅行

当店では、店主自らダージリンまで旅して、現地の茶園見学や茶園の方との交流を深めて、ダージリン原産地から紅茶を直輸入しています。旅のトラブルもありましたが(^^;、 たくさんの茶園を巡り、新しい茶商達に会い、ダージリンとの太いパイプを作ることに成功できたのか?(^^;

ダージリンまでの仕入れ旅行(2005年秋)

ダージリンまでの仕入れ旅行(2002年春) 

● ダージリン紅茶とは?

特徴:左の写真のように、霧が発生する標高の高いところ(標高1000メートルから2000メートルの高地)に茶園があります。  

朝昼の気温の差が激しく、また霧が深いために、紅茶の茶葉が空気の中から水分ととるため、新芽が多く、養分がたくさん含まれる茶葉のため、香りと味わいがいい紅茶になります。位置:インド東北部 中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。お茶の特徴:キームンウバと並び、世界三大紅茶の1つ。 味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。歴史:19世紀半ばに、イギリス人が植民地のインドに中国から持ち込んだ茶樹を植えてからお茶の生産に成功し、ダージリンの歴史が始まりました。 近年ではお茶の一大消費大国になったドイツ人の好みに合わせて、緑茶などの不発酵茶も作り始められました。ダージリンの地図  以下、緑色に塗ってあるところが茶園の範囲で、黒字の英語が茶園名です



商品ページ:ダージリン紅茶メニュー

ダージリン紅茶をご購入される方は、キームン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです。

 


 ダージリン 茶園別 エピソード メニュー



キャッスルトン茶園 マーガレッツホープ茶園 オカイティー茶園 ゴパルダラ茶園 マカイバリ茶園
オークス茶園 グームティー茶園 シンブリ茶園 ピュグリ茶園 ロヒニ茶園
ナグリ茶園 バラスン茶園 ジン茶園 リシーハット茶園

タルボ茶園





 




 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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