紅茶
産地まで旅して、自分達で飲んでみて味を確認し、鮮度のいい茶葉を厳選して入荷しています。
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   下の写真:ダージリンのオークション会場 (ここで、ダージリンの入札や落札などオークションが行われています)

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 左の写真:紅茶のオークション会場(左の写真)

ここでは、ダージリン紅茶やアッサム紅茶など

入札や落札が行われる

オークションが開催されました

 オークション落札に成功して、当店が直輸入した

キャッスルトン茶園 DJ-583 入荷決定!

 

[コラム] オークションで キャッスルトン茶園を落札する方法 ^^

11月下旬  とある日 ....

ダージリンから、ものすごくいいサンプルが届いたんです....

現地から届いた新茶のサンプルを見てみると、その中に1つ、すごく品質のいいリーフが整ったキャッスルトン茶園のリーフがあったのです!

 中野:  「このキャッスルトン茶園、ぜひ仕入れたいっ^^ 」

と、強く思いました。

が、このキャッスルトン茶園(DJ-583)は、オークションに出品さえっる紅茶だったため、オークションでの入札額を決めなければなりません。

中野:「これだけいい紅茶だけど、いくらの入札額にしよう! いくらがいいだろうか?」

中野:「よし! ○○ドルで入札しよう!」  そして、現地の茶商に連絡しました。

現地の茶商:「わかった! ○○ドルで落札できるかどうか、オークションに参加してきます!」 「結果を待っていてください^^」

そして、1週間の時が流れ....    (1週間後)

現地の茶商:「ミスター中野!  無事に、あのキャッスルトン茶園が、あなたの値段で落札できたよ!」

そのとき届いたメール原文は.

 Dear Mr. Mitsutaka

 We are glad to confirm to you  / Castleton / Dj-583 / FTGFOP1( CL ) / CIF / Osaka / By Air / Advance Payment Basis.

  (キャッスルトン茶園のDJ-583番の紅茶の受注の確認ができて、嬉しいです)  

 Best regards,

写真: 今回 オークションで落札に成功したキャッスルトン茶園のリーフ写真

大きさが整っていて、白い新芽(シルバーティップス)も多く、また、濃い色をしていて、オータムナルらしい、強い発酵度のしっかりしたリーフです。 リーフ拡大写真

● オークションで目当ての紅茶を 落札する方法とは?

オークションで、紅茶を落札する取引方法をご紹介します。

オークションには、いまのところ、日本人が直接参加して入札することはできません。

外国人が、オークション経由で紅茶を落札する場合、必ず、現地で参加資格を持つ、現地の紅茶商人に落札代行をお願いします。

オークション開催の1週間前に.....  現地からオークションに出品されるサンプルが届きます。 サンプルはこんな袋に入ってます

サンプルを当店でテイスティングして、○○ドルで落札したいか、現地の紅茶商人に連絡します。

現地の紅茶商人が、オークションに参加して、当店の入札金額を言ってもらって、入札額が他よりも高い場合だけ、無事に落札できます。

 紅茶好きにとって、茶園ものの紅茶の入札金額を決めて

 オークションに参加してもらって、その結を待つ.....   

 こんなに楽しい仕事はないです〜! ^^  

P.S. じつは、現地のオークション会場の秘蔵の写真(実際のオークション時)の写真があるのですが、ネットでは公開できないので、紅茶教室のときに写真を公開しています。  京都の紅茶教室は、店舗ができしだい、来年から再開します。

キャッスルトン茶園 DJ-583 入荷決定!

[エピソード紹介] かつて、最高値を出したキャッスルトン茶園

リーフ■ キャッスルトン茶園が有名になった理由???

日本人にとって、ダージリンの中で最も有名な茶園は、キャッスルトン茶園ですが

なぜ、有名になったか知ってますか?

これは、インド・カルカッタのオークションに秘密があるのです。

 ダージリン紅茶の多くは、カルカッタの紅茶オークションで、競りにかけられます。


 いまからずっと前の話.... その紅茶オークションで、キャッスルトン茶園が、それまでの最高値で落札されたのです。

 そのときのことを以下、実況中継しますね。


■ カルカッタ・オークションでの出来事!


  ある日、ものすごく品質のいいキャッスルトン茶園がオークションにかけられました。

 ある紅茶仲介業者A社が、50ドル、60ドルと、高い値段で競り落とそうとします。

 そして、別の業者Bも、60ドル、70ドルと、競り負けません!
 
 以下、オークションでの様子。

   A社:「80ドル!」

   B社:「90ドル!!」

   A社:「100ドル!!!」

 と、どんどん価格が上がっていき、ついには300ドル以上に
 価格が上がっていきました。これまでにない高値です。


 そして、A社が、B社に訪ねました。。。。

   A社:「君は誰から、仲介を頼まれたのだ?」

 そして、B社は答えます。

   B社:「日本の皇族の方からですよ!」

 そして、A社も答えます。

   A社:「私も、同じ日本の皇族の方から頼まれたのですよ。」


 なんと! まったく同じ方から、2つの仲介業者に
 オークションで競り落とすように依頼があったのです。

 誤って、2つの業者に「いくらの値段でもいいから、
 このキャッスルトン茶園を競り落としてください。」

 同じ依頼を間違って2つの業者にしていらっしゃいました。

 その結果、2つの業者が高値で争っていたのです。

 2人の業者はそんなこととは知らず。


■オークションで、ワールド・レコードがついたっ!


 オークションでは、ミスであっても1度、言った値段は取り消すことができません。

 その結果、それまでにない値段でキャッスルトン茶園が
 競り落とされ、ワールド・レコードを出したとして、日本を
 はじめ、世界中でその名前が知られることになったのです。


キャッスルトン茶園が、ワールド・レコードを出したエピソードは
有名ですが、その詳しい中身は、そんな秘密があったんですね。

私も現地の紅茶商人から教えてもらったとき、驚いたエピソードでした。

キャッスルトン茶園 DJ-583 入荷決定!

 

キャッスルトン茶園のオーナーは 現地で唯一のイギリス人

● キャッスルトン茶園のオーナーは 唯一のイギリス人

かつて、150年ほど前、ダージリンは紅茶が大好きだったイギリス人たちが開拓して、数多くの茶園が生まれました。

現在、ダージリンには90ぐらい茶園があるのですが、かつては、そのほとんどがイギリス人オーナーでした。

以後、少しづつ、現地人にオーナーが代わっていき、現在では、イギリス人オーナーは1人しか残っていません。

そのイギリス人オーナーは、ダージリンの中で20ぐらいの茶園を持っており、唯一のイギリス人ですが最大の茶園グループをもっていいます。

その中でも、キャッスルトン茶園やマーガレッツホープ茶園など、有名な茶園をもっています。  

これらの同じオーナー(グループ内)の茶園どうしで、人材や製茶技術の交流があり、製茶技術が向上して良質な紅茶を作ることができています。

また、イギリス人がミルクティー向けの濃い紅茶が好きなせいか、このイギリス人オーナーの茶園は、ダージリンの中でも、発酵度が高い、しっかりした強い味わいの紅茶を作ることが多いです。

今回、当店がオークションで落札したキャッスルトン茶園も、このイギリス人オーナーの茶園であり、しっかりした味わいと高い香りがあります。

以下、このキャッスルトン茶園を紹介します。

キャッスルトン茶園 DJ-583 入荷決定!

 

 






ダージリン紅茶 メニュー

   香りの王様 ダージリン紅茶
 

キームンウバと並び、世界三大紅茶の1つ。 味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。 霧が発生する標高の高いところに茶園があり、朝昼の気温の差が激しいため、茶葉は空気の中から水分とります。 そのため、新芽が多くて養分がたくさん含まれる茶葉になり、香りと味わいがいい紅茶になります。

 インド東北部 中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。 

詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

ダージリン紅茶 原産地より紅茶のロゴ証明書

当店はインド紅茶協会(TEA BOARD OF INDIA)より、正統なダージリン紅茶を扱っている証明としてロゴの使用許可をいただいております。 インド紅茶協会より  ダージリンのロゴの使用許可書

  2010 セカンドフラッシュ



セカンドフラッシュ (夏摘み)

 
ファーストフラッシュの後、少し間をあけて、セカンド・フラッシュが摘まれます。
ファーストフラッシュに比べ、コクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる
独特の甘さがあり、「味のセカンド・フラッシュ」といわれています。


       

 
夏摘みダージリン
50g 1400円
お買い得な4茶園セット   新芽が多く、香り高いセカンドフラッシュ   手揉みの希少茶葉。 ほのかに果実のような香り   しっかり熟成したコクのある味わい     バランスのとれたダージリン紅茶 





   
ティーバッグ
ダージリン紅茶

 
20包入り 1500円  
 
     
  紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグ  

  飲みやすい。すっきりとしていて、味のあるダージリン。   

  2010 ファーストフラッシュ



ファーストフラッシュ(春摘み)

 
春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト・フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト・フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。
 



 
50g 2500円
 

 
50g 1800円
   

ルビーティー 30g 1900円

   
口の中に入れた紅茶を喉に通して、口の中の紅茶が半分ほど、口の中からなくなったときに、「ふんわりと花のような香り」が口の奥のほうら蘇ってくるように、香りが広がっていきます...

 

 

口の中からなくなったときに、「ふんわりと花のような香り」が口の奥のほうら蘇ってくるように、香りが広がっていきます...

 

 

春らしい「爽やかな香り」が口の先から奥のほうに駆け抜けていきます。 「春が来た!」と思うほど、爽やかな香りのファーストフラッシュ

 

 

     





  2009 オータムナル



オータムナル(秋摘み)

 
そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は 強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。 このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。 



 
30g 1700円
 

 
50g 1600円
 

 
女帝の秋摘みダージリン 完売御礼
 
50g 1600円
 

 
 完売御礼
50g 1300円
 

 
50g 1600円
 
 

 
20g 1800円
幻の紅茶レッドサンダー。甘みのある熟成した味わい。

 

  オータムナル(秋摘み紅茶)らしい、香ばしくて、清涼感のある香り^^

 

  ふんわりとした優しくマイルドな味わい「ほのかな甘み^^」

 

  爽やかな清涼感あるダージリンの香り。すっきりした味で皆に好まれます。

 

  キャッスルトン茶園らしい香ばしい、しっかりした濃い香りと味わい 
 
 
  月明かりの下で摘まれた「ムーンビーン」稀少茶。「上品で」繊細な香り高さ..





 日常用のダージリンに...



     
     
  紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグです^^

 

  飲みやすい。すっきりとしていて、味のあるダージリン。 

 

 

 


紅茶の季節について

ダージリンやネパール等のヒマラヤ山脈の麓の茶園では、春・夏・秋と一年間に三回、紅茶の葉が摘まれます。
同じ産地でも、摘まれる季節によって、香り、味が全く異なったものに 仕上がります。
ここが紅茶の面白いところ。それぞれの季節の違いを楽しみましょう!


ファーストフラッシュ FIRST FLUSH(春摘み)

春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト・フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト・フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。


セカンドフラッシュ SECOND FLUSH(夏摘み)

このあと、少し間をあけて、セカンド・フラッシュが摘まれます。セカンド・フラッシュはコクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と 呼ばれる独特の甘さがあります。
「味のセカンド・フラッシュ」といわれています。


オータムナル AUTUMNAL(秋摘み)

そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。
このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。

 


紅茶のロットナンバーについて

茶園限定、季節限定のダージリン紅茶には
「DJ-1」や「DJ-20」などのロットナンバーと呼ばれるものがついています。

● 紅茶ロットナンバー 茶園ごとにつけられる

同じ茶園、同じ季節で摘まれた紅茶でも、今日と明日摘まれた紅茶では微妙に違って、まったく同じ紅茶ではありません。それを区別するために、「DJ-1」「DJ-4」というロットナンバーがついております。

同じ茶園でも、場所により栽培されている茶葉が、中国種のみだったり、中国種とアッサム種の交配種だったりします。この場合、同じ茶園でもかなり味が違ってきます。このときは、紅茶の質により仕入れ値で同じ茶園なのに2倍以上することが多々あります。

ある年のA茶園を例にとりますと、ファーストフラッシュ(春摘み)は「DJ-1」から「DJ-30」ぐらいまでのロットナンバーがついています。A茶園のファーストフラッシュはFTGFOP1の等級だけで30種類あることになります。

当店のA茶園でも、他店のA茶園で同じ季節のものが販売されていても、全く同じ紅茶というわけではないということなんですね。


 

 

● ダージリン 仕入れ旅行

当店では、店主自らダージリンまで旅して、現地の茶園見学や茶園の方との交流を深めて、ダージリン原産地から紅茶を直輸入しています。旅のトラブルもありましたが(^^;、 たくさんの茶園を巡り、新しい茶商達に会い、ダージリンとの太いパイプを作ることに成功できたのか?(^^;

ダージリンまでの仕入れ旅行(2005年秋)

ダージリンまでの仕入れ旅行(2002年春) 

● ダージリン紅茶とは?

特徴:左の写真のように、霧が発生する標高の高いところ(標高1000メートルから2000メートルの高地)に茶園があります。  

朝昼の気温の差が激しく、また霧が深いために、紅茶の茶葉が空気の中から水分ととるため、新芽が多く、養分がたくさん含まれる茶葉のため、香りと味わいがいい紅茶になります。位置:インド東北部 中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。お茶の特徴:キームンウバと並び、世界三大紅茶の1つ。 味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。歴史:19世紀半ばに、イギリス人が植民地のインドに中国から持ち込んだ茶樹を植えてからお茶の生産に成功し、ダージリンの歴史が始まりました。 近年ではお茶の一大消費大国になったドイツ人の好みに合わせて、緑茶などの不発酵茶も作り始められました。ダージリンの地図  以下、緑色に塗ってあるところが茶園の範囲で、黒字の英語が茶園名です



商品ページ:ダージリン紅茶メニュー

ダージリン紅茶をご購入される方は、キームン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです。

 


 ダージリン 茶園別 エピソード メニュー



ダージリン紅茶 茶園エピソード

キャッスルトン茶園 マーガレッツホープ茶園 オカイティー茶園 ゴパルダラ茶園 マカイバリ茶園
オークス茶園 グームティー茶園 シンブリ茶園 ピュグリ茶園 ロヒニ茶園
ナグリ茶園 バラスン茶園 ジン茶園 リシーハット茶園

タルボ茶園

ダージリン紅茶 等級エピソード

FTGFOP1 とは? CL TIPPY CL CH オーガニック
 



 
 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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