ルビー・ティー

●　リーフについて

ルビー・ティーの [リーフ拡大写真]　ご覧ください！

茶葉が完全発酵よりもすこし手前の半発酵のお茶なので、少しだけ赤い色をした茶葉があります。

この赤色から、「ルビー・ティー」と特別な等級名がつけられました。

●「18ヶ月」ぶりに仕入れた　ルビーティー

2006年ファーストフラッシュで、ルビーティーを仕入れて以来「18ヶ月ぶり」に仕入れができました！＾＾

その間にもルビーティーのサンプルは現地から届いていたのですが、なかなか満足のいくものがなく、

今回、「18ヶ月ぶり」に満足のいく「ルビーティー」が見つかったので仕入れできました。

ルビーティー独特の個性がある香りと味わい

　口の中に入ると、熟成したような...

　　ほのかな　「上品な甘みある香り」　が、口の中で広がっていきます！ (^o^)/

　マイルドな口当たりで、紅茶が口の中に入ってきて

　そのあと、口の中で、上品な甘みある香りが広がっていきます...

　ルビーティーならではの、天然のほのかな「甘み」ある香りっ。＾＾

　「これぞ！ルビーティー」

て、思わせてくれる甘い香り...　　

１年半年ぶりにようやく出会いました。

　この上品でマイルドで甘い香り...

　ルビーティーならではの熟成した甘い香りをご堪能くださいませ～＾＾

　＊砂糖のように濃い甘みではなく天然の上品なマイルドな甘みです。

１年半年ぶりに仕入れができた「ルビーティー」

ぜひ、この「天然の甘み」ある「香り」をご堪能ください。

口の中で、ふんわりと上品に広がる甘み...

そして、後味に、ほのかに残る上品な甘みある香り...

特別な等級「ルビーティー」と名づけられた、究極の紅茶です！！！＾＾

店主ナカノのおすすめ！

　5分　紅茶のレシピ参照

左写真：　黄金色の新芽だけを集めた写真。　ルビー・ティーは手揉みのため、リーフが丁寧に縒られていて、茶葉の原型が良く残っています。

等級「ルビー＝RUBY」の名前の由来　

通常の紅茶は、FTGFOPなどの等級が付けられますが、これは、アリヤ茶園が特別にルビー・ティーと等級名をつけた紅茶です。　　茶葉の発酵度を通常の紅茶に比べ、微妙に低くしてあるのでルビー色の紅茶になります。（正確には、半発酵茶になります）

●　アリヤ茶園のエピソード

ヒマラヤの麓、ダージリンにある茶園です。

左の写真のように、手前の緑の茶畑の奥にヒマラヤ山脈を見ることができます。　「すごく、風景が綺麗でした＾＾」（中野談）

アリヤ茶園はいまでも、１茶園主義で独自に丁寧に紅茶を作っている茶園の一つです。ダージリンには、およそ９０ほどの茶園があり、１つの会社で複数の茶園を所有していることが多いのですが、そんななか、アリヤ茶園の会社は、アリヤ茶園のみ１茶園所有していて、一つの茶園で紅茶を丁寧に創り上げています。

●　アリヤ茶園に訪問

アリヤ茶園に行って、現地の茶畑や製茶工場などを見学してきました。

　写真真ん中：セレクトショップ／中野　　写真右：アリヤ茶園のマネージャーの方

写真の後ろにあるのが製茶工場です。　すごく自然の多い雄大な茶園で作れたリーフが製茶されていて、中には、紅茶の上品な香りが漂っていました。　　（アリヤ茶園　訪問記より）　

アリヤ茶園の名前の由来など、エピソードはこちら↓
　http://www.verygoodtea.com/shop/dar1-g.html

　アリヤ茶園の完全有機栽培の証明書はこちら↓
　http://www.verygoodtea.com/shop/pictures/arya-shoumei.jpg

ルビー色に輝く茶葉が、甘く上品な香りを創りだす！

甘みは、果実が熟したようでもあり、蜂蜜のようでもあり

ルビー・ティーならではの、自然の独特の甘み..... 　

是非一度、このルビー色の紅茶の甘みを、ご堪能ください。　　

一年に一度だけの稀少茶、限定入荷！

From　ご購入のお客様のご感想メール　千葉県　S．M．様　 2008年5月

ご購入商品：「ルビー・ティー」など

すっかりこちらの紅茶の美味しさにハマり、定期的に購入させてい頂いております。

なんといってもキャッスルトン茶園のムーンライトが極上でファーストフラッシュからセカンドフラッシュ、オータムナルまで１番好きな紅茶として楽しませて頂いておりますが正直、色々試した結果ムーンライト以上に美味しいと思うダージリンは無いと思っておりました。　

しかし今回ルビーティーを購入させて頂きまして、あまりの美味しさに驚きました！
ムーンライトより価格がお手頃なのも魅力的ですし、ムーンライトにも劣らない味わいは非常に上品で飽きさせないこくがありすぐさま追加オーダーしてしまいました。

これからはムーンライトと共に我が家の定番にさせて頂きたいと思います。
いつも大変美味しい紅茶をありがとうございます！

From　ご購入のお客様のご感想メール　広島県　M．S．様　 2008年4月

ファーストフラッシュ　5茶園セット　セット内容
ソウレニ茶園	幻し！　ソウレニ茶園ブロッサム	30g	2200円
シンゲル茶園	皇帝の春摘みダージリン	50g	2200円
ナムリン茶園	爽快な春の訪れが透明に香る！	50g	1700円
マーガレッツホープ茶園	可憐なダージリン、優雅な秘訣！	50g	1800円
アリヤ茶園	ルビーティー（2009ファーストフラッシュ）	30g	2200円

【商品内容】ダージリンから直輸入する　ファーストフラッシュ５茶園です。　

【価格】定価合計10100円　そこから共同購入割引　1900円引きが適用され　8200円　さらに10％オフが適用されますので7380円　1茶園あたり　1476円となります。　

　2008　オータムナル

オータムナル(秋摘み)

　そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。

		幻しの香り・レッドサンダー　40ｇ　1900円		皇帝の秋摘みダージリン 50ｇ　1400円
		独特の甘味ある味わいの広がり　手揉みで作られたゴパルダラ茶園の稀少茶！		優しい味わいのダージリンの香り。タルボ茶園らしい優雅な香りと、後口に残る、ほのかで繊細な香り！

紅茶の季節について

ダージリンやネパール等のヒマラヤ山脈の麓の茶園では、春･夏･秋と一年間に三回、紅茶の葉が摘まれます。
同じ産地でも、摘まれる季節によって、香り、味が全く異なったものに仕上がります。
ここが紅茶の面白いところ。それぞれの季節の違いを楽しみましょう！

● ファーストフラッシュ FIRST FLUSH（春摘み）

春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト･フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト･フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。

● セカンドフラッシュ SECOND FLUSH（夏摘み）

このあと、少し間をあけて、セカンド･フラッシュが摘まれます。セカンド･フラッシュはコクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる独特の甘さがあります。
「味のセカンド･フラッシュ」といわれています。

● オータムナル AUTUMNAL（秋摘み）

そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。
このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。

紅茶のロットナンバーについて

茶園限定、季節限定のダージリン紅茶には
「DJ-1」や「DJ-20」などのロットナンバーと呼ばれるものがついています。

● 紅茶ロットナンバー　茶園ごとにつけられる

同じ茶園、同じ季節で摘まれた紅茶でも、今日と明日摘まれた紅茶では微妙に違って、まったく同じ紅茶ではありません。それを区別するために、「DJ-1」「DJ-4」というロットナンバーがついております。

同じ茶園でも、場所により栽培されている茶葉が、中国種のみだったり、中国種とアッサム種の交配種だったりします。この場合、同じ茶園でもかなり味が違ってきます。このときは、紅茶の質により仕入れ値で同じ茶園なのに２倍以上することが多々あります。

ある年のＡ茶園を例にとりますと、ファーストフラッシュ（春摘み）は「DJ-1」から「DJ-30」ぐらいまでのロットナンバーがついています。Ａ茶園のファーストフラッシュはFTGFOP1の等級だけで30種類あることになります。

当店のＡ茶園でも、他店のＡ茶園で同じ季節のものが販売されていても、全く同じ紅茶というわけではないということなんですね。

● ダージリン　仕入れ旅行

当店では、店主自らダージリンまで旅して、現地の茶園見学や茶園の方との交流を深めて、ダージリン原産地から紅茶を直輸入しています。旅のトラブルもありましたが(^^;、　たくさんの茶園を巡り、新しい茶商達に会い、ダージリンとの太いパイプを作ることに成功できたのか？(^^;

ダージリンまでの仕入れ旅行（2005年秋）

ダージリンまでの仕入れ旅行（2002年春）

● ダージリン紅茶とは？

特徴：左の写真のように、霧が発生する標高の高いところ（標高1000メートルから2000メートルの高地）に茶園があります。　　

朝昼の気温の差が激しく、また霧が深いために、紅茶の茶葉が空気の中から水分ととるため、新芽が多く、養分がたくさん含まれる茶葉のため、香りと味わいがいい紅茶になります。位置：インド東北部　中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。お茶の特徴：キームン、ウバと並び、世界三大紅茶の１つ。　味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。歴史：19世紀半ばに、イギリス人が植民地のインドに中国から持ち込んだ茶樹を植えてからお茶の生産に成功し、ダージリンの歴史が始まりました。　近年ではお茶の一大消費大国になったドイツ人の好みに合わせて、緑茶などの不発酵茶も作り始められました。ダージリンの地図　　以下、緑色に塗ってあるところが茶園の範囲で、黒字の英語が茶園名です

商品ページ：ダージリン紅茶メニュー

ダージリン紅茶をご購入される方は、キームン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです。

幻し！ソウレニ茶園ブロッサム 30ｇ　2200円		皇帝の春摘みダージリン　50ｇ　2200円		爽快な春の訪れが透明に香る！ 50ｇ　1700円		可憐なダージリン、優雅な秘訣！ 50ｇ　1800円		ルビーティー（2009ファーストフラッシュ） 30ｇ　2200円
花のような、明るい花やかな香り、ほのかな甘みある上品な味わい...　まさに「幻の紅茶！」		口の中で香りが広がっていき、頭の上のほうまで香りが駆け抜けていきます！香りが爽やかで「高貴」なイメージ		花のような、明るい花やかな香り、ほのかな甘みある上品な味わい... まさに「幻の紅茶！」		春の訪れを思わせる、女性このみの上品で可憐な香り＾＾　マーガレッツホープ茶園から届いた新茶の香り		「ルビー」という赤みある色のリーフからつけられた特別な等級。「上品で甘み」ある香りと味わい

		がぶ飲み^^ティーバッグ（ダージリン紅茶）　30包入り　1980円		がぶ飲み＾＾ダージリン（ファーストフラッシュ） 50ｇ　980円		がぶ飲み！＾＾キャッスルトン茶園TGBOP 80ｇ　980円
		紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグです＾＾		ダージリンの春摘みらしい、ほのかな渋み　和菓子とよく合います^^　すっきりした飲み口で、日常的な紅茶として最適＾＾		大変珍しいキャッスルトン茶園のブロークンタイプの茶葉です。毎日がぶがぶ飲めるダージリン紅茶。

○キャッスルトン茶園	○マーガレッツホープ茶園	○オカイティー茶園	○ゴパルダラ茶園	○マカイバリ茶園
○オークス茶園	○グームティー茶園	○シンブリ茶園	○ピュグリ茶園	○ロヒニ茶園
○ナグリ茶園	○バラスン茶園	○ジン茶園	○リシーハット茶園	○タルボ茶園








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