紅茶
産地まで旅して、自分達で飲んでみて味を確認し、鮮度のいい茶葉を厳選して入荷しています。
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少し冷めたとき、「上品な」 甘み が印象的なアールグレイ!
 
ティップスの入った上質なキームン紅茶、とアールグレイの絶妙なバランス
それが生み出す「甘味」はまさに、東洋の神秘
 
ご購入のお客様のご感想メール 東京都  K.R.様 
8月に貴店ではじめて購入いたしました  「東洋の神秘インペリアル」 も非常においしかったです。驚きました。 あんなに上質な甘みの感じられるアールグレイははじめてでした。

あのお茶がきっかけで、紅茶の世界にどっぷりハマりつつあるような気がします。

[東洋の神秘インペリアル]
キームン紅茶「超品」、ウバ紅茶、天然ベルガモット


 

 詳しい到着日について

 お買い物方法について

定価1500円 10%OFF価格1350円
*産地:キームン紅茶「超品」、ウバ紅茶、天然ベルガモット香料(フランス・イブラフランス社製)
*等級:アールグレイ・オリジナルブレンド 

*内容量:50g (33カップ分)
リーフ[リーフ拡大写真]

*産地:キームン紅茶「超品」、ウバ紅茶、天然ベルガモット
*等級:アールグレイ・オリジナルブレンド
*内容量:50g

上質なキームン紅茶を天然ベルガモットをつけたウバ紅茶ベースのアールグレイとブレンドに成功っ^^

このブレンドを作る、きっかけになったのは、京都のあるお客様からのメールでした。(そのエピソード「お客様からの一通の手紙」とは?!)

上質なキームン紅茶と、アールグレイの出会いは最高だった!!(^o^)

上質なキームン紅茶には、甘味の元となるティップス(新芽)が含まれており、それが見事にアールグレイと合うことにより.....

 飲んだときのアールグレイの爽やかさ・・・・・

  そして、飲んだ後に来るのが東洋の神秘の真骨頂!

   キームンの新芽の甘味が薫ってくるのですっ! 


少し冷めると、上質なキームン紅茶の甘みが感じられ...
アールグレイの香りとキームンの甘みが高いレベルで融合している。

冷めたときの上質なキームンの甘みと....

 アールグレイのほのかな香りが上にすこしかぶっていて、

  その絶妙のバランスがいい、とくに甘みに癒される感じです!^^



このアールグレイを飲むときは、必ず、冷めてから飲んでください!^^

熱いときより、少し冷めてから飲んだほうが甘みが増します^^

この冷めたときの「甘み」は、当店のお客様にぜひ、味わっていただきたいっ!^^

少し冷めたときの「甘み」がとても印象的ですっ^^


上品にキームン紅茶の香りが薫ってきて....

 口の先から奥のほうにかけて、甘みの空間が広がっていく....

  最後に飲み終わったときも、すっきりとした

   アールグレイの「ほのかな香り」が広がっています。


いろいろなキームン紅茶でブレンドしてみましたが、
ただ、どんなキームン紅茶でもいいという訳ではなく
あまり品質のよくないキームン紅茶でブレンドすると、
この上品な甘みがあまり出てきません。

 アールグレイをブレンド研究したときの、失敗例(^^;と成功例

この上質なティップス(新芽)の入ったキームンを使うからこそできた甘味なのです!!

この少し冷めたときの「上品な」甘みこそ!


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 当店のお客様に味わっていただきたい
「上品な」 味わい!^^
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当店で、様々な茶葉とアールグレイをブレンドして、試飲して
いましたが、このキームン紅茶「超品」とブレンドしてみたとき、

 冷めたときに感じた、この甘みに驚きました。。。


  まさか、冷めてから、このような上品で優雅な味わいになっていたとは!


ぜひ、この冷めたときの「上品な甘み」があるオリジナルのアールグレイをご堪能くださいませ。^^

上質なティップス(新芽)が入ったキームン紅茶と独自ブレンドしたアールグレイです!

■蒸らし時間:2分  
■淹れ方のコツ:使う前には、必ず、よく振ってから使用してください  このアールグレイを入れるときは、使用する茶葉の袋を必ず振ってから、茶葉をよく混ぜてからご使用ください。 少し冷めてから飲むと、上品な甘みが増してきます。

1ヶ50g1500円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ50g1350円 (税込)
1ティーカップ わずか 40円

「上品な」甘みに感動  これぞ、まさに東洋の神秘
お買い物方法について



詳しい到着日について


*こちらのアールグレイは、当店オリジナル品につき、作るのに時間がかかるため、入荷数には制限があります。 一度、売り切れた場合、再入荷まで時間がかかることがございます。

アールグレイ ご購入のお客様のご感想メール  神奈川県 H.N.様  2009年5月
ご購入商品:「東洋の神秘インペリアル」など

ご感想:今回ショップを利用させていただいたのは料理好きが高じて1日限定でカフェを出店することになったことからでした。

普段カフェに出向いてもコーヒーの類はきちんとこだわって入れているお店が多いのに、紅茶をオーダーするとティーバッグという事が多くて、元々お茶好きだった自分にとっては不満に思うことが多かったのです。

自分がやるからにはきちんと丁寧に本物を提供したいと思い、当日提供するお茶を探しに専門店を巡ったりしていました。そんな中でセレクトショップさんに出会ったのですが、店主様の現地まで赴くこだわりなどを読んで「いい予感」が働き「インペリアル」と「ルフナ」を注文しました。

出店1週間前にスタッフみんなで試食会を行い、他の専門店で集めたものも含めて当日の提供メニューと合わせて試食を行ったところ、全員一致で選ばれたのが「ルフナ」でした。

当日はシフォンケーキ、ガトーショコラ、クレームカラメルと合わせての提供だったので割としっかりした香りと味がしっくり来たのだと思います。

また、ミルクと合わせると本当に美味しかったので、当日はホットティーは「ストレート」「ミルク」の2種で提供しました。

もちろん、オーダーが入ってからケトルでお湯を沸かしダブルポットで提供しました。
あと、とても贅沢なのですが、インペリアルのさめたときの甘みに皆も惹かれてこちらはアイスで提供することになりました。当日のフードメニューがホワイトカレー、和食プレート、と角煮の丼だったので優しいこのお茶の風味が当日も好評でした。

こちらもオーダーが入ってからケトルでお湯を沸かして濃いめに淹れてから氷で急冷して提供しました。
おかげさまで当日は1時間以上の待ち時間が発生してしまうほどの大盛況を頂きまして、
お客様からも「本物は大変だけれども力があるんだね」という感想を頂くことができました。

第2弾を行うことになったときにはまた是非利用させていただきます。





アールグレイ紅茶 メニュー

   アールグレイ紅茶

アールグレイとは、ベルガモットなど柑橘系の果物の香りがつけられたお茶のことです。

イギリスのグレイ伯爵の依頼により作られ始めました。

アールグレイは、ホットでも入れられますが、アイスティーにしても美味しいのが特徴です。

アイスティーにすると、あの爽やかな香りが引き立ち、夏に涼しく飲むアイスティーとしてもおすすめです。

アールグレイに使われる茶葉は、主に「中国紅茶」や スリランカ紅茶」が多いのですが、当店では、様々な種類の紅茶に香りつけをしています。オリジナルの香りをお楽しみ下さいませ。

アールグレイの定義について

 



 
50g 900円
 
 

 
20包 980円
 

 
 

 
 

 
50g 980円
 
 

 
メニュー 一覧
香りが強いですが、天然ベルガモットを使用しているので体に馴染みやすい、香り高いアールグレイ ^^

  当店の「イギリスの貴婦人」を使ったティーバッグで、気軽にオフィスなど仕事中にリラックス^^

  後味がほのかに甘い、最上質のダージリン紅茶を使ったアールグレイです。

  少し冷めたとき、「上品な」甘みが印象的なアールグレイ。セイロン・ウバ紅茶とキームン紅茶のブレンドです。


  爽やかなアールグレイで爽快な気分になります^^ セイロン・ウバ紅茶とキームン紅茶のブレンドです。 
 
 
  アールグレイ紅茶以外の、その他のフレーバーティーもございます。 




 


アールグレイ 紅茶の定義とは? 

アールグレイとは、どんなお茶なのでしょうか?
アールグレイの「アール」とは英語で「伯爵」を意味します。
このアールグレイは、実在したイギリス人「グレイ伯爵」に由来します...

● なぜ、アールグレイが作られたか

このグレイ伯爵が、とある中国紅茶を飲んだ時にその香りと味わいに感動し、まったく同じものを求めたのがきっかけ。 そのとき飲んだのが、元祖のラプサンスーチョンと言われてます

その香りと味わいを再現するために、イギリス人の茶商が、その香りに似ていたイタリヤの柑橘系の果物ベルガモット(一説にはネロリの説もある)を使い、紅茶に着香させて、人工的な香り付けの紅茶を創ったのです。それが、「アールグレイ」と呼ばれる紅茶になったのです。

現在では、その「アールグレイ」(グレイ伯爵の意味)紅茶が、独自のレシピを開発した多くの紅茶メーカーから発売されています。


● アールグレイ 当店のオリジナルを開発

当店も 「現代の技術で最高のアールグレイを作ろう」 ということになり、このオリジナルアールグレイが出来あがりました。

商品ごとに茶葉の原産地が違っています。

● アールグレイ 紅茶 産地



アールグレイ [イギリスの貴婦人]

産地:スリランカ スリランカ 仕入れ旅日記

香りが強いですが、天然ベルガモットを使用しているので体に馴染みやすい、香り高いアールグレイ ^^

スリランカのウバ紅茶を使用しています。


アールグレイ [ダージリン高原の暁光]

産地:ダージリン ダージリン 仕入れ旅日記

後味がほのかに甘い、最上質のダージリン紅茶を使ったアールグレイです。

ダージリンは、インド東北部 中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。


アールグレイ  [東洋の神秘インペリアル]

産地:キームン キームン紅茶 仕入れ旅日記

少し冷めたとき、「上品な」甘み が印象的なアールグレイ。

アールグレイ  [東洋の神秘、煌く香り!]

産地:キームン キームン紅茶 仕入れ旅日記

爽やかなアールグレイで爽快な気分になります^^
 いずれもスリランカ・ウバ紅茶と中国・キームン紅茶のブレンドです。





 
 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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