生姜紅茶　作り方

生姜紅茶

生姜紅茶　●　紅茶専門店の店主がブレンド

紅茶専門店として、紅茶と生姜を「こだわって」ブレンドして

もっとも最適な味わいを作り出しました。 [リーフ拡大写真]

　●使用生姜：高知県産「生姜」使用

　●使用紅茶：ディンブラティー

飲んでも美味しいぃー！ ＾＾

また、体を温めて健康にも最適な紅茶　　買い物カゴ　 お得パック　

生姜紅茶　●　テイスティング・味わい

飲んだ瞬間、生姜の香りがしてきて、また、紅茶の味わいの良さも口の中に広がっていきます。

ふわぁ〜とした紅茶の味わいの中に、キリッとした生姜の風味が絶妙です

非常によくバランスがとれた味わいで、かつ、飲んでいると、お口の中から体の中がポカポカ温まってきます （＾＾）

生姜紅茶　原材料の生姜　

●　高知へ　仕入れ訪問日記　●

生姜の産地　高知県の高知城

京都から来るまで、高知までやってきました！

まずは、高知市の中央にある高知城を見学。

この年は、ちょうど大河ドラマで「龍馬伝」をやっているときだったので、観光の方が多かったです。

まずは、高知市内に１泊します。

生姜の産地は、高知県の中でも、西のほうにあり、翌朝、朝早くから出かけることになりました。
生姜の産地へ、車で向かう・・・

翌朝から、高知市から西のほうへ、生姜の産地に向かいます。

山間の道をひたすら西を目指して行きます。

海よりの道も通ります。

山を抜けたあとは、海よりの道も通りました。。。

見えている海は、太平洋です。

すごく広くて雄大な印象でした。

瀬戸内海や日本海とは、同じ海でも、また違った印象を受けました。

さすが南国なので、太陽が明るかったです。

海よりの道をさらに続けます・・・

海よりの道をさらに進んでいきます。

生姜の収穫期の秋だったのですが、さすが、高知なので、温かい印象です。

大正町という、昔からある町並みを抜けていきます。

港町で、昔の雰囲気がそのまま残った町並みが、なぜか、なつかしかったです。

海産物の市場がありました。　

ここは、あの有名な「竹の会社」です。

竹虎という、虎の模様のした竹を専門に扱う会社です。

この虎の模様がついた竹は、この高知県の須崎市のある山間でしかとれないのだそうです。

竹虎　竹の専門店

この会社の社長は、ネット通販業界の中では相当有名な方です。　

高知は、ここにしかない地場のものが多いですね。

生姜の産地として最適なのも、独特の気候のおかげでしょうか。

海から山間部の中に入っていきます。

海よりの道から、山のほうに抜けていきます。

高知は、海のすぐ近くまで山がせまっている感じでした。

奥に見えるのが太平洋です。

ここまで来るのに2時間ぐらいかかりました。

生姜の産地は、寒暖の差が激しい、山間部の盆地にあるそうです。　

あと少しです。　

記念撮影。

私、セレクトショップ／中野光崇です。

この日は、温暖な気候で、自然の中を旅していたので、すごく気持ちよかったです。

生姜の産地まであと少し。

先を急ぎましょう。　

四万十川

ここが、あの「日本で最後に残された清流」と呼ばれる四万十川です。

生姜の産地はこの近くにあるということなので

自然の綺麗な場所で採れていることを実感しました。

四万十川

エメラルドグリーンに輝いていました。

なんて、綺麗な川なのでしょう。

まさに、清流です。

生姜の畑に、ついに到着！！！

ついに到着しました！

ここが、高知県の生姜の畑です。

山間の綺麗なところにありました。

空が澄んでいて綺麗！

空気も綺麗で、居心地がいいところです！

生姜　収穫中？

ちょうど生姜の収穫のシーズンでした。

生姜を抜こうとして・・・　ものすごく硬かったです。

大地にしっかり根付いていました！

さすが！　自然の温暖な高知の生姜です！！！

この生姜を使った生姜紅茶　買い物カゴ　 お得パック　

生姜

収穫したての鮮度のいい生姜です。

生姜

実際には土付きのものは、煮沸してから出ないと食べれません。(^^;

畑の畝（うね）

畝には、わらが使われていました。

土から出たばかりの生姜

生姜は、土にしっかり根付いていました。

生姜は、スーパーで売られているように小分けされると、小さく感じるのですが、実際に土の中からでてきた生姜は、「こぶ」が10ヶ以上もまとまっていて、とても大きなものでした。

生姜

土からでてきたばかりの生姜です。

水々しい！

生姜の仕分け

収穫された生姜の土を落とし、仕分けしていきます。

生姜　ケースに入れる

仕分けされた生姜は、綺麗にオレンジ色のケースに入れられていきます。

生姜の畑　防蛾灯（ぼうがとう）

黄色のものは、防蛾灯（ぼうがとう）と言って、蛾（虫など）が嫌がる光をだします。

これをつけることにより、虫が近づきにくくなるため、農薬を減らせます。

生姜　保管倉庫

生姜は、秋に収穫され（収穫期は1年に1度のみ）

その後、このような保冷庫で保管されます。

気温も１４度ぐらいと一定に保たれています。

生姜紅茶　原材料の紅茶　

●　スリランカ・ディンブラ地方へ　仕入れ訪問日記　●

生姜紅茶　ディンブラ　原産地

生姜紅茶に使用しているディンブラ紅茶の産地 「スリランカ」 に行ってきました。

山岳地帯の森の中にあり、自然が多く残る高地で、空気も非常に美味しかったです。

この大地や空気などの清涼な環境が、あの香りいいディンブラ紅茶を作ってくれるのですね。
生姜紅茶　ディンブラ　製造工場

ディンブラ紅茶の産地の製茶工場に行きました。

ここは、摘まれたばかりのリーフを集めて、感想させるウェザリング（萎凋）という工程です。

写真：セレクトショップ店主／中野光崇

生姜紅茶　ディンブラ　発酵過程

これは、リーフの発酵過程です。

緑色のリーフが、発酵することにより紅茶の色に変わっていきます。

2時間〜3時間、湿気の多い所において、リーフを発酵させていきます。

生姜紅茶　ディンブラ　発酵過程

発酵途中のリーフです。

まだ黒くなく、薄い茶色をしています。

生姜紅茶　ディンブラ　テイスティング

製茶したばかりの紅茶を、製茶工場内のテイスティングルームでテイスティングできます。

新鮮な茶葉は、甘みがあり、香りが爽やかでした。　

スリランカ　紅茶の仕入れ旅日記　詳しくはこちら

生姜（高知県産）と紅茶（スリランカ・ディンブラ産）

「こだわった」　ブレンド

生姜紅茶 　ご注文カゴ

生姜紅茶　●　レシピ

１）　ティーポットを温めておいて、生姜紅茶を3ｇ入れてください

　　  1ティーカップにつき1ｇ〜2ｇ使用　2ティーカップ作るときは3ｇ使用　4ティーカップ作るときは6ｇ使用

２）　沸騰させたお湯を300ｃｃティーポットに注いでください。　300ｃｃ＝2ティーカップ分のお湯

３）　1分30秒、蒸らします。　お好みの濃さで時間を調整してください。　　紅茶のレシピ参照

生姜紅茶　●　ダイエット

生姜（しょうが）を飲むと、体がぽかぽか温まります

温かい紅茶を飲んで、汗をかいて、快適なティータイムをおくってください。

秋から冬に飲む紅茶として、体を温めて汗を掻くのに最適な紅茶

買い物カゴ　 お得パック　

● 2煎目で、うがいもできる＾＾

紅茶には殺菌成分が含まれていますので、冬などに、うがいに使うと役立ちます。

１煎目の紅茶は、きちんと飲んだ後に同じ茶葉を使い ２煎目の薄い紅茶を淹れます。

それで、うがいをしましょう。＾＾

冬など風邪が流行っている季節には、毎日のうがいに是非、2煎目をご活用ください。　　買い物カゴ　 お得パック　

生姜紅茶　● 雑誌掲載履歴　　「健康」雑誌　１月号　P184〜185　 （雑誌表紙　掲載ページ　掲載ページ）　

紅茶専門店が作った「生姜紅茶」をぜひご堪能くださいませ＾＾