玉露　[リーフ拡大写真] *産地：京都宇治白川 *内容量：30g ◆ 茶葉について 若草色に見えているところが、新芽の部分です。　この新芽が多いほど、新芽の養分が多く、より味わいがよくなる茶葉の「証拠」です。

玉露の独特の甘みは、茶樹に覆いをかぶせて、日光を調整することにより、作られます。

写真、下側の緑が茶樹。　上側が覆い。

様々な産地の玉露を同時に飲み比べ、テイスティングしていきます

玉露　テイスティング中　（様々な玉露を飲み比べしている写真） どの玉露も美味しいですが、「コクの深さ」「上品な甘み」「飲んだ後の後口の良さ」、以上の３点で、古川さんの玉露が勝っていました。 玉露の名産地、宇治白川さんの玉露を、作り手４名のお茶を試飲した上で、古川彰さんが作られた玉露を選びました。　 ぜひ、厳選された玉露の「心地より渋みと上品な甘み」そして、熟成させた「コクの深さ」をお楽しみください

玉露　テイスティング紹介 この玉露は、なんといっても、「上品な甘さ」に特徴があります。 「とろみ」ある上品な味わいが、じわぁーと感じられ、玉露ならではの、甘みと心地よい渋みがちょうどよくバランスがとれた味わいを感じます。 この渋みとは、苦味ではなく、口の中でマイルドに感じるほのかな「ここちよい」さらに「上品な」渋みなのです。 その渋みと甘みのバランスがちょうどいいぃ！＾＾ 味が濃いというよりも、熟成させたコクの深みがある味わい。 さらに、新芽が多く含まれているので、透明感のある甘みを感じます。 透明感のある甘みある味わいを  　口の中から奥へ、お腹に移した後に.... 　　口の奥のほうから、玉露ならではのコクの深い熟成された 　　　味わいと香りが、奥から口の中へ、戻ってくるように蘇ってきます.... 口の中に、玉露を含むと... 　 爽やかな若草色の新茶の香りが口の中で、いっぱいに広がり.... 　　ほのかな、透明感を思わせる「甘み」がすぅーと 　　　口の先から奥のほうにかけて、駆け抜けるように感じますっ ^^

◆写真：　玉露の新芽だけを集めた写真　

新芽は若草色をしており（新芽以外の部分は濃い緑色）、新芽が多いほど、新芽の中に養分がたくさん含まれており、その分、甘みがある美味しいお茶になっています。

◆ おすすめ蒸らし時間と玉露と入れ方 

　茶葉は１回につき　２ｇ〜３ｇぐらい使います。

　１回につき、お湯の使用量は100cc 〜 120cc

　１煎目）　50度ぐらいのお湯で30秒ぐらい蒸らし時間で淹れます

　２煎目）　60度ぐらいのお湯で30秒の蒸らし時間で淹れます

　３煎目）　70度ぐらいのお湯で30秒の蒸らし時間で淹れます

　＊　１煎目から3煎目まで少しづつ温度を上げていきます

　＊　お湯は必ず、50度〜70度と低めの温度を使ってください。高温すぎると苦味がでます

　＊　蒸らし時間と茶葉分量は、好みに応じて適宜変えていってください。

　  厳選された玉露の心地より渋みと上品な甘み！

　　   そして、熟成させた「コクの深さ」をお楽しみください！

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