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ハーブの量→ティーカップ1杯分(約150〜180cc)に対してティースプーン山盛り1杯です。 ※実や種など大きめのハーブはエキスを出しやすくするために、スプーンの背で軽く押しつぶしたり、指で軽く砕いてからティーポットへ入れます。 沸騰から、一呼吸おいたお湯(95℃前後)を静かに注いでいきます。香りが逃げないように素早くふたをします。 ティーポットのふたをしてから3〜5分蒸らします。(花や葉は3分、実や根は5分) 蒸らし終えたら、すぐにカップへ注ぎます。そのままにしておくと、苦味や渋みが出ます。 ティーポットを水平に軽くまわして、お茶の濃さを均一にしたら、茶こしを使ってティーカップにお茶を静かに注いでいきます。 浸出してできあがったお茶をいったん冷ましてから保存容器に入れて冷蔵庫で保管します。 ・ブレンドハーブはいろいろなハーブがブレンドされています。ティースプーンなどでハーブをすくい取る場合、 ・必ずフタをして浸出させてください。 ・実や種など大きめのハーブはエキスを出しやすくするために、スプーンの背で軽く押しつぶしたり、指で軽く砕いてからティーポットへ入れます。 |
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