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別の茶園 ディンブラ紅茶 を新入荷しました!
在庫のある紅茶は(紅茶メニュー)をご覧ください。 季節もののため、当店のお茶はすぐに売切れることが多々あります。(季節もの紅茶メニュー)
また、新茶を入荷できたら、下のメールマガジンでお知らせいたします。
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スリランカ・ディンブラ・インゲストレ茶園
[INGESTRE]
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*産地:スリランカ・ディンブラ・インゲストレ茶園 *季節:2005年3月18日摘み *等級:BOP(ブロークン・オレンジ・ペコー) *内容量:80g (40カップ分) | |
[リーフ拡大写真]
*産地:スリランカ・ディンブラ・インゲストレ茶園 *等級:BOP(ブロークン・オレンジ・ペコー) *内容量:80g 原産地のスリランカ、ディンブラ地方まで行って茶園を見学.... そして、原産地から毎年、新茶を仕入れることができるようになりました。 質のいいディンブラ紅茶を初めて、ディンブラで出会ったとき、その感動はこれまで飲んだディンブラ紅茶とは、まったく違うものでした。 まさに「花のような甘い香り」がリーフから漂っていたのです!!! それは、ディンブラ紅茶の製茶工場まで行ったとき、その日に作られたばかりの新茶のリーフを製茶工場で食べてみたのです!^^ そして、なんともいえない、自然のほのかな甘みがあるだろう!^^ これは、市販のディンブラ紅茶のイメージを変えてしまいます! 「新鮮な紅茶のよさを皆様にお伝えしないといけない!」 さっそく、テイスティングしてみます!^^ スリランカ・ディンブラの産地まで仕入れに行った甲斐がありました!^^ ディンブラ旅日記
写真:原産地、ディンブラの茶園にて(写真:店主) 原産地から直輸入した 新鮮なディンブラ紅茶の甘みある味わい! オススメ蒸らし時間: ストレートの場合:1分〜2分 ミルクティーの場合:2分〜3分 |
ほのかな自然の甘み!
ディンブラ・ティー 1ヶ80g1000円 (税込)↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓ 1ヶ80g900円 (税込) 1ティーカップ わずか 22円 ただいま全国無料配送中! |
別の茶園 ディンブラ紅茶 を新入荷しました!
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◆ディンブラは、スリランカの空港から車で3時間、山道を登ったところにありました。
標高は1500メートルと高地にあります。
この高原で育ったリーフを茶摘みします。
◆摘んだリーフは、一芯二葉の綺麗な形をしていました。
真ん中の細いリーフが、新芽(ティップス)です。 これが、入っているほど、香り高い、いい紅茶になります。
◆茶摘みされたあとのリーフは、このように、製茶工場の中に運ばれます。
写真のような棚の上に、リーフが置かれて、下から風を通すことにより、リーフを乾燥させます。
この作業は約10時間も続きます。 丹念にリーフを乾燥させていきます。
◆紅茶の発酵過程
こちら、ディンブラの製茶工場内にて、リーフを発酵させている過程です。
写真は発酵過程のものです。 湿気を調整しながらリーフを2時間〜3時間かけて発酵させていきます。 この発酵をどのように整えるかが、どれだけいい紅茶になるか決まります。 その調整の時間など、製茶工場の技術者の長年の経験により決められます。
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霧を作って、湿度を上げることにより、よりリーフの発酵が促されます。
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ドライングと呼ばれる製造工程です。 リーフに熱と風を加えることにより、発酵を止めます。
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製茶せれたばかりの紅茶を、製茶工場内の中にあるテイスティング・ルームで、さっそく、テイスティングします。
棚の上に置かれているのが、テイスティング・カップで、これを使い、紅茶を同時に飲み比べてテイスティングしていきます。
◆以上、見てきたように一つの紅茶を作るため、様々な工程が現地の方が仕事してくれるおかげで、いい新茶が作られています。
当店では、原産地から直輸入して質のいいディンブラ紅茶を仕入れております。
ほのかな自然の甘み!
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[お得なセット割引
200円引き]
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↓3500円以上のご注文でさらに自動的に10%オフになり↓ お得パック ご納品価格3420円 (税込) ただいま全国無料配送中! |
スリランカ紅茶 メニュー
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ウバ ウバ様のティーバッグ
ディンブラ ディンブラ・ティー キャンディ 幻し! キャンディ紅茶「黄金の星」 キャンディ 古都キャンディ紅茶、太陽の恵み ルフナ 夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」 ルフナ ルフナの至宝、黄金色に輝く! ルフナ 幻のルフナ、風光に香り高く 店主おすすめ! スプーン スリランカの地図の形をしたスプーン ▼ お買いセット スリランカ紅茶
4茶園セット ▼
スリランカ紅茶の産地 スリランカの大都市は、コロンボです。 そのコロンボから、バスで6時間いったところがヌワラエリヤです。 ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。 山になっています。 このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。 このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。 また、それぞれのクオリティー・シーズン(いい茶葉が摘まれる時期)もそれぞれ異なります。 スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう!^^ スリランカの地図の形をしたスプーン ←スリランカの形をしているので大変面白いです^^
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スリランカにある紅茶会社のテイスティング・ルームです
この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。 スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。 テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。 同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。 その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。
現地のプロのテイスター(写真)の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。 さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。 このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております
専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ^^ |
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