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定価1000円　10％OFF価格900円

＊お得パック 4袋 もあります

*産地：スリランカ・ディンブラ・マッタケレ茶園
*季節：2011年3月摘み　新茶
*等級：BOP（ブロークン・オレンジ・ペコー）  
*内容量：80g (53カップ分)　　

産地の場所（スリランカ）を拡大マップで確認

使いやすい ティーパック もあります

原産地のスリランカ、ディンブラ地方まで行って茶園を見学....　　そして、原産地から毎年、新茶を仕入れることができるようになりました。

ディンブラ紅茶は、明るい香りで、爽快な味わいのするディンブラの特徴がよくでている紅茶です

●原産地のスリランカ・ディンブラ

（写真：ディンブラの製茶工場にて）

質のいいディンブラ紅茶を初めて、ディンブラで出会ったとき、その感動はこれまで飲んだディンブラ紅茶とは、まったく違うものでした。　それは、ディンブラ紅茶の製茶工場まで行ったとき、その日に作られたばかりの新茶のリーフを製茶工場で食べてみたのです！＾＾

紅茶のリーフなのに、自然の茶葉の「ほのかな甘み」を感じました。　（砂糖のような強い甘みではなく、自然の茶葉のほのかな甘みです）

　「新茶が、スリランカから空輸でやってきましたぁっー！」 ＾＾

　　飛行機に乗って、現地から鮮度のいい茶葉が届きました。

さっそく、飲んでみると.....

　「キリッ」とした新鮮な紅茶の香り、味のキレを感じます＾＾

　　　これだけ、味わいがはっきりしているのは新茶の鮮度の良さ、ならでは。＾＾


　ディンブラらしい、濃く、はっきりした味わい....

　 　「紅茶を飲んでいるっー！」＾＾ と、思わせてくれますっ。

　
　しっかりした味わいですが、意外にもマイルドさがあり飲みやすく、たくさん飲めそうな紅茶ですっ。

　皆に好かれるような味わい。　

　日常的に飲むのにも最適です。　お得パックも作りました!

スリランカ紅茶　旅日記　ディンブラ編

スリランカまで行った！＾＾　山奥に上り、摘みたてのディンブラ紅茶を仕入れに行きました。。。　その旅日記

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以下、見たい写真をクリックすると、拡大します。　こちらから、スライドショーで１枚づつ写真を見られます。

スリランカに無事到着！　京都から乗り合いタクシーで大阪1時間　大阪から飛行機で成田へ... 成田から13時間かかって、ここスリランカの空港に着きました　（ちょっと疲れた(^^;）　スリランカに着いたのは夜の12時で、あたりは真っ暗ですが、人が多いです。	翌日、ホテルをでて、車にのってさっそく、スリランカの紅茶産地を目指します！　写真左：ドライバーのアーロンさん　写真右：私、セレクトショップ／中野です	スリランカの街中は、車も多く、人も多いです。　スーパーよりもみんな市場で買い物するので、町の商店も活気づいています。	街中から、産地まで、山奥に行かないといけないので、曲がりくねった山道が3時間以上続きます....	ようやく、ディンブラ紅茶の産地に着きました！　車から見る風景に、茶園が広がります... (^o^)/
さっそく、ディンブラ紅茶の産地の製茶工場に行きました。　ここは、摘まれたばかりのリーフを集めて、感想させるウェザリング（萎凋）という工程です。	これは、摘まれたばかりのリーフです。　真ん中の細い茶葉が、新芽（ティップス）です。　美しい一芯二葉の形に茶葉が摘まれています。	これは、ローンリングといって、リーフを揉む製造工程です。　ここで、リーフを揉んでリーフを発酵しやすくします。	これは、リーフの発酵過程です。　緑色のリーフが、発酵することにより紅茶の色に変わっていきます。　2時間〜3時間、湿気の多い所において、リーフを発酵させていきます。	これは、発酵過程を促すため、より多くの空気をおくる扇風機のような機能をはたします。
これは、霧がでる機会です。　湿気を多くすることでリーフが発酵しやすくなります。　この湿気のいい調整などが、いい紅茶をつくる技術には必ず必要です。	発酵途中のリーフです。　まだ黒くなく、薄い茶色をしています。	発酵が終わったあと、この機械にリーフを流し込みます。　中で、リーフに熱風がかかり乾燥させて発酵を止めます。（ドライングとよばれる製造工程です）	これは、そのドライングの機械の裏にあるボイラーです。　これが機械のエネルギーになります。　ボイラーの代わりにまだまだ木炭を使っているところもあります。	これは、ドライしたリーフを、大きさ別に区別していきます。（ソーティングとよばれています）
ソーティング途中の茶葉をちょっとっ食べてみました！　めちゃめちゃ、自然の甘みがあっておいしいィ−！！＾＾　さすが、作りたての新鮮な茶葉は違います！　この新鮮なディンブラ紅茶の新鮮な茶葉を日本に持ち帰りたいと思いました。（なかの）	製茶したばかりの紅茶を、製茶工場内のテイスティングルームでテイスティングできます。　新鮮な茶葉は、甘みがあり、香りが爽やかでした。	製茶工場の責任者の方も、いっしょにテイスティングしていき、紅茶の品質を確認していきます。　製造→品質鑑定の仕事を何度も繰り返し、紅茶の製造の技術を向上させていきます。　製茶工場の方々のこの努力があってこそ、いい紅茶が飲めるのです！	できあがったばかりの新茶があまりにも美味しかったので、その場で、包んでいただき、日本に持って帰ることにしました。	ディンブラ紅茶の製造者の方（写真左）といっしょに.... 写真撮影＾＾　「製茶されたばかりの新茶を原産地から持ち帰ることができて、嬉しいです！＾＾」　中野（写真右）
ディンブラ紅茶の産地は、山岳地帯の森の中にあり、自然が多く残る高地で、空気も非常に美味しかったです。　この大地や空気などの清涼な環境が、あの香りいいディンブラ紅茶を作ってくれるのですね。	夜、ホテルにもどり、やっと夕食です＾＾　手前の紅茶は、さすがにディンブラ紅茶です！＾＾　仕事のあとの紅茶、おいしかったです！	ディンブラ紅茶は、現地スリランカでは濃く淹れて、ミルクティー用として飲みます。	ようやく、ディンブラでの仕事もおわって、一安心です＾＾

● ミルクティーにしてみると

３分とかなり長めに蒸らして、紅茶を濃く淹れた後、ミルクをたっぷり、入れます。

濃厚な味わいの、しっかりしたミルクティー＾＾　（左の写真）　が出来上がっています。

ディンブラはストレートでも、ミルクティーでも楽しめる
ところがいいですねー。＾＾

紅茶の香りをしっかり感じます。

紅茶の香りが、濃厚だけど、爽やかなんです。

ミルクティーのマイルドな味わいの中から、爽やかな紅茶の香りをしっかり感じます＾＾

さすが、新茶ならではの香り良さ  (^o^)/

濃厚な紅茶の味わいと、ミルクのマイルドがうまくバランスがとれた
マイルドで味わいの濃いミルクティーになっています。


飲んだ瞬間は、ミルクでマイルドになった味わいを、まず最初に感じますが、味わっていると、紅茶としてのディンブラの豊かな味わいを感じることができます。

ミルクティーにしても、さすが、新茶だと思わせられます。

写真：原産地、ディンブラの茶園にて（写真：店主）

ディンブラ紅茶のすっきり爽快な味わい！

ディンブラしい濃い味わいと。。。

 そして、口の中ですっと広がっていく、ディンブラのすっきりした爽快な香り！ ＾＾

この鮮度のいいディンブラ紅茶の爽快な香りがあります。

「爽快な香り」 のディンブラ紅茶をお楽しみください

オススメ蒸らし時間：　ストレートの場合：１分　  ミルクティーの場合：２分〜３分