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  原産地より紅茶のロゴ証明書
当店はインド紅茶協会（TEA BOARD OF INDIA）より、正統なダージリン紅茶、アッサム紅茶を扱っている証明としてロゴの使用許可をいただいております。 インド紅茶協会より ダージリンのロゴの使用許可書 アッサムのロゴの使用許可書 |
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雑誌・テレビ 掲載 | ||||||
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通販 事務所 （京都市内） | |
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店舗 （京都市内 2店舗） | |||||
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仕入れの方法 「茶葉へのこだわり」 |
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紅茶の季節は１年に３回あり、ファーストフラッシュ（春の紅茶）、セカンドフラッシュ（夏の紅茶）、オータムナル（秋の紅茶）といった、それぞれの季節には、ダージリン紅茶の原産地である茶園から、当店には、1つの季節で８０種類ほどの紅茶のサンプルが届いてくるのです！ 写真の上のある袋が、実際に原産地ダージリンから届いたサンプル紅茶が入っている袋です。 実際、ダージリンなど紅茶の産地では、同じ茶園で同じ季節の紅茶であっても、1つ1つの紅茶にはロットナンバーがつけられます。 昨日とれた紅茶と今日とれた紅茶ではこのロットナンバーが違います。 香りと味わいが微妙に違うものなのです！ そして、当店では８０種類以上、毎季節に届く紅茶の中から、そのすべての茶葉を鑑定して、専用のカップ（写真のカップ）を使いテイスティング（試飲）して、ロットナンバーの1つの微妙な違いを判別していきます。 そして、テイスティング作業は、蒸らし時間を変え、なんどもテイスティングされたのち、最初の８０種類から１５種類ぐらいの紅茶が選ばれ、さらに、テイスティングされて、最終的には３種類ぐらいの紅茶が残ります。 その８０種類ほどの紅茶の中から実際に仕入れるのは、３種類か４種類の紅茶のみです。 当店で扱うお茶は、すべてこのように１００近くあるお茶の中から、わずかに数種類のみしか仕入れて販売しないのです。 当店が現在、販売させていただいているお茶には、それぞれに仕入れするときの物語があり、いいものだけが当店の店頭に並ぶことになっています。 紅茶のプロが何度も何度もテイスティングした結果、仕入れた紅茶たちです。
これからも、お茶専門店として 「茶葉の品質」 に 「こだわって」 仕入れの仕事してまいります。 （店主・中野光崇 拝）
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お客様の声 |
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これまでお客様からいただいたの紅茶へのご感想メールをご紹介させていただいております 1998年のお客様の声 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 |
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紅茶好きの方からのお越しを心より、お待ちしております
紅茶のサンプル缶
1930年代のイギリス製 ティートローリー
四条店、ついにオープンさせていただきました！（柳馬場通側）
100種類以上のお茶をご用意しております
座ってご試飲していただけます
当店は、ダージリンやネパール、また中国や台湾など、世界の様々な産地まで行き、多数のサンプルの中から届くサンプルを毎日、事務所でテイスティングしており、その中から厳選して仕入れたお茶を入荷しております。
