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味わいが濃く、すっきりしていて、皆に好かれるキャンディ紅茶

81.jpg From 大阪府 N.N.様
キャンディが甘いのにビックリしました。
ミルクティ大好きなわたしにはとてもうれしい風味です。

美味しい紅茶をありがとうございました(^^*)
[古都キャンディ紅茶、太陽の恵み]
スリランカ・キャンディ

定価1000円 10%OFF価格900円
*産地:スリランカ・キャンディ地方・ケニールワース茶園
*季節:2008年2月摘み  
*等級:BOP(ブロークン・オレンジ・ペコー) 

*内容量:80g (53カップ分)
リーフ[リーフ拡大写真]

キャンディ紅茶の特徴:飲みやすい! 

ストレートでホットでも、ミルクティーでも、アイスににしても、飲みやすい。

83.jpg
キャンディは、スリランカの中でももっとも古くからある紅茶の産地。

標高は600m前後とミディアム・グロウン(中高地)にあります。

ウバディンブラなど個性が強いスリランカ紅茶と飲み比べると、個性が少ないけど、それが長所にもなり、しっかりとした濃い味わいが特徴です。

すっきりと、濃い味わいなのでミルクティーやアイスティーにもよく合います^^

キャンディの紅茶産地までの旅日記

81.jpg◆キャンディとはどんな町? 

キャンディは日本でいう京都のような歴史の息づく古き良き町! 

静かに落ち着いていて、町も人も穏やかな、スリランカの人々の憧れの町なのです。  

左写真:キャンディはかつてスリランカが王国だったときに、王がいる首都として繁栄していました。 (写真の真ん中の建物がかつての王宮です)

現在は、観光地としても人気があり、山の中腹部にある避暑地としてもたくさんの人が訪れます。

街の中心に大きな湖がある、綺麗な風景の古都です。


リーフ◆ミルクティーにもオススメです^^

蒸らし時間2分で紅茶を淹れて、ミルクを小さじに半分ぐらい加えます。

ミルクの甘みと、紅茶のコクのある味わいが、絶妙にバランスがとれています。

ミルクティーにすると、「甘み」がでてきます^^

口の中で、ミルクと紅茶のバランスのとれた、ほのかな甘みと
紅茶のコクが、絶妙に広がっていきます^^


「ほっ^^」 と 落ち着きたいときに、午後下がりに飲みたいミルクティーです。


◆アイスティーでもオススメです ^^

涼しい味^^ アイスティーにして、紅茶を口の中に入れた瞬間

すぅーと爽快さがある 香り、風味が口の中で広がっていきます^^

すごく涼しげな印象のアイスティー 夏には最適ですね!^−^ 

アイスティーのレシピ


◆ホットでストレートで淹れてみると.....

キャンディらしく、味にコクがあり、味がしっかりした紅茶です。

紅茶らしい紅茶で、すごく飲みやすい!^^


皆に好かれるような味です。

テイスティングの段階(仕入れする前)に、スタッフ皆に好評だったので、仕入れいたしました。

スタッフの感想

 蔭山さん:「ほのかな甘みがあって、かつ、コクがある味わい
        はっきりした味で、夏はアイスティーにしてみたい^^」

 山本さん:「最初は、あっさりして爽やかな風味。
        飲んでいくと、味わいが増して豊かになる^^」。
        

 飲んだときに、新茶らしい香りが広がります。

  しっかりとした味が、口の中で感じられます。


   口当たりは優しく、コクある味わいがじわぁっ〜と、口の中で広がっていきます!^^

 爽やかな香りの中に、ほのかな「茶葉の自然の甘み」も感じることができます。

  紅茶らしい優雅さも感じることができて ほんとう飲みやすい紅茶です!^^ 

81.jpg○ストレートの場合レシピ  : 1分30秒〜2分
○ミルクティーの場合 レシピ: 2分〜3分 ミルクは少しだけ入れてください。

1ヶ80g1000円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ80g900円 (税込)
1ティーカップ わずか 16円
ただいま全国無料配送中!

すっきりした味わい、皆に好かれる^^ キャンディ紅茶^^ 


 

リーフ


  イギリスの貴婦人
 
 ディンブラ・ティー
 
 優雅なアッサム甘みの秘訣!
 
 天然ローズ・ティー
 
 がぶ飲みアッサム紅茶
 
 アッサムCTCロイヤルミルクティー用
 
 柚子茶

81.jpg

From ご購入のお客様のご感想メール 宮城県 S.S.様  2007年9月

非常にすっきりした味わいだと思いました。

セイロン茶らしいボディの重みと飲み応えを持ちつつも、後味にうっすらと心地よい酸味が広がり いい意味でキャンディの「万能さ」を感じることができました。 派手さはないものの、安心出来る味わいで良かったです。

From ご購入のお客様のご感想メール 岩手県 M.K.様  2006年9月

本日届いたキャンディと初心者セットで、キャンディをいただきました。
とても飲みやすく非常に満足しています。
初心者セットについていたダージリンも早く飲みたいと思っています。

From ご購入のお客様のご感想メール 栃木県 S.S.様  2006年3月のメール (2005年茶のご購入客様)

感想メールの掲載ですが、もちろんいいです。只今私はキャンディを飲みながらメールを打ってます。これもまた素晴らしい。お茶の味がしっかりしていながら香りが甘く優しい。なんともいい香りです。酔ってしまいそうです。アールグレイインペリアルも今までに感じたことのないなんとも上品なベルガモットの香り。これが天然のフレーバーなんですね。もったいなくてミルクを入れませんでした。アッサムも特有の香りが飲んだ後に甦ってくるのです。そしてしばしの余韻も楽しめる。シッキムは最後のお楽しみで取ってあります。初めてセレクトショップの紅茶を飲んだ時は衝撃がはしりました。これが紅茶という物なんだなと思いました。中野さんは凄い方なんですね。何故かと言えば、中野さんのセレクトしたお茶はどれも美味しく、苦手で飲めないというのがないんですから。安心して購入出来ます。

From 横浜市 T.S.様 からのメール (2005年茶のご購入客様)

> 先月ご購入商品:「古都キャンディ紅茶、太陽の恵み」など
>
> ご感想:「アロマセラピー教室の講師をしております
       初めて紅茶のおいしさを人に話したいと思いました。
       生徒さんと教室終了後に楽しいティータイムが過ごせました。
       心身リラックスが出来て皆に大人気でした。 」


スリランカ紅茶 メニュー


ウバ 甘味が広がる_有機ウバ紅茶_上品マイルドミルクティー
     天然の紅茶の甘味が口の中で広がっていく... 甘味ある有機栽培のウバ紅茶

ウバ 輝く島からの贈り物
     ウバ特有のメントール系の味わい

ウバ 帰ってきた 「ウバ様  店主おすすめ
     「ウバ様」と呼ばれるほどの美味しさのウバ紅茶

ウバ ウバ様のティーバッグ
     あの「ウバ様」を手軽に飲めるようにティーバッグ加工しました

ディンブラ ディンブラ・ティー  
アイスティーとしても、ミルクティーとしても、両方でも楽しめます

キャンディ 古都キャンディ紅茶、太陽の恵み
        
味わいが濃く、すっきりしていて、皆に好かれるキャンディ紅茶!

ルフナ 幻のルフナ、風光に香り高く 店主おすすめ 
      
イギリスの高級ミルクティー用として作られた紅茶 燻したような独特の個性的な味わい ミルクティーにすると絶品ともいえる、繊細な味わいがします

ルフナ がぶ飲み!ルフナ紅茶 
      濃い味のルフナ紅茶 飲みやすくて^^ ストレートでもミルクティーにも合います!

スプーン スリランカの地図の形をしたスプーン 
        スリランカの形をしているので大変面白いです!^^ 計量用のキャディ・スプーンです。


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【スリランカ紅茶】 について......   当店では、スリランカの紅茶の原産地まで行き、現地から厳選した新茶を直輸入しております。 スリランカ紅茶仕入れ旅日記

スリランカ紅茶の産地

主に、5つの代表的な紅茶の産地があります。  同じスリランカ紅茶ですが、5つともそれぞれに個性がありファイブ・カインズ・ティーと呼ばれて楽しまれています。

産地は、ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナに分かれます。

それぞれ産地により、季節風や日照の影響の違いで、まったく違う個性の紅茶が5種類できあがります。 とくに、ウバは、ダージリンキームンと並び、世界三代紅茶とも呼ばれ有名です。



◆それぞれスリランカ紅茶の個性

ウバ」 
メントール系という独特の強い香りがあります。印象的な個性のある紅茶です。 ミルクティーにもできます。

ディンブラ」  上質なものは
バラのような香りがし、味わいが濃くでますが、爽やかな印象のためアイスティーとしても楽しめます。

ヌワラエリヤ」 緑茶にも近い味わいをもつ、
独特の繊細な味の紅茶です。 スリランカでもっとも標高の高いところで茶葉が育ちます。 個性豊かな紅茶でストレートでおすすめです。

キャンディ」  癖のない、非常にすっきりした
飲みやすい紅茶です。 アイスティーとしても、ミルクティーとしても、どんな飲み方にも適した紅茶です。

ルフナ」  スリランカの南部にあり、 近年は、非常に
個性的なミルクティー向きの茶葉を作っており、ときどき、とんでもないほど高品質な紅茶が作られるときがあります。 茶葉を高温で乾燥される製法のため、燻したような香りがします。  「ルフナ」とは現地の言葉で「南」の意味で、スリランカの島の南部に位置しています。


スリランカの紅茶産地の位置

スリランカの大都市は、コロンボです。

そのコロンボから、バスで6時間いったところがヌワラエリヤです。 ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。 山になっています。

このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。

このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。

また、それぞれのクオリティー・シーズン(いい茶葉が摘まれる時期)もそれぞれ異なります。

スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう!^^

スリランカの地図の形をしたスプーン ←スリランカの形をしているので大変面白いです^^

 


86.jpgスリランカにある紅茶会社のテイスティング・ルームです

この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。

スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。

テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。

86.jpg 同じ産地の紅茶でも茶園が違うと香りと味が変わってきます

同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。

その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。



86.jpg 現地の方にテイスティングをさせてもらうことに・・・

現地のプロのテイスター(写真)の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。

さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。

86.jpg スリランカ各地の紅茶をテイスティングして・・・

このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております

 

専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ^^



 




 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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