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| 幻し! キャンディ紅茶「黄金の星」 |
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産地:
スリランカ・キャンディ・ドゥーテルオヤ茶園 [DOTEL OYA]
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*産地:スリランカ・キャンディ・ドゥーテルオヤ茶園 | |
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リーフ解説 [リーフ拡大写真]
細い小さな新芽が入ったキャンディ紅茶です。
ほのかな甘みある味
が広がっていく... 上品なほのかな「甘み」 ある味わいになります。 (*天然の茶葉の甘みのため、砂糖のように強い甘みではなく、天然の茶葉の「ほのかな」甘みです)
ふんわりと、口の中に残っていて...
● ミルクティーにしてみると... 3分と長めに蒸らしてミルクティーにしてみました。 なめらかで、上品な味わいのミルクティーになります。 新芽があるので、天然の茶葉のほのかな甘みと、ミルクのマイルドさが、ちょうど良くバランスがとれていて、味わいが 「上品」 にまとまっています。 飲んだあとも、上品ですっきりとした味わいです。
99ヶ限定入荷! ご注文カゴ
キャンディは、スリランカの中でももっとも古くからある紅茶の産地。 標高は600m前後とミディアム・グロウン(中高地)にあります。 ウバやディンブラなど個性が強いスリランカ紅茶と飲み比べると、個性が少ないけど、それが長所にもなり、しっかりとした濃い味わいが特徴です。 すっきりと、濃い味わいなのでミルクティーやアイスティーにもよく合います^^ 左写真:キャンディはかつてスリランカが王国だったときに、王がいる首都として繁栄していました。 (写真の真ん中の建物がかつての王宮です) 現在は、観光地としても人気があり、山の中腹部にある避暑地としてもたくさんの人が訪れます。 街の中心に大きな湖がある、綺麗な風景の古都です。
これまでの仕入れの仕事をしていて10年間で初めて見た
新芽入りのキャンディ紅茶
新芽が創りだす 「上品な味わい」 をご堪能くださいませ^^
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99ヶ限定入荷! 幻し! キャンディ紅茶 「黄金の星」
1ヶ50g1200円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓ 1ヶ50g1080円 (税込) 1ティーカップ わずか 32円 ただいま全国無料配送中 |
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スリランカ紅茶 メニュー
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ウバ 輝く島からの贈り物 ウバ ウバ様のティーバッグ
ディンブラ ディンブラ・ティー キャンディ 古都キャンディ紅茶、太陽の恵み ルフナ 幻のルフナ、風光に香り高く 店主おすすめ! スプーン スリランカの地図の形をしたスプーン ▼ お買いセット スリランカ紅茶
4茶園セット ▼
スリランカ紅茶の産地 スリランカの大都市は、コロンボです。 そのコロンボから、バスで6時間いったところがヌワラエリヤです。 ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。 山になっています。 このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。 このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。 また、それぞれのクオリティー・シーズン(いい茶葉が摘まれる時期)もそれぞれ異なります。 スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう!^^ スリランカの地図の形をしたスプーン ←スリランカの形をしているので大変面白いです^^
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スリランカにある紅茶会社のテイスティング・ルームです
この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。 スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。 テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。 同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。 その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。
現地のプロのテイスター(写真)の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。 さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。 このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております
専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ^^ |
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