キームン紅茶　エピソード　英国女王の誕生に使われる紅茶とは？

キームン紅茶「超級」 1ヶ50g2000円 (税込)
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1ヶ50g1800円 (税込)
１ティーカップわずか 90円

キームン紅茶「神秘に香る東洋の恵み」 1ヶ50g980円 (税込)
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1ヶ50g882円 (税込)
１ティーカップわずか 35円

1ティーカップ35円と日常的に飲めるキームン！

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▼▼▼　以下、お客様からの感想メールです　▼▼▼

◆ 愛知県　Y様　 Subject　 [感想]　（2005年5月）

キームンが本当に美味しくて感動しました。

◆ キームン紅茶をご購入いただいたお客様（Y．J．様）のメール紹介

一番ビックリしたのはキームン！「煙クサイお茶」っていう
印象しかなかったのに、「甘い！花みたいな香り！」感激しました。

キームン紅茶　メニュー

　 達人のミルクティー　キームン紅茶
　

市販品のキームン紅茶は、スモーキーな味があるため、一般的にそれがキームン紅茶の特徴と考えられていますが、本当に上質なキームン紅茶は、スモーキーな味はありません。　上質なものは、自然のほのかな甘味を感じ、上品で艶やか、東洋的な味わいがします。

中国安徽省の祁門(キームン)県。標高はそれほど高くはありませんが、自然豊かなところに茶畑があり、なぜか、街の雰囲気が昔の日本に似ています。　ノスタルジーを感じさせるところです。　

詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

		キームン紅茶礼貴品 30g　2500円		キームン紅茶超級 50g　2000円		キームン紅茶高級 50g　980円		キームン紅茶がぶ飲み！ 80g　980円
		新芽が多い特別なキームン紅茶。　かつて、毛沢東にも献上されて、輸出が禁止されていたほどの特別なキームン紅茶		キームン紅茶の原産地省から直送されたキームン紅茶！黄金色の新芽が入った最高級のキームン紅茶　あなたのキームン紅茶のイメージを変えてみせます！　店主おすすめ！		新芽入りのキームン紅茶。　飲みやすい味		ストレートでもミルクティーでも、たくさん、がぶがぶ飲めるキームン紅茶

キームン　原産地までの旅日記

原産地まで茶畑の様子を見て、直輸入！　　キームン紅茶の産地訪問記　（詳しく）

日本から飛行機で、上海まで、そして、さらに飛行機を乗り継いで安徽省に入りました

そして、さらにどんどん田舎のほう、山のほうに入っていきます。　周りにあまり建物もなく、また空気がめちゃめちゃ綺麗で美しい風景が広がります。　

空気が本当に綺麗で、空気を食べたいっ！　って思うほどの綺麗さでした。＾＾　「さあ！　さらに前に進みます」

ようやく、安徽省の祁門（キームン）に着きました。　

キームンは漢字では「祁門」と書きます。　この祁門の看板を見たときには、日本からはるばるやってきた感慨で、感動です　(^o^)/

写真）セレクトショップ／中野

キームン紅茶の茶畑は、まわりにまだ自然がたくさん残されていて、林の中に茶畑があるような感覚です。　

良質な紅茶の茶園とは、このような茶園をいいます。　整然と整った茶園よりも、自然に近い茶園のほうが、自然と共生していて、本当に美味しい紅茶を創ることができるのです！　

さすが！　キームン紅茶の茶畑です。

茶樹の拡大写真です。　

けっこう青々としていて、すごくエネルギーを含んでいて元気な感じです。　この元気な茶樹の葉が良質なキームン紅茶の味わいの元になっているのですね。

キームン紅茶の茶葉をちょっと食べてみました。　

これが、また美味しい！！　紅茶にしたときの味とは全く違いましたが、青々しい新鮮な養分が多い味が豊かな茶葉の味わいがありました。　

今回のキームン紅茶の茶畑の旅、かなり楽しませていただきました！＾＾　

キームン紅茶は本当に自然が豊かな茶畑で創られていて、それだけにあれだけ豊かな味わいがある個性的キームン紅茶ができあがるのだなーと実感しました。

当店では、原産地から新芽の多い、上質なキームン紅茶を毎年、新茶を入荷するようにしております。

本当に上質なキームン紅茶は、スモーキーさはなく、新芽が作り出す甘みある味わいがありました。

キームン紅茶　秘密の製法

キームンでは、その独特の製法が、外の流出することを心配しており、なかなか、製造過程を見せてくれません。　私がキームンに行った時にも、茶畑は見せてもらいましたが、製造現場は見せてももらうことができません。

が、キームンの方から、写真だけいただくことができましたので、ここに、キームンの製造過程の写真の一部を掲載させていただきます。

こちらの写真がキームン紅茶の茶商、汪さんのお父さんです。

キームン紅茶の茶農家をされています。

キームン紅茶の茶葉の選り分けと品質の確認をしているところです。

キームン紅茶を乾燥させているところです。

炭火で丁寧に乾燥させています。

この写真は、私も初めて見ることができました。　「あー、このようにキームン紅茶が作られているのだなー」と実感いたしました。

キームン紅茶の味の特徴

キームン紅茶の位置

　中国安徽省の祁門(キームン)県。標高はそれほど高くはありませんが、自然豊かなところに茶畑があり、なぜか、待ちの雰囲気が昔の日本に似ています。　ノスタルジーを感じさせるところです。　中国で有名な観光地の黄山にも近く、自然の多いところで茶葉が育てられています。　　詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

キームンの歴史

　主に英国に輸出されエリザベス女王の誕生日には、最高級のキームン紅茶を飲んで祝うという習慣がありました。　現在でも、最上質のものは、英国の一部の人たちだけに輸出されて飲まれています。

　商品ページ：キームン紅茶メニュー　　キームン紅茶をご購入される方は、ダージリン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです

●　キームン紅茶の飲み頃について　●

キームンは、紅茶の中で唯一　「長期保存」　ができる紅茶ですが、それについて現地の茶商の汪さんに聞いてみました。　（写真左：茶商の汪さん　　写真右：セレクトショップ／中野）

中野：　「汪さん、キームン紅茶は保存がきくと言われてますが、香りや味に変化がありますか？」

汪　：　「そうですね。　キームンは保存ができて、時間が経つほど、茶葉が熟成してきます。

中野：　「茶葉が熟成すると、味の変化はどうですか？」

汪　：　「新茶のときには、新茶ならでの香り高さがありますが、茶葉を6ヶ月以上保存すると、茶葉が熟成してきて、味わいにまろやかさが出てきます。」

中野：　「それは、長期保存すると、味が豊かになるということでしょうか？」

汪　：　「そうですね。」

●　キームン紅茶の楽しみ方　●

中野：　「本場では、どのようにして、キームンを買って楽しんでいるのですか？」

汪　：　「ここのお客さんは、まず、新茶のときにキームンを買うんです。　そして、まず、新茶のときに少し飲んで、新茶の香り高さを楽しみます。　そして後は、1ヶ月ごとに少しずつ飲んでいくと、茶葉が熟成して、味わいが豊かになる変化を楽しめます。　そのようにして、新茶の時に買って、１年かけて楽しめるのがキームン紅茶の特徴なのです。」

中野：　「保存するときの注意点はありますか？」

汪　：　「キームンの保存は、18度ぐらいがちょうどいいです。　ワインと同じような感覚で保存してください。　時間が経てば経つほど、味わいがマイルドになって、味わいが豊かになっていきます。」

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キームン紅茶「超級」 1ヶ50g2000円 (税込)
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