こんなにも細かく繊細なキームンの茶葉は初めて見ました　

多くの新芽、ティップスが入っている！

上質なキームン紅茶を見分けるときは

１．茶葉が細い

茶樹の先の部分にある若くて細いリーフを使っているため、細い。
若いので茶葉の養分がたくさんあり、香り高い紅茶になっています。

２．黄金色の新芽が多い

黄金色の新芽が多く含まれています。新芽は表面に産毛が生えているため、黄金色に見えます。
新芽は紅茶の香り高さと自然の上品な甘みある味わいを創りだします。

では、それぞれの茶葉を品質別に見ていきましょう。

上の写真は、左から品質のいい順番で （１）超級、（２）高級、（３）一般的 一番左の「超級」には、黄金色に輝くティップスがありますが、一番右の一般的なキームン紅茶にはティップスはありません。 この新芽、ティップスの量の違いが キームン紅茶の品質の違いになります！

● キームン紅茶のエピソード　　英国女王の誕生日に用いられる

キームンは世界三大銘茶の一つで、ダージリン・ウバと肩を並べる世界的に有名な中国の紅茶です。

英国王室では毎年、女王の誕生日に、このキームンで長寿を祝う習慣があるそうです。　また、イギリスではキーマン独特のスモーキーな香りが、「早朝にパン屋から漂ってくる石窯の香り」と、例えられ、ブレックファストティーとして親しまれていたり、イギリスとは縁の深い、古い伝統を持つ紅茶です。

● キームン紅茶　エピソード　

英国王室では、毎年、最高級キームン紅茶で、女王の誕生日を祝う習慣があります。　西暦1985年に、キームン紅茶の代表団がロンドンに訪れたとき現地に熱烈な歓迎を受けました..... つづき....  詳細はここをクリック. 

● さっそく、テイスティングしてみましょう＾＾　（オススメ蒸らし時間：２分〜３分）

これほどの艶やかさ、上品さのキームン紅茶がこれまで日本であっただろうか！

　口に入れたときに、違和感なく、上品な蜜のような、甘さのある香りと味わいが口の中に広がっていきます......

　　　飲んだ後も、後口が非常に爽やかで心地よい感じです

この味わいの良さは、黄金色に輝くゴールデンティップス（新芽）の部分が作り出します！

新芽が入っているキームン紅茶だからこそ作り出せる、上品な味わい！

キームン紅茶 「超級」 50g入り2000円　1ティーカップ わずか 54円 　マイルドでほのかな甘味が上品^^ 　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ヶ 　 　詳しい到着日について 　お買い物方法について 「超級」のお徳用パックご用意しました

● ミルクティーのテイスティング キームンで見逃せないのが、ミルクティー！！(＾o＾) ミルクとの相性抜群です！ しかもミルクをたっぷり入れるのがポイント！！　（ミルクにキームンを加えるくらいの勢いで。（＾＾） 甘い香りと味わいに、ミルクが加わり絶妙なまろやかさを作り出すのです。 ミルクティーの場合、４分〜５分ぐらいの蒸らし時間で淹れるほうがまろやかさが増して、クリーミーなキームンが楽しめるでしょう。 是非一度お試しくださいませ！  （＾＾）

● キームン紅茶をご購入のお客様ご感想メール

愛知県　Y様　 Subject　 [感想]　（2005年5月）

キームンが本当に美味しくて感動しました。

キームン紅茶をご購入いただいたお客様 （Y．J．様） のメール紹介

一番ビックリしたのはキームン！「煙クサイお茶」っていう 印象しかなかったのに、「甘い！花みたいな香り！」 感激しました。

● 原産地まで行き、新芽の多い、質のいいキームンを直輸入

（左写真：キームンの茶畑にて、写真左：セレクトショップ／中野　写真右：キームン紅茶の生産者の方）

2004年は年間 194ヶ出荷しました　 2005年は年間 154ヶ出荷しました　!　　 2006年は年間 215ヶ出荷しました!　

ほのかな甘みがある

ゴールデンティップスの入ったキームンをご堪能ください　　

上品な甘みで　市販のキームンのイメージを変えてみせます＾＾

　  達人のミルクティー　キームン紅茶
　

 中国安徽省の祁門(キームン)県。標高はそれほど高くはありませんが、自然豊かなところに茶畑があり、なぜか、街の雰囲気が昔の日本に似ています。　ノスタルジーを感じさせるところです。　

詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

原産地まで茶畑の様子を見て、直輸入！　　 キームン紅茶の産地訪問記　（詳しく）

日本から飛行機で、上海まで、そして、さらに飛行機を乗り継いで安徽省に入りました

そして、さらにどんどん田舎のほう、山のほうに入っていきます。　周りにあまり建物もなく、また空気がめちゃめちゃ綺麗で美しい風景が広がります。　

空気が本当に綺麗で、空気を食べたいっ！　って思うほどの綺麗さでした。＾＾　「さあ！　さらに前に進みます」

ようやく、安徽省の祁門（キームン）に着きました。　

キームンは漢字では「祁門」と書きます。　この祁門の看板を見たときには、日本からはるばるやってきた感慨で、感動です　(^o^)/

写真）セレクトショップ／中野

キームン紅茶の茶畑は、まわりにまだ自然がたくさん残されていて、林の中に茶畑があるような感覚です。　

良質な紅茶の茶園とは、このような茶園をいいます。　整然と整った茶園よりも、自然に近い茶園のほうが、自然と共生していて、本当に美味しい紅茶を創ることができるのです！　

さすが！　キームン紅茶の茶畑です。

茶樹の拡大写真です。　

けっこう青々としていて、すごくエネルギーを含んでいて元気な感じです。　この元気な茶樹の葉が良質なキームン紅茶の味わいの元になっているのですね。

キームン紅茶の茶葉をちょっと食べてみました。　

これが、また美味しい！！　紅茶にしたときの味とは全く違いましたが、青々しい新鮮な養分が多い味が豊かな茶葉の味わいがありました。　

今回のキームン紅茶の茶畑の旅、かなり楽しませていただきました！＾＾　

キームン紅茶は本当に自然が豊かな茶畑で創られていて、それだけにあれだけ豊かな味わいがある個性的キームン紅茶ができあがるのだなーと実感しました。

当店では、原産地から新芽の多い、上質なキームン紅茶を毎年、新茶を入荷するようにしております。

本当に上質なキームン紅茶は、スモーキーさはなく、新芽が作り出す甘みある味わいがありました。

こちらの写真がキームン紅茶の茶商、汪さんのお父さんです。

キームン紅茶の茶農家をされています。

キームン紅茶の茶葉の選り分けと品質の確認をしているところです。

キームン紅茶を乾燥させているところです。

炭火で丁寧に乾燥させています。

この写真は、私も初めて見ることができました。　「あー、このようにキームン紅茶が作られているのだなー」と実感いたしました。

キームン紅茶の味の特徴

　市販品のキームン紅茶は、スモーキーな味があるため、一般的にそれがキームン紅茶の特徴と考えられていますが、本当に上質なキームン紅茶は、スモーキーな味はありません。　上質なものは、自然のほのかな甘味を感じ、上品で艶やか、 東洋的な味わいがします。

キームン紅茶の位置

　中国安徽省の祁門(キームン)県。標高はそれほど高くはありませんが、自然豊かなところに茶畑があり、なぜか、待ちの雰囲気が昔の日本に似ています。　ノスタルジーを感じさせるところです。　中国で有名な観光地の黄山にも近く、自然の多いところで茶葉が育てられています。　　詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

キームンの歴史

　主に英国に輸出されエリザベス女王の誕生日には、最高級のキームン紅茶を飲んで祝うという習慣がありました。　現在でも、最上質のものは、英国の一部の人たちだけに輸出されて飲まれています。

　商品ページ：キームン紅茶メニュー　　キームン紅茶をご購入される方は、ダージリン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです