達人のミルクティー　キームン紅茶
　

 中国安徽省の祁門(キームン)県。標高はそれほど高くはありませんが、自然豊かなところに茶畑があり、なぜか、街の雰囲気が昔の日本に似ています。　ノスタルジーを感じさせるところです。　

詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

原産地まで茶畑の様子を見て、直輸入！　　 キームン紅茶の産地訪問記　（詳しく）

日本から飛行機で、上海まで、そして、さらに飛行機を乗り継いで安徽省に入りました

そして、さらにどんどん田舎のほう、山のほうに入っていきます。　周りにあまり建物もなく、また空気がめちゃめちゃ綺麗で美しい風景が広がります。　

空気が本当に綺麗で、空気を食べたいっ！　って思うほどの綺麗さでした。＾＾　「さあ！　さらに前に進みます」

ようやく、安徽省の祁門（キームン）に着きました。　

キームンは漢字では「祁門」と書きます。　この祁門の看板を見たときには、日本からはるばるやってきた感慨で、感動です　(^o^)/

写真）セレクトショップ／中野

キームン紅茶の茶畑は、まわりにまだ自然がたくさん残されていて、林の中に茶畑があるような感覚です。　

良質な紅茶の茶園とは、このような茶園をいいます。　整然と整った茶園よりも、自然に近い茶園のほうが、自然と共生していて、本当に美味しい紅茶を創ることができるのです！　

さすが！　キームン紅茶の茶畑です。

茶樹の拡大写真です。　

けっこう青々としていて、すごくエネルギーを含んでいて元気な感じです。　この元気な茶樹の葉が良質なキームン紅茶の味わいの元になっているのですね。

キームン紅茶の茶葉をちょっと食べてみました。　

これが、また美味しい！！　紅茶にしたときの味とは全く違いましたが、青々しい新鮮な養分が多い味が豊かな茶葉の味わいがありました。　

今回のキームン紅茶の茶畑の旅、かなり楽しませていただきました！＾＾　

キームン紅茶は本当に自然が豊かな茶畑で創られていて、それだけにあれだけ豊かな味わいがある個性的キームン紅茶ができあがるのだなーと実感しました。

当店では、原産地から新芽の多い、上質なキームン紅茶を毎年、新茶を入荷するようにしております。

本当に上質なキームン紅茶は、スモーキーさはなく、新芽が作り出す甘みある味わいがありました。

こちらの写真がキームン紅茶の茶商、汪さんのお父さんです。

キームン紅茶の茶農家をされています。

キームン紅茶の茶葉の選り分けと品質の確認をしているところです。

キームン紅茶を乾燥させているところです。

炭火で丁寧に乾燥させています。

この写真は、私も初めて見ることができました。　「あー、このようにキームン紅茶が作られているのだなー」と実感いたしました。

キームン紅茶の味の特徴

　市販品のキームン紅茶は、スモーキーな味があるため、一般的にそれがキームン紅茶の特徴と考えられていますが、本当に上質なキームン紅茶は、スモーキーな味はありません。　上質なものは、自然のほのかな甘味を感じ、上品で艶やか、 東洋的な味わいがします。

キームン紅茶の位置

　中国安徽省の祁門(キームン)県。標高はそれほど高くはありませんが、自然豊かなところに茶畑があり、なぜか、待ちの雰囲気が昔の日本に似ています。　ノスタルジーを感じさせるところです。　中国で有名な観光地の黄山にも近く、自然の多いところで茶葉が育てられています。　　詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

キームンの歴史

　主に英国に輸出されエリザベス女王の誕生日には、最高級のキームン紅茶を飲んで祝うという習慣がありました。　現在でも、最上質のものは、英国の一部の人たちだけに輸出されて飲まれています。

　商品ページ：キームン紅茶メニュー　　キームン紅茶をご購入される方は、ダージリン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです