多数のサンプルの中から「厳選」してテイスティング　仕入れ

当店の仕入れの方法をお見せ、お客様に公開いたします。 　当店は、ダージリンやスリランカなど、世界の様々な産地まで行き、多数のサンプルの中から届くサンプルを毎日、事務所でテイスティングしており、その中から厳選して仕入れたお茶を入荷しております。 　紅茶の季節は１年に３回あり（紅茶の季節について）、それぞれの季節には、紅茶の原産地の茶園から、1つの季節だけでも、８０種類ほどの紅茶のサンプルが届いてくるのです。 　写真の上のある袋が、実際に原産地ダージリンから届いたサンプル紅茶が入っている袋です。 　 昨日とれた紅茶と、今日とれた紅茶はまったくちがうものです。 　実際、ダージリンなど紅茶の産地では、同じ茶園で同じ季節の紅茶であっても、1つ1つの紅茶にはロットナンバーがつけられます。　昨日とれた紅茶と今日とれた紅茶ではこのロットナンバーが違います。 　香りと味わいが微妙に違うものなのです。 　そして、当店では８０種類以上、毎季節に届く紅茶の中から、そのすべての茶葉を鑑定して、専用のカップ（写真のカップ）を使いテイスティング（試飲）して、ロットナンバーの1つの微妙な違いを判別していきます。 　そして、テイスティング作業は、蒸らし時間を変え、なんどもテイスティングされたのち、最初の８０種類から１５種類ぐらいの紅茶が選ばれ、さらに、テイスティングされて、最終的には３種類ぐらいの紅茶が残ります。 　その８０種類ほどの紅茶の中から実際に仕入れるのは、３種類か４種類の紅茶のみです。 　当店で扱うお茶は、すべてこのように１００近くあるお茶の中から、わずかに数種類のみしか仕入れて販売していません。 　当店が現在、販売させていただいているお茶には、それぞれに仕入れするときの物語があり、いいものだけが当店の店頭に並ぶことになっています。　紅茶のプロが何度も何度もテイスティングした結果、仕入れた紅茶たちの香りと味わいをご堪能くださいませ。

　 　

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紅茶　/　ハーブティー　/　健康茶

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