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ダージリン紅茶 オータムナル 新茶 共同購入 117名様 参加中 (2月6日現在)
新茶キャッスルトン茶園(皇帝の秋摘みダージリン) 新茶幻し!「レッドサンダー」(ゴパルダラ茶園) 新茶秋摘みダージリン(ゴパルチャラ茶園)

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紅茶 カテゴリー |
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| ダージリン |
アッサム |
スリランカ |
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| ミルクティー | チャイ | キームン | ||||
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| アールグレイ | フレーバーティー | ティーバッグ | ||||
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| ティーポット | ティーカップ | スコーン | ||||
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| ジャスミン茶・烏龍茶 | ハーブティー | 健康茶 | ||||
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多数のサンプルの中から「厳選」してテイスティング 仕入れ |
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当店の仕入れの方法をお見せ、お客様に公開いたします。
紅茶の季節は1年に3回あり(紅茶の季節について)、それぞれの季節には、紅茶の原産地の茶園から、1つの季節だけでも、80種類ほどの紅茶のサンプルが届いてくるのです。 写真の上のある袋が、実際に原産地ダージリンから届いたサンプル紅茶が入っている袋です。 実際、ダージリンなど紅茶の産地では、同じ茶園で同じ季節の紅茶であっても、1つ1つの紅茶にはロットナンバーがつけられます。 昨日とれた紅茶と今日とれた紅茶ではこのロットナンバーが違います。 香りと味わいが微妙に違うものなのです。 そして、当店では80種類以上、毎季節に届く紅茶の中から、そのすべての茶葉を鑑定して、専用のカップ(写真のカップ)を使いテイスティング(試飲)して、ロットナンバーの1つの微妙な違いを判別していきます。 そして、テイスティング作業は、蒸らし時間を変え、なんどもテイスティングされたのち、最初の80種類から15種類ぐらいの紅茶が選ばれ、さらに、テイスティングされて、最終的には3種類ぐらいの紅茶が残ります。 その80種類ほどの紅茶の中から実際に仕入れるのは、3種類か4種類の紅茶のみです。 当店で扱うお茶は、すべてこのように100近くあるお茶の中から、わずかに数種類のみしか仕入れて販売していません。 当店が現在、販売させていただいているお茶には、それぞれに仕入れするときの物語があり、いいものだけが当店の店頭に並ぶことになっています。 紅茶のプロが何度も何度もテイスティングした結果、仕入れた紅茶たちの香りと味わいをご堪能くださいませ。 |
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あなたの紅茶のイメージを変えてみせます | ||
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当店は、ダージリンやスリランカなど、紅茶の原産地まで、紅茶を仕入れて行っています。 現地まで行くことで、現地との繋がりが深くなり、現地と信頼関係を作ってきました。 そうすることで、質のいい、鮮度の高い新茶を仕入れることができます。 原産地まで仕入れに行くから【紅茶 仕入れ旅日記】 、本当にいい紅茶、個性があってレアな紅茶を仕入れることができます。 | ||
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