◆　茶葉について

ティップスが、大きく、産毛が生えているところが非常に綺麗ー！　[リーフ拡大写真]　にてご確認ください

茶葉には新芽が多く含まれており、また、丁寧に縒られているために
茶葉が大きい形で、原型に近い形で残っています。

ほとんどのリーフが白くなっていて、新芽が目立っているリーフです。

ふつうの紅茶と思って買わないでください！

紅茶のリーフは、

新芽（一番上のリーフ）は香りを作るので、このように新芽だけのリーフの場合は、香りが非常に高い紅茶になります。

そのかわり、味がほとんどありません。

香り高さを堪能する紅茶です。

◆　テイスティング

新芽が多いだけあって、香りがすごくいい紅茶になっています＾＾

口の上のほうから、鼻の上にかけて、そして、頭にかけて
駆け抜けるほどの香り高さがあります。

　その香りも非常に上品！ ＾＾

ほんのりと、上品に口の中に香りが広がっていきます。

香り強いのではなくて  「香り高い」 のです

ほのかな甘みがあり、非常の優雅な気分にさせてくれる紅茶です。

飲んだあとに、全く違和感がなく、口の中が甘みあるすっきりした香りが残っています。


そして、この有機栽培の紅茶は、冷めてから飲むとより一層美味しくなります。

少し冷めてから飲んでみると....

紅茶の味わいがよりなめらかになっていて、
スムーズに口の中に入ってきます....

味わいがよりマイルドで、口の中に入ってくるときに全く違和感がありません。
（これが有機栽培の紅茶の特徴です）   

すごく上品な香り＾＾


また、後味も、この紅茶の香りが口の中に残っていて

口の中に紅茶が残っていなくても、

後香りとして、香りがほんのりと口の中に残っているのが何とも言えません！

　ほんと、上品な香りの紅茶です。

　　新芽ばかりから作られた、極上の紅茶、ぜひご堪能くださいませ。

これは、普通の紅茶だと思って買わないでください。　

味がなくて、香りだけの特別な「シルバーティップス」（新芽）ばかりの特別な紅茶です。

値段が高いからと言って、必ずしも、すべてのお客様が美味しいと思う紅茶ではありません。

新芽ばかりの、香りだけの紅茶がいい、と思っていただける方だけご購入くださいませ　

オススメ蒸らし時間：  ストレート 4分〜5分

◆ マカイバリ茶園の無農薬栽培について

◆ マカイバリ茶園、無農薬栽培の証明書

■ダージリンでの無農薬栽培の始まり。。。。

　ダージリンには、９０ほどの茶園がありますが、いまではその中でも　アリヤ茶園など無農薬栽培をしている茶園が多くなってきています。

　が、ダージリンで最初に、無農薬栽培を始めたのが、この「マカァイバリ」茶園であり、

　無農薬栽培をさらに発展させた、バイオ・ダイナミック農法に取り組んでいる茶園です。


■無農薬栽培を進化させたバイオ・ダイナミック農法とは！

　無農薬栽培とは、読んで字のどとく、農薬をまったく使わない栽培方法ですが、

　さらにバイオ・ダイナミック農法とは、茶園を一つの　自然として考え、そこに共生する植物や動物の相互作用を利用して茶園を運営していることを表します。

　茶園の中には、森が点在し、様々な動物や植物が茶畑とともに共生し１つの自然体を成しています。

自然の中で育った紅茶の特徴は、ただ、健康にいいだけではなくて、嗜好品としても十二分に堪能できます。　

バイオ・オーガニック製法の紅茶の特徴は......

　「渋みが少なく、自然の茶葉の甘みを感じる味わい.....

 　　さらに、飲めば飲むほど、体に馴染むように、美味しくなっていく！」

　　　　　このような特徴がある、バイオ・オーガニック製法の最高級紅茶を、ぜひ一度、お楽しみくださいませ。

自然の中、マカイバリ茶園で作られた紅茶

マカイバリ茶園にも、季節ごとに様々な等級の紅茶がありますが、ティップスが多く含まれていて、茶葉が丁寧に縒られていて、茶葉の原型が残っている、質のいい紅茶を入荷しております。

自然のバイオ・オーガニック製法の、新しいダージリンの味わい　「茶葉の甘みを感じ、飲めば飲むほど体に馴染んで美味しくなっていく紅茶」　をぜひ、一度、ご堪能くださいませ＾＾

有機　ダージリン　マカイバリ茶園　セカンドフラッシュ
　　JAS認定オーガニック（有機栽培）のダージリン紅茶です　セカンドフラッシュらしい、甘みのある（＝マスカテル・フレーバー）の香りと味わい.... 　

有機　アールグレイ　イギリスの貴婦人
　　香りが強いですが、天然ベルガモットを使用しているので、体に馴染みやすく、嫌味がない、香り強さのアールグレイ ＾＾

有機　ルイボスティー
　　３年探してようやく出遭った、最高級のルイボスティー、まろやかで上品な味わい！

有機　ルイボスティー　ティーバッグ
　　最高級ルイボス使用のティーバッグ　マイルドな味わいが特徴＾＾ 発売１年間で３７２ヶ出荷した 最高級のルイボスのリーフ　をそのまま使い、ティーバッグとして完成＾＾

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有機栽培の紅茶について
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日本では、有機栽培の認定としてＪＡＳ規格がありますがダージリンなど海外の紅茶 の生産地（茶園）では、ヨーロッパ基準の有機栽培の認定をうけている生産地がより 多いです。

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有機栽培紅茶の特徴
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有機栽培の紅茶の場合、ティップス（新芽）があまり含まれなくても、味わいが豊か になっているものが多いです。　茶葉が全体的に味が豊かになっている印象です。　 また、最初の１カップは、あまり印象がなくても、飲み続けているうちに、美味しく 感じられてきます。　体に馴染むような味わいがしてきます。

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有機栽培だと値段が高くなるか？
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紅茶のマーケット価格（仕入れ価格）は、美味しさによってのみ左右されます。　有 機栽培の紅茶だからといって、美味しくないのに値段が高くなることはありません。　 よくいただく質問ですが、紅茶の場合、有機栽培だからといって特別高くなることは ありません。　 体に馴染むような優しい味わいが好きな方には、有機栽培の紅茶をおすすめいたしま す。

　  香りの王様　ダージリン紅茶
　

 インド東北部　中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。　

詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

セカンドフラッシュ （夏摘み）

　ファーストフラッシュの後、少し間をあけて、セカンド･フラッシュが摘まれます。
ファーストフラッシュに比べ、コクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる
独特の甘さがあり、「味のセカンド･フラッシュ」といわれています。