紅茶
産地まで旅して、自分達で飲んでみて味を確認し、鮮度のいい茶葉を厳選して入荷しています。
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夢幻の香り、甘く躍動す!2006年オータムナル 完売御礼 !

すべて売りきれました!  ありがとうございました!

 

 
リーフ マカイバリ紅茶の最高級
 
2006年 オータムナル 摘み
 
● 季節ごとの違い ●

2007年 ファーストフラッシュ 「夢幻の香り」 ● 飲んだ後に口の中で「ふわっ」と広がる後香りのよさがあります。

2006年 オータムナル  「夢幻の香り」 飲んでいるときの「味わいの豊かさ」や「味わいの上品さ」に特徴があります。

 
あのマカイバリ茶園の最高級の紅茶とは?
 
JAS認定オーガニック(有機栽培)のダージリン紅茶です 新芽が多く、甘く薫り体に馴染む味わいです!
 
苦味がなく、品な香高い、新芽ばかりの大変珍しダージリンです!
 
値段が高いですが、香り重視のお客様にしか合いません

[夢幻の香り、甘く躍動す!2006年オータムナル]
ダージリン・マカイバリ茶園 [MAKAIBARI]

お届け予定日 本日ご注文すると 前後にお届け予定

定価3150円 10%OFF価格2835円 ---> *産地:ダージリン・マカイバリ茶園 (ダージリン初の無農薬農園 マカイバリ茶園の無農薬栽培について) 
*季節:2006'オータムナル (秋摘み)
*等級:FTGFOP-1 有機茶 (JAS認定オーガニック)

*内容量:50g (33カップ分)
リーフ[リーフ拡大写真]

*産地:ダージリン・マカイバリ茶園
*等級:FTGFOP-1 有機茶(JAS認定オーガニック)
*内容量:50g

◆ 茶葉について

ティップスが、大きく、産毛が生えているところが非常に綺麗ー [リーフ拡大写真] にてご確認ください

茶葉には新芽が多く含まれており、また、丁寧に縒られているために
茶葉が大きい形で、原型に近い形で残っています。

ほとんどのリーフが白くなっていて、新芽が目立っているリーフです。

ふつうの紅茶と思って買わないでください!

紅茶のリーフは、

新芽(一番上のリーフ)は香りを作るので、このように新芽だけのリーフの場合は、香りが非常に高い紅茶になります。


そのかわり、味がほとんどありません。

香り高さを堪能する紅茶です。

◆ テイスティング

新芽が多いだけあって、香りがすごくいい紅茶になっています^^

口の上のほうから、鼻の上にかけて、そして、頭にかけて
駆け抜けるほどの香り高さがあります。

 その香りも非常に上品^^

ほんのりと、上品に口の中に香りが広がっていきます。

香り強いのではなくて  「香り高い」 のです


ほのかな甘みがあり、非常の優雅な気分にさせてくれる紅茶です。


飲んだあとに、全く違和感がなく、口の中が甘みあるすっきりした香りが残っています。



そして、この有機栽培の紅茶は、冷めてから飲むとより一層美味しくなります。

少し冷めてから飲んでみると....

紅茶の味わいがよりなめらかになっていて、
スムーズに口の中に入ってきます....

味わいがよりマイルドで、口の中に入ってくるときに全く違和感がありません。
(これが有機栽培の紅茶の特徴です)   

すごく上品な香り^^


また、後味も、この紅茶の香りが口の中に残っていて

口の中に紅茶が残っていなくても、

後香りとして、香りがほんのりと口の中に残っているのが何とも言えません


 ほんと、上品な香りの紅茶です。

  新芽ばかりから作られた、極上の紅茶、ぜひご堪能くださいませ。

 

これは、普通の紅茶だと思って買わないでください。 

味がなくて、香りだけの特別な「シルバーティップス」(新芽)ばかりの特別な紅茶です。

値段が高いからと言って、必ずしも、すべてのお客様が美味しいと思う紅茶ではありません。

新芽ばかりの、香りだけの紅茶がいい、と思っていただける方だけご購入くださいませ 

オススメ蒸らし時間:  ストレート 4分〜5分

リーフ◆ マカイバリ茶園の無農薬栽培について

◆ マカイバリ茶園、無農薬栽培の証明書

■ダージリンでの無農薬栽培の始まり。。。。

 ダージリンには、90ほどの茶園がありますが、いまではその中でも アリヤ茶園など無農薬栽培をしている茶園が多くなってきています。

 が、ダージリンで最初に、無農薬栽培を始めたのが、この「マカァイバリ」茶園であり、

 無農薬栽培をさらに発展させた、バイオ・ダイナミック農法に取り組んでいる茶園です。


リーフ ■無農薬栽培を進化させたバイオ・ダイナミック農法とは!


 無農薬栽培とは、読んで字のどとく、農薬をまったく使わない栽培方法ですが、

 さらにバイオ・ダイナミック農法とは、茶園を一つの 自然として考え、そこに共生する植物や動物の相互作用を利用して茶園を運営していることを表します。

 茶園の中には、森が点在し、様々な動物や植物が茶畑とともに共生し1つの自然体を成しています。

自然の中で育った紅茶の特徴は、ただ、健康にいいだけではなくて、嗜好品としても十二分に堪能できます。 

バイオ・オーガニック製法の紅茶の特徴は......

 「渋みが少なく、自然の茶葉の甘みを感じる味わい.....

   さらに、飲めば飲むほど、体に馴染むように、美味しくなっていく!」

     このような特徴がある、バイオ・オーガニック製法の最高級紅茶を、ぜひ一度、お楽しみくださいませ。

リーフ自然の中、マカイバリ茶園で作られた紅茶

マカイバリ茶園にも、季節ごとに様々な等級の紅茶がありますが、ティップスが多く含まれていて、茶葉が丁寧に縒られていて、茶葉の原型が残っている、質のいい紅茶を入荷しております。

自然のバイオ・オーガニック製法の、新しいダージリンの味わい 「茶葉のみを感じ、飲めば飲むほど体に馴染んで美味しくなっていく紅茶 をぜひ、一度、ご堪能くださいませ^^

 

夢幻の香り、甘く躍動す!2006年オータムナル 完売御礼 !

すべて売りきれました!  ありがとうございました!

1ヶ50g3150円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ50g2835円 (税込)
1ティーカップ わずか 85円


お届け予定日 本日ご注文すると 前後にお届け予定

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季節違いの 2007年ファーストフラッシュの「夢幻の香り」 と飲み比べると、季節の違いがわかり面白いです ^^

2007年ファーストフラッシュの「夢幻の香り」 の特徴として、飲んだ後に口の中で「ふわっ」と広がる後香りのよさがあります



有機栽培 オーガニック紅茶 メニュー

有機 ダージリン マカイバリ茶園 セカンドフラッシュ
  JAS認定オーガニック(有機栽培)のダージリン紅茶です セカンドフラッシュらしい、甘みのある(=マスカテル・フレーバー)の香りと味わい....  

有機 アールグレイ イギリスの貴婦人
  
香りが強いですが、天然ベルガモットを使用しているので、体に馴染みやすく、嫌味がない、香り強さのアールグレイ ^^

有機 ルイボスティー
  3年探してようやく出遭った、最高級のルイボスティー、まろやかで上品な味わい!

有機 ルイボスティー ティーバッグ
  
最高級ルイボス使用のティーバッグ マイルドな味わいが特徴^^ 発売1年間で372ヶ出荷した 最高級のルイボスのリーフ をそのまま使い、ティーバッグとして完成^^


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有機栽培の紅茶について
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日本では、有機栽培の認定としてJAS規格がありますがダージリンなど海外の紅茶 の生産地(茶園)では、ヨーロッパ基準の有機栽培の認定をうけている生産地がより 多いです。

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有機栽培紅茶の特徴
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有機栽培の紅茶の場合、ティップス(新芽)があまり含まれなくても、味わいが豊か になっているものが多いです。 茶葉が全体的に味が豊かになっている印象です。  また、最初の1カップは、あまり印象がなくても、飲み続けているうちに、美味しく 感じられてきます。 体に馴染むような味わいがしてきます。

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有機栽培だと値段が高くなるか?
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紅茶のマーケット価格(仕入れ価格)は、美味しさによってのみ左右されます。 有 機栽培の紅茶だからといって、美味しくないのに値段が高くなることはありません。  よくいただく質問ですが、紅茶の場合、有機栽培だからといって特別高くなることは ありません。  体に馴染むような優しい味わいが好きな方には、有機栽培の紅茶をおすすめいたしま す。



ダージリン紅茶 メニュー

   香りの王様 ダージリン紅茶
 

キームンウバと並び、世界三大紅茶の1つ。 味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。 霧が発生する標高の高いところに茶園があり、朝昼の気温の差が激しいため、茶葉は空気の中から水分とります。 そのため、新芽が多くて養分がたくさん含まれる茶葉になり、香りと味わいがいい紅茶になります。

 インド東北部 中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。 

詳しくは仕入れ旅日記をご覧ください。

ダージリン紅茶 原産地より紅茶のロゴ証明書

当店はインド紅茶協会(TEA BOARD OF INDIA)より、正統なダージリン紅茶を扱っている証明としてロゴの使用許可をいただいております。 インド紅茶協会より  ダージリンのロゴの使用許可書

  2010 セカンドフラッシュ



セカンドフラッシュ (夏摘み)

 
ファーストフラッシュの後、少し間をあけて、セカンド・フラッシュが摘まれます。
ファーストフラッシュに比べ、コクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる
独特の甘さがあり、「味のセカンド・フラッシュ」といわれています。



 
セカンドフラッシュ 4茶園セット
 
 
 

 

 
夏摘みダージリン
50g 1400円
お買い得な4茶園セット   新芽が多く、香り高いセカンドフラッシュ   手揉みの希少茶葉。 ほのかに果実のような香り   しっかり熟成したコクのある味わい     バランスのとれたダージリン紅茶 





   
ティーバッグ
ダージリン紅茶

 
20包入り 1500円  
 
 
80g 980円
   
  紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグ  

  飲みやすい。すっきりとしていて、味のあるダージリン。   

  2010 ファーストフラッシュ



ファーストフラッシュ(春摘み)

 
春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト・フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト・フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。
 



 
50g 2500円
 

 
50g 1800円
   

ルビーティー 30g 1900円

   
口の中に入れた紅茶を喉に通して、口の中の紅茶が半分ほど、口の中からなくなったときに、「ふんわりと花のような香り」が口の奥のほうら蘇ってくるように、香りが広がっていきます...

 

 

口の中からなくなったときに、「ふんわりと花のような香り」が口の奥のほうら蘇ってくるように、香りが広がっていきます...

 

 

春らしい「爽やかな香り」が口の先から奥のほうに駆け抜けていきます。 「春が来た!」と思うほど、爽やかな香りのファーストフラッシュ

 

 

     





  2009 オータムナル



オータムナル(秋摘み)

 
そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は 強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。 このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。 



 
30g 1700円
 

 
50g 1600円
 

 
女帝の秋摘みダージリン 完売御礼
 
50g 1600円
 

 
 完売御礼
50g 1300円
 

 
50g 1600円
 
 

 
20g 1800円
幻の紅茶レッドサンダー。甘みのある熟成した味わい。

 

  オータムナル(秋摘み紅茶)らしい、香ばしくて、清涼感のある香り^^

 

  ふんわりとした優しくマイルドな味わい「ほのかな甘み^^」

 

  爽やかな清涼感あるダージリンの香り。すっきりした味で皆に好まれます。

 

  キャッスルトン茶園らしい香ばしい、しっかりした濃い香りと味わい 
 
 
  月明かりの下で摘まれた「ムーンビーン」稀少茶。「上品で」繊細な香り高さ..





 日常用のダージリンに...



     
     
  紅茶専門店が開発した、ダージリン紅茶のオリジナルティーバッグです^^

 

  飲みやすい。すっきりとしていて、味のあるダージリン。 

 

 

 


紅茶の季節について

ダージリンやネパール等のヒマラヤ山脈の麓の茶園では、春・夏・秋と一年間に三回、紅茶の葉が摘まれます。
同じ産地でも、摘まれる季節によって、香り、味が全く異なったものに 仕上がります。
ここが紅茶の面白いところ。それぞれの季節の違いを楽しみましょう!


ファーストフラッシュ FIRST FLUSH(春摘み)

春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト・フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト・フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。


セカンドフラッシュ SECOND FLUSH(夏摘み)

このあと、少し間をあけて、セカンド・フラッシュが摘まれます。セカンド・フラッシュはコクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と 呼ばれる独特の甘さがあります。
「味のセカンド・フラッシュ」といわれています。


オータムナル AUTUMNAL(秋摘み)

そののち、秋に摘まれる葉がオータムミルと呼ばれて、味は強めで、少し渋くなります。
いかにも紅茶らしい紅茶になります。
このオータムナル独特の渋さを好んで飲む紅茶フリークの人も多くいます。

 


紅茶のロットナンバーについて

茶園限定、季節限定のダージリン紅茶には
「DJ-1」や「DJ-20」などのロットナンバーと呼ばれるものがついています。

● 紅茶ロットナンバー 茶園ごとにつけられる

同じ茶園、同じ季節で摘まれた紅茶でも、今日と明日摘まれた紅茶では微妙に違って、まったく同じ紅茶ではありません。それを区別するために、「DJ-1」「DJ-4」というロットナンバーがついております。

同じ茶園でも、場所により栽培されている茶葉が、中国種のみだったり、中国種とアッサム種の交配種だったりします。この場合、同じ茶園でもかなり味が違ってきます。このときは、紅茶の質により仕入れ値で同じ茶園なのに2倍以上することが多々あります。

ある年のA茶園を例にとりますと、ファーストフラッシュ(春摘み)は「DJ-1」から「DJ-30」ぐらいまでのロットナンバーがついています。A茶園のファーストフラッシュはFTGFOP1の等級だけで30種類あることになります。

当店のA茶園でも、他店のA茶園で同じ季節のものが販売されていても、全く同じ紅茶というわけではないということなんですね。


 

 

● ダージリン 仕入れ旅行

当店では、店主自らダージリンまで旅して、現地の茶園見学や茶園の方との交流を深めて、ダージリン原産地から紅茶を直輸入しています。旅のトラブルもありましたが(^^;、 たくさんの茶園を巡り、新しい茶商達に会い、ダージリンとの太いパイプを作ることに成功できたのか?(^^;

ダージリンまでの仕入れ旅行(2005年秋)

ダージリンまでの仕入れ旅行(2002年春) 

● ダージリン紅茶とは?

特徴:左の写真のように、霧が発生する標高の高いところ(標高1000メートルから2000メートルの高地)に茶園があります。  

朝昼の気温の差が激しく、また霧が深いために、紅茶の茶葉が空気の中から水分ととるため、新芽が多く、養分がたくさん含まれる茶葉のため、香りと味わいがいい紅茶になります。位置:インド東北部 中国にも近くネパールとの国境近くにあり、ヒマラヤ山脈の麓にあります。お茶の特徴:キームンウバと並び、世界三大紅茶の1つ。 味と香りのバランスがよく、とくに自然のままで甘味がある味わいは「マスカットフレーバー」の紅茶として珍重されています。歴史:19世紀半ばに、イギリス人が植民地のインドに中国から持ち込んだ茶樹を植えてからお茶の生産に成功し、ダージリンの歴史が始まりました。 近年ではお茶の一大消費大国になったドイツ人の好みに合わせて、緑茶などの不発酵茶も作り始められました。ダージリンの地図  以下、緑色に塗ってあるところが茶園の範囲で、黒字の英語が茶園名です



商品ページ:ダージリン紅茶メニュー

ダージリン紅茶をご購入される方は、キームン紅茶もいっしょにご購入される方が多いです。

 


 ダージリン 茶園別 エピソード メニュー



ダージリン紅茶 茶園エピソード

キャッスルトン茶園 マーガレッツホープ茶園 オカイティー茶園 ゴパルダラ茶園 マカイバリ茶園
オークス茶園 グームティー茶園 シンブリ茶園 ピュグリ茶園 ロヒニ茶園
ナグリ茶園 バラスン茶園 ジン茶園 リシーハット茶園

タルボ茶園

ダージリン紅茶 等級エピソード

FTGFOP1 とは? CL TIPPY CL CH オーガニック
 



 
 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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