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定価5000円　10％OFF価格4500円

*産地：台湾/台北県深坑　
*季節：2006年初夏摘み　
*等級：極品  （かつて西暦2000年にシンガポールの首相に献上されたものと同等品）
*内容量：20g入り

●通常の東方美人ではありません

このお茶は、通常の東方美人茶ではありません。　
新芽だけを集めた特別な東方美人茶です。

茶色のリーフが少ないため、味が薄くなります。白色の新芽リーフが多いため、香りが繊細になり後味が非常に繊細で上品。　上級者向けのお茶

●　西暦2007年1月の出来事　●

西暦2000年に発売した、シンガポールの首相に献上された
極品の東方美人茶は、発売当時に即日で完売しました。(^^;

そして、その後も、お客様から「あのお茶を再入荷してほしい」と言われましたが

現地にも在庫がなく、また、天候がいいときしか摘まれないので毎年作ることもできませんでした。

2007年1月　再度、台湾に行った時に....

茶畑も持つ、茶商の蒋さんに２年ぶりにあったときに聞いてみました。

中野：　「蒋さん、昔、2000年に仕入れさせてもらった
　　　　　あのシンガポールの首相の東方美人茶ありませんか？」

蒋さん：「６年前のお茶はないよ」
　　　　　「でも、同じぐらいの等級のお茶があるよ」
　　　　　「店には出してないよ」
　　　　　「奥にしまってあるから」

中野：　「ぜひ、見せてください」

蒋さん：「いいですよ」


　見せてもらうと、たしかに新芽が多いお茶だった！

中野：　「蒋さん、ぜひ仕入れさせてください」

蒋さん：「いいですよ。少しだけね」


中野：　「蒋さん、なぜ、店の奥にしまってあるのですか？」

蒋さん：「これまで買ったお客さんが、また、欲しいと言うから」
　　　　　「少ししかないから、そのときのために取ってあるんです」

とのこと。。。。


その上得意客に少しだけとってある、極上の東方美人茶をわずかだけ仕入れさせていただきました〜！ ＾＾

●　西暦2000年の出来事　● 台湾の茶商：蒋さんと会談中、たまたま後に置いてあった茶を見せてもらったら、 この極品「東方美人」でした。 この白く見える東方美人を見た瞬間、私は絶対仕入れて帰ると思いました。 これは、台湾政府がシンガポール首相が来台するときのおみあげとして、 蒋さんに特別に作るよう指示があった「東方美人」でした。 年間に１０kg程度しか生産できない、本当に稀少品で、シンガポール首相など政府高官に 献上されるのは８kg程度だったので、無理にお願いして１kgだけ譲ってもらってきました。 茶葉を見た瞬間、なんとしてでも仕入れたいと思った東方美人です。 こんなに素晴らしいお茶は日本中探してもないでしょう。現地の台湾までいった価値が、 この東方美人にありました！

＊　今回仕入れた東方美人茶は、西暦2000年当時のものと同様に、新芽を多く入った特別な東方美人茶を再現させた新茶です。

●　リーフについて

ほとんどが白い新芽ばかりの、特別な東方美人茶です。

茶葉を顔に近づけて薫ってみると

最初は、「ふんわり」と、後には、鼻に「すぅー」と透き通るような、高い香りが駆け抜けていくようです。




色がかなり薄いです。

これは、このお茶の特徴である「新芽の多さ」に起因します。

新芽が多いと、新芽は色を作らずに、香りだけ作るので色が薄くなります。

新茶は、味も作らないので味も薄くなります。


が、新芽は「香り高さ」を作るので、味は薄いけど、
香り高く、上品な紅茶ができあがります＾＾


飲んだときに、口の中で、「ふわっ」と優しく上品な香りが広がっていきます。

飲んだ後の後味として、「ほのかな甘みある味わい」があります。

飲んだ後に、口の中に「ふんわりとした甘み」が残っています。


◆おすすめ蒸らし時間：　10秒から15秒以内と短く蒸らしてください。

この東方美人は、特別なお茶なので、すべて10〜15秒以内と
短く蒸らしてください。

短く蒸らすことにより、味がさらに薄くなりますが
上品な甘みある「香り高さ」が際立ってきます。


◆お湯の温度は高くしてください：　90度以上

通常の東方美人は、低い温度で淹れても美味しいですが

この特別の東方美人は、お湯の温度を高めにして
90度以上にしてください。

（90度＝沸騰した後も強火で、お湯がボコボコしている状態）


お湯を高くしたほうが、味が薄くなりますが、香り高くなります。

高い温度のお湯と、蒸らし時間を短めにすることにより

このお茶の特徴である「香り高さ」をさらに際立てます。


味はかなり薄いので、通常の東方美人茶と思って買わないで下さい。

あくまでも　「香り重視」　特別な東方美人茶です。

新芽が多いので、淹れるのが難しいです。

蒸らし時間やお湯の温度を微調整しながら繊細に丁寧に入れてください。

2000年に、シンガポールの首相、上級相が台湾に来たときに、台湾政府がお土産に最高級のお茶を作るように茶荘に注文をだしました。

そのときのお茶を6年ぶりに再現できたものを仕入れできました。

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