*産地：ダージリン・アリヤ茶園　 （バイオ・オーガニック製法、有機栽培茶園　CERTIFIED BIO ORGANIC IN CONVERSION）　証明書　　EX-2（今年アリヤ茶園で摘まれたエクセレントExcellentな紅茶　EXのロットナンバーの中で2番目の紅茶）　

*季節：2006年ファーストフラッシュ　

*等級：Pearl White　（パール・ホワイト）　＊真珠のように上品な白さをもつ紅茶としてと特別な等級名を茶園の方が名づけました

*内容量：10g 入り  (6ティーカップ分)

写真のように、リーフは緑色をしています。

白く見える部分が、新芽の部分です。

手作業で丁寧に作られたお茶なので、リーフが崩れておわず、リーフが原型が残っています。

 

○　特別な珍しいお茶　「これは、紅茶ではありません！」

「パール・ホワイト」（Pearl White）という、特別な等級が
名づけられたアリヤ茶園のお茶です。

これは、全く発酵させていない（不発酵茶）になるので、
正確な分類では、紅茶（完全発酵茶）ではありません。

10ｇ1200円と非常に高価なお茶ですが、紅茶として、
格別に美味しいという訳ではありません。

非常に珍しいお茶として、ご堪能くださいませ＾＾

紅茶とは全く違う香りと味わいを持っています。

水色もすごく淡くて、日本の緑茶よりも薄い色をしています。

○　お茶の製法について

このお茶は、製法が非常に丁寧で、お茶を作るときに
縒っていないので、リーフが摘まれたときの形が
そのまま残っているのが、わかります。

また、新芽が多いので、色が薄いのに、香りがあります！

味はあまりありません。

繊細な香りを楽しむためのお茶です。


　さっそく、テイスティングしてみると....

　　味はないので、最初は薄いかな？　と思いますが....

　　　一瞬にして、口の中で広がる、閃光のような香りがありますっ！　(^o^)


　口の中で、飲んだ後のほう、もしくは、飲んだ後の後口に

　　口の奥のほうから、口の上へ、さらに、

　　　突き抜けて頭まで感じられるほど、

　　　　強い香りが、駆け抜けていくように感じますっ。＾＾


　強い香りですが、「上品さ」や「繊細さ」をもつ香りです。

　＊理由は、このお茶が新芽を多く含んでいるためです。

　新芽のおかげで、非常に上品なダージリンの香りに仕上がります。


　紅茶ではありませんが、産地がダージリンなので

　　たしかに、ダージリンの香りがします。

　　　非常に「繊細な」イメージにぴったりのお茶です。


　このお茶は、紅茶ではないので、紅茶として買わないでください。

　あくまで、ダージリンの不発酵茶、珍しいお茶として
　お買い求めくださいませ。

　
　アリヤ茶園が作った特別な等級のお茶 「パール・ホワイト」

　真珠のような白さをもつ新芽が含まれたお茶です！　
　10ｇ単位ですので、是非一度、お試しくださいませ。
　
◆　アリヤ茶園のエピソード

ヒマラヤの麓、ダージリンにある茶園です。

左の写真のように、手前の緑の茶畑の奥にヒマラヤ山脈を見ることができます。　 「すごく、風景が綺麗でした＾＾」（中野談）

アリヤ茶園はいまでも、１茶園主義で独自に丁寧に紅茶を作っている茶園の一つです。ダージリンには、およそ９０ほどの茶園があり、１つの会社で複数の茶園を所有していることが多いのですが、そんななか、アリヤ茶園の会社は、アリヤ茶園のみ１茶園所有していて、一つの茶園で紅茶を丁寧に創り上げています。

◆　アリヤ茶園に訪問

アリヤ茶園に行って、現地の茶畑や製茶工場などを見学してきました。

　写真真ん中：セレクトショップ／中野　　写真右：アリヤ茶園のマネージャーの方

写真の後ろにあるのが製茶工場です。　すごく自然の多い雄大な茶園で作れたリーフが製茶されていて、中には、紅茶の上品な香りが漂っていました。　　（アリヤ茶園　訪問記より） 　

アリヤ茶園の名前の由来など、エピソードはこちら↓
　http://www.verygoodtea.com/shop/dar1-g.html

　アリヤ茶園の完全有機栽培の証明書はこちら↓
　http://www.verygoodtea.com/shop/pictures/arya-shoumei.jpg


　4分　冷めてから飲んでも苦味など出てこずに、繊細で上品な味わい　 紅茶のレシピ参照  　不発酵茶ですが、淹れ方と通常の紅茶と同じ淹れ方で大丈夫です。　　また、少し冷めてから飲むと、より上品に繊細な味わいになっていました。

アリヤ茶園がお茶の世界を芸術的に追求して完成したお茶

　　　　　「PEARL WHITE」  　特別なお茶、是非、一度ご堪能くださいませ！