同じ商品名「碧螺春」でも、様々な等級のものがあり、当店らしい最高のものを現地の茶商から仕入れてきました！

碧螺春、その品質の見分け方は、リーフにあります。　茶葉にどれだけ香りの元となる白い新芽が含まれているかが重要なのです。

【当店の碧螺春の茶葉、拡大写真】　　なんと半分以上が、新芽から出来ています！  「こんな碧螺春、めったにない！！」

そのほとんどがティップス（新芽）からできており、 リーフは白っぽく見え、このリーフを見ただけで一目瞭然でその良さがわかります。 （新芽、ティップルが多く含まれていることが質の良い茶葉の条件です）

リーフに新芽が多いため、水色は薄い黄緑色になります（写真参照）。

　香りがなんとも素晴らしく、

　　　若々しいリーフそのままの香りが

　　　　　口から鼻にすっと 翔け抜けていき

     顔いっぱいに香りが広がり、そのあと、清清しい香りの後味がずっと残ります ....

写真：使用した、蒸らしたあとの極品の碧螺春のリーフですが、生きているような生き生きとしたリーフです。　細く小さいリーフが、新芽の部分です。

最初に一口はとくに興奮するほどの香りが感じられ、

「この興奮を誰に伝えればいいんだ！」 と思うほど、この広がりある香りに感動するでしょう！

この中国茶への興奮をぜひとも一度、味わってください！

　本当に本当にすごい中国茶を見つけてしまった....

「碧螺春」専用レシピ  この中国茶は同じ茶葉で７杯目まで飲むことができます。 （質のいい中国茶ほど同じリーフで何度も淹れることができます） 

●　店主が、興奮、感動した碧螺春だけを厳選して仕入れております！！　新茶市場にて

この碧螺春、春にしか摘まれない貴重なお茶であり、 有名な茶商ではたいてい扱っていますが、なかなかいいものを選ぶのが難しい。 なぜなら、中国人は結構強めのお茶を好む傾向があるのですが、 これがなかなか日本人には苦味に思えてしまい口に合いません。 爽やかな香りの広がりをもつ碧螺春を仕入れるため、たくさんの 茶商を巡って、この茶葉に巡り合うことができました。 そう、この「碧螺春」を仕入れるためだけに現地まで行く価値は充分に合ったのです！

上海の専門の茶商、林（リン）さんのところに行く、毎年、新茶の季節には、10ランク以上の碧螺春が揃っています。　（左の写真の中のコップはすべて等級が違う碧螺春です）

碧螺春も上から下までピンキリであり、この中からいいものを選んでいきます。

最高の碧螺春は、やっぱりおいしい＾＾　　　一度これを飲むと、他の碧螺春はもう２度と飲めなくなります 

　茶商の元では、このように茶葉を出して、いっしょに香りを堪能しながら、お茶選びをしていきます。　（写真は現地での茶葉選びの様子　たくさんの碧螺春を飲み比べます）

　当店では、毎年、このように新茶の季節には現地の茶商の元まで通い、最高の碧螺春を選んで、日本に持ち帰っているのです。

　日本に持ち帰ったあとも、冷蔵庫の中でお茶を冷蔵保存しているので、その鮮度はたしかなものをお届けすることができます。 　碧螺春のご注文はこちら

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