*産地：中国雲南省産、その後、香港茶商の元にて乾燥保存（保存状態がいいもの）　
*季節：20年もの生茶（自然発酵茶）、25年もの生茶（自然発酵茶）、30年もの生茶（自然発酵茶）
*等級：生茶の中でも特に保存状態がいいもの 
*内容量：3種類がそれぞれ8ｇ入り、合計24ｇ

写真奥から、20年もの、25年もの、30年もの

プーアル茶の飲み方は、中国茶のレシピ参照してください。（通常の中国茶より高めの温度：95度ぐらいで淹れてください）

熟茶を飲んだあとに、生茶を飲むとよく違いがわかります。

熟茶は、インスタントで作ったプーアル茶（水分を加えて人工的に
発酵させたプーアル茶）は、すっきりした印象だけで深い印象を
与えませんが、

この生茶（緑茶を長年時間をかけて自然に発酵させたプーアル茶）
を飲むと、味わいに深みがありコクがしっかり舌に感じられます。

日本や香港でも、ほとんどのレストランで出されているプーアル茶は
熟茶のため、カビくさい印象があり、プーアル茶が嫌いな方もいるかと
思います。

が、しかし！！

自然発酵の生茶が、本物のプーアル茶である以上、ぜひ一度、
この生茶を試してみてくださいませ！

　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　「あなたのプーアル茶のイメージを変えてみせます！！」
　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

さっそく、20年ものプーアル茶からテイスティングしてみます！

◆20年ものプーアル茶のテイスティング

１煎目〜２煎目は比較的、味わいが落ち着いていますが、

３煎目になると、

口の中に入れた瞬間に、爽快な香りが一瞬してくるが、

　舌の上にプーアル茶がのっているとき、味わいが深く濃く

　　しっかりと感じられる味わい。

その「味わいの深み」とは、単に味わいが濃いだけではなく、
味わいが豊かであり、舌の上でしっかりとお茶がのっていて、
長年かけて自然に発酵させたプーアル茶だけがもつ、独特の
コクのある味わい！

これは、熟茶では決して感じられることがない味わいであり
長年の発酵させた生茶（自然発酵茶）だけに感じられる、

　「味わいの深み」である！

４煎目以降、味わいが非常にマイルドになっており、ほのかな
甘味も感じられる味わい！　コクがあり、マイルドな味わい！

これだけバランスがとれたプーアル茶は、生茶にしか感じられ
ないものです！

５煎目以降も、この味わいのいいプーアル生茶の独特の個性、
味わいがすごくよく感じられてきます！

25年もの[リーフ拡大写真]

*産地：中国雲南省産、その後、香港茶商の元にて乾燥保存（保存状態がいいもの）
*季節：25年もの自然発酵茶
*等級：生茶の中でも特に保存状態がいいもの

◆25年ものプーアル茶のテイスティング

２煎目から、しっかりとコクのある味わい！

　このコクの良さは、人が作ったようなものではなく、

　　長年の自然の年月が創ってくれたような味わいである！

これぞ、生茶独特の味わいであり、ふつうのコクのあるお茶とは
違い、深みのあるコクを感じることができます！

20年ものよりも、さらに味わいに深みが増しており、マイルドさが
あるコク深い味わいになっています。

さらに、爽快さを感じる刺激もあり、それが味わいの豊かさの良さ
を増させています。

口から頭の奥のほうまで、しっかりと感じられるコクの深さ！

30年もの[リーフ拡大写真]

*産地：中国雲南省産、その後、香港茶商の元にて乾燥保存（保存状態がいいもの）
*季節：30年もの自然発酵茶
*等級：生茶の中でも特に保存状態がいいもの

◆30年ものプーアル茶のテイスティング　

感動的！　これぞ！　年代物のプーアル茶の真骨頂である！！！

まず、一煎目から驚きがある！！

この30年ものプーアル茶を口に入れた瞬間、自然のやさしく、

　口の中でふわぁーと、甘味ある味わいが広がり....

　　これは、なかなかプーアル茶としてはめったにない！

　　　さすがは、30年ものだと思いつつ、この甘味を堪能する！

なんと言っても、まだ一煎目である！　１煎目からここまでの
甘味ある味わいがでるのが素晴らしい！

これは、20年もの、25年ものでも感じることができない甘味で
あり、プーアル茶として甘味が感じられるのは30年ものからである。

　「自然の甘味あるプーアル茶を、

　　　　あなたは堪能したことがありますか？」

これは、自然に30年間もの間、自然発酵させたことによって
でてくる自然の甘味であり、すぐにできあがるものではないっ！

時間の流れと重みを感じるプーアル茶である！

　＊自然の甘味＝砂糖のような強い甘味でなく、口全体にほのかに
　感じる甘味！

２煎目、３煎目以降には、

　独特のプーアル茶の「とろみ」と味わいのコクの深さがある！

４煎目は、

　深みがあり味わいが豊かであるのに、非常に飲みやすく、
　まったく違和感なく口の中に入っていき、喉に通るところが
　これまでのプーアル茶のイメージとは全く違う！

すぅーとした爽快な感じがあり、ほのかな甘味、そして、
　
　飲んだあとに感じる後味の爽快さ！＾＾

　　飲み始め、飲んで味わっているとき、飲んだあとの感覚と、
　　そのどれをとっても、まさに格別なプーアル茶である！

ここまで完成されたプーアル茶が仕上がるのは、30年もの年月と
香港の茶商の元で保存されていた、その保存状態の良さによる
ものである！！

５煎目以降も、この味わいの良さ、ほのかな甘み、後口の爽快さが
続いていきます.....

★年数の違う、３つのプーアル茶の違いとは？

その違いは、実際にテイスティング、飲んでみて初めて実感できます。

ぜひ、この「プーアル茶を飲み比べよう！」セットをお試しください！

　あなたのプーアル茶に対するイメージを変えて、
　プーアル茶の奥深い世界へとご招待させていただきます！


◆ご注意◆

いきなり、年代物のプーアル茶を飲んでも、その良さがわからない
ため、プーアル茶を飲まれる方は、できるだけ年代の若いものから
飲んでください。

20年ものと、25年ものと、30年ものを同時に飲み比べると、その違い（年代がたてばたつほど、マイルドであり味わいが凝縮されている）ことがわかり、年代物のよさが非常によくわかります。

20年ものと25年ものを飲んで、25年もののほうが美味しいと思った
段階で次は、30年ものに進んでください。


私も、最初は年代物のプーアル茶を飲んでも、その良さがわかり
にくかったのですが、いろいろなプーアル茶を飲むことによって、
年代物のプーアル茶の良さがわかってきました。

年代もののプーアル茶の良さがわかって、初めてその良さが
わかってきますが、それまでには様々なプーアル茶を飲んでみて
経験をつむ必要があります。

ぜひ、この飲み比べセットを活用して、プーアル茶の奥深い世界にご招待いたします。　

あなたにプーアル茶という1つの新しい世界ができて、プーアル茶にはまっていきます！

プーアル茶商、餘(ヨ)さんから仕入れた年代もののプーアル茶　プーアル茶の生産地、雲南商出身のジャスミン茶商、餘(ヨ)さんや、雲南省のプーアル茶のメーカー（製造）会社から直接、仕入れたものです。 【初めての　プーアル茶　仕入れ旅日記】　写真は仕入れ旅のもの。（左：セレクトショップ店主/中野　　真中：雲南省のプーアル茶専門の茶商、餘さん）

【売切れ、ご容赦くださいませ】　餅茶で、保存状態のいいものは希少性があり、それほど多く仕入れることができず、ほとんどが個人的なコレクションのような形で仕入れをしております。 そのため、すぐの売切れや再入荷がないことがございますが、ご容赦くださいませ。

　プーアル茶の生茶と熟茶の違いについて

　プーアル茶（生茶）＝自然発酵させたプーアル茶　年代ものになるほど高価です
　プーアル茶（熟茶）＝人工発酵させたプーアル茶　簡単に人工的に作れるので安価です

　【プーアル茶（生茶餅茶）の保存方法について】　　【プーアル茶（生茶餅茶）を飲む前、茶葉の崩し方】

当店では、雲南省でプーアル茶を作っている製造元と、直接取引きをしております。

プーアル茶を製造している会社なので、たくさんの種類のプーアル茶があり、その中から、良質なものだけを厳選して選ぶことができます。　また、価格も製造元と直接取引きすることにより、品質がよいわりに、抑えることができます。

左写真：年代や種類別のプーアル茶　　たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。

左写真： 年代や種類別のプーアル茶　　たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。

飲み比べ。

その場で、多数のプーアル茶を飲み比べていきます。　最後に選抜された２つのプーアル茶を同時に淹れて、さらに飲み比べて、最適なものを探していきます。

10煎目以上淹れると、年代もののプーアル茶は急に味が変わってきます。

味がマイルドになり、「蜜のような甘み」が出てきます。

年代ものプーアル茶　（10煎目以降で甘みが出てくるもの）　10年もの「雲南七子青餅」　数年もの「象山青餅」

雲南省のプーアル茶のメーカー会社の方（写真右側）と私、セレクトショップ／中野（写真左側）です。

この会社（メーカー）との出会いがあり、雲南省の会社から直接、プーアル茶を仕入れることができるようになりました。

さらに、この会社は、数年前に国営会社だったのですが民間に払い下げとなり、いまは私企業になっています。　民間企業になることで、より品質にこだわったプーアル茶を作るようになったとのことです。　会社の方は、みな、プーアル茶が好きな方ばかりです。

◆プーアル茶（生茶＝自然発酵のお茶）メニュー◆　　　 ◆プーアル茶（熟茶＝人工発酵のお茶）メニュー◆