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| [南糯青餅] |
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雲南省 南糯山
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*産地：雲南省 南糯山 | |
 [リーフ拡大写真]
*産地：雲南省 南糯山 *内容量：357g ● 茶葉について 新芽が含まれています。 白く見える部分が、茶葉の新芽の部分です。 表面に産毛が生えており、白色になっています。 この新芽は生産量が少なく、また、養分をたくさん含んでいますので、この新芽が熟成（数年後）してくると、茶葉の甘みが感じられるようになっていきます。 2005年生産と、まだ新しいプーアル茶ですが、品質がいい（＝新芽が含まれている）ので仕入れしました。 もっと、保存しておいて熟成させる必要があります。 このプーアル茶は、まだ若いので価格も安く、これから長期保存させるのに最適なプーアル茶です。
プーアル茶は、1回５ｇほどの茶葉を使って、同じ茶葉で何煎も淹れることができます。 通常、7煎目まで淹れますが、 年代もののプーアル茶や、質のいいプーアル茶ほど、後のほうが美味しくなるので、15煎目以上まで淹れることができます。
ぜひ、若いプーアル茶を長期保存させて、熟成した味わいをご堪能くださいませ。 プーアル茶の中でも、このような生茶（自然発酵茶）は、長期保存させると、茶葉が熟成して「甘み」がでてきます。 10年以上経ったプーアル茶は、甘みがでてきます。 例）10年ものプーアル茶 また、他にも、より新芽が多い銀芽貢茶という若いプーアル茶も販売しております。 こちらも、これからの保存用です。 このプーアル茶と銀芽貢茶の両方を保存して、10年後の味の違いを見てみるのも面白いですね！＾＾ |
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1ヶ357g3400円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓ 1ヶ357g3060円 (税込
357g入り (1回あたり5ｇ使うので71回入れえることができます）
ただいま全国無料配送中 |
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買い物カゴが作動しない場合 カゴの設定方法 FAX注文用紙対応可能 ギフト注文対応可能 |
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▼ プーアル茶 雲南省の仕入先 プーアル茶 全メニュー ▼ |
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【売切れ、ご容赦くださいませ】 餅茶で、保存状態のいいものは希少性があり、それほど多く仕入れることができず、ほとんどが個人的なコレクションのような形で仕入れをしております。
そのため、すぐの売切れや再入荷がないことがございますが、ご容赦くださいませ。
プーアル茶の生茶と熟茶の違いについて プーアル茶（生茶）＝自然発酵させたプーアル茶 年代ものになるほど高価です | ||
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雲南省から出展している プーアル茶のメーカーの直営店にて |
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プーアル茶を製造している会社なので、たくさんの種類のプーアル茶があり、その中から、良質なものだけを厳選して選ぶことができます。 また、価格も製造元と直接取引きすることにより、品質がよいわりに、抑えることができます。 左写真：年代や種類別のプーアル茶 たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。 その場で、多数のプーアル茶を飲み比べていきます。 最後に選抜された２つのプーアル茶を同時に淹れて、さらに飲み比べて、最適なものを探していきます。 味がマイルドになり、「蜜のような甘み」が出てきます。 年代ものプーアル茶 （10煎目以降で甘みが出てくるもの） 10年もの「雲南七子青餅」 数年もの「象山青餅」 この会社（メーカー）との出会いがあり、雲南省の会社から直接、プーアル茶を仕入れることができるようになりました。 さらに、この会社は、数年前に国営会社だったのですが民間に払い下げとなり、いまは私企業になっています。 民間企業になることで、より品質にこだわったプーアル茶を作るようになったとのことです。 会社の方は、みな、プーアル茶が好きな方ばかりです。 |
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淹れ方について
当店では、雲南省でプーアル茶を作っている製造元と、直接取引きをしております。
左写真： 年代や種類別のプーアル茶 たくさんのプーアル茶から最適なものを選ぶことができます。
飲み比べ。
10煎目以上淹れると、年代もののプーアル茶は急に味が変わってきます。
雲南省のプーアル茶のメーカー会社の方（写真右側）と私、セレクトショップ／中野（写真左側）です。
