夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」
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リーフ夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」

← リーフ写真をご覧ください!!!

リーフの半分以上が黄金の新芽(ティップス)からできています!

この新芽(ティップス)が、甘味のある味わいをつくり、

「黒蜜のミルクティー」 が出来上がります!  ご注文

 
ミルクティーにすると、黒蜜のような深い甘味があるミルクティーになります
夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」
夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」の産地: スリランカ・ルフナ・コープランカ茶園 [CO-OP LANKA]

定価1500円 10%OFF価格1350円

*産地:スリランカ・ルフナ・コープランカ茶園 
*等級:FBOPFS(フラワリー・オレンジペコー・ファニングス・スペシャル) (フィナー・ティピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ぺコー)
*内容量:25g入り  (16ティーカップ分)

リーフ●リーフ解説 [リーフ拡大写真]

リーフの50%が新芽になっており

黄金色に光っているようなリーフです。

黒光りするリーフと、黄金色に光るリーフが、それぞれ50%づつ含まれています。

リーフ

新芽が多いので、味はあまり濃くはなく、

なめらかで、香りの強い紅茶になっています。


新芽が多い紅茶は、味よりも香り重視の紅茶になります。

飲んだときに..

 香りが口の中で一瞬にして広がっていきます...

   香りには、ほのかな甘さが含まれており、その上品な香りが

    口の中で広がって...

     
飲んだ後にも、上品な香りが口の中で残り続けます。

      
非常に優雅な香りの紅茶です。


50%が新芽という、非常に稀少なルフナ紅茶の

上品な香りをご堪能くださいませ。


紅茶を飲みながら、この文章を書いていましたが

飲んだ後も、口の中に上品な香りが残っていて優雅な気持ちになっていました^^

リーフ ○ストレートの場合レシピ  : 2分
                ○ミルクティーの場合 レシピ: 4分
    紅茶のレシピ参照


リーフ●ミルクティーにしてみると・・・

新芽が多いので元は味が薄いため、4分間と長めに蒸らして濃い紅茶を作ってから、ミルクを追加してミルクティーを作ります。

新芽があるので、甘みがあるミルクティーができあがります。

軽い甘みではなく、黒蜜のような奥深い甘みがでてきます。


強い甘みではなく、深い甘みです。

砂糖を入れてなくても、新芽の養分が創る深い甘味あるミルクティーを堪能することができます。

●ルフナ紅茶について

スリランカの南部にあり、 近年は、非常に個性的なミルクティー向きの茶葉 を作っており、ときどき、とんでもないほど高品質な紅茶が作られるときがあります。 茶葉を高温で乾燥される製法のため、燻したような香りがします。  「ルフナ」とは現地の言葉で「南」の意味で、スリランカの島の南部に位置しています。

ルフナ紅茶は、以前からスリランカと貿易関係の深いアラブ諸国にミルクティー用の茶葉として、多く輸出されてきました。 

通常、このような新芽が多い紅茶を作ると、紅茶の生産量が少なくなります。 そのため新芽の紅茶は稀少で美味しいのですが、価値が高くなります。 

夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」 1ヶ25g1500円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ25g1350円 (税込)
1ティーカップ わずか 84円
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ミルクティーにすると、黒蜜のような深い甘味があるミルクティーになります。  



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スプーン スリランカの地図の形をしたスプーン 
        スリランカの形をしているので大変面白いです!^^ 計量用のキャディ・スプーンです。


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【スリランカ紅茶】 について......   当店では、スリランカの紅茶の原産地まで行き、現地から厳選した新茶を直輸入しております。 スリランカ紅茶仕入れ旅日記

スリランカ紅茶の産地

主に、5つの代表的な紅茶の産地があります。  同じスリランカ紅茶ですが、5つともそれぞれに個性がありファイブ・カインズ・ティーと呼ばれて楽しまれています。

産地は、ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナに分かれます。

それぞれ産地により、季節風や日照の影響の違いで、まったく違う個性の紅茶が5種類できあがります。 とくに、ウバは、ダージリンキームンと並び、世界三代紅茶とも呼ばれ有名です。



◆それぞれスリランカ紅茶の個性

ウバ」 
メントール系という独特の強い香りがあります。印象的な個性のある紅茶です。 ミルクティーにもできます。

ディンブラ」  上質なものは
バラのような香りがし、味わいが濃くでますが、爽やかな印象のためアイスティーとしても楽しめます。

ヌワラエリヤ」 緑茶にも近い味わいをもつ、
独特の繊細な味の紅茶です。 スリランカでもっとも標高の高いところで茶葉が育ちます。 個性豊かな紅茶でストレートでおすすめです。

キャンディ」  癖のない、非常にすっきりした
飲みやすい紅茶です。 アイスティーとしても、ミルクティーとしても、どんな飲み方にも適した紅茶です。

ルフナ」  スリランカの南部にあり、 近年は、非常に
個性的なミルクティー向きの茶葉を作っており、ときどき、とんでもないほど高品質な紅茶が作られるときがあります。 茶葉を高温で乾燥される製法のため、燻したような香りがします。  「ルフナ」とは現地の言葉で「南」の意味で、スリランカの島の南部に位置しています。


スリランカの紅茶産地の位置

スリランカの大都市は、コロンボです。

そのコロンボから、バスで6時間いったところがヌワラエリヤです。 ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。 山になっています。

このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。

このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。

また、それぞれのクオリティー・シーズン(いい茶葉が摘まれる時期)もそれぞれ異なります。

スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう!^^

スリランカの地図の形をしたスプーン ←スリランカの形をしているので大変面白いです^^

 


86.jpgスリランカにある紅茶会社のテイスティング・ルームです

この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。

スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。

テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。

86.jpg 同じ産地の紅茶でも茶園が違うと香りと味が変わってきます

同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。

その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。



86.jpg 現地の方にテイスティングをさせてもらうことに・・・

現地のプロのテイスター(写真)の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。

さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。

86.jpg スリランカ各地の紅茶をテイスティングして・・・

このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております

 

専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ^^



 




 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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