[桜葉入りリーフ拡大写真] ●茶葉について さまざまな産地の紅茶と、日本産の桜の葉をブレンドしてみました。 その中でも、もっとも相性がよかったのが、ダージリン紅茶と桜の葉でした。 袋を開けて鼻を近づけた瞬間、桜餅のような、桜の香りがふんわりと、薫ってきます＾＾ 詳しくは、紅茶と桜葉のブレンドの研究をご覧ください。 ダージリンの紅茶 と 日本の春が出会ったっ〜! 　(^o^)/ ダージリンの紅茶と、日本産の桜葉を絶妙にブレンド

●　さまざまな産地の紅茶とのブレンドを研究して.... さまざまな産地の紅茶と、この国産の桜葉をブレンドしてみたのですが.... 試した紅茶は、ディンブラ、ニルギリ、ヌワラエリヤ、烏龍茶など....　　　 ディンブラは、個性がありすぎて、桜の葉とバッティングしました。ニルギリは、紅茶の味が繊細なので、桜の香りが勝ちすぎてしまいました。　烏龍茶も、それ自体の個性があり、桜の葉とバッティングして、あまり良くなかったです　(^^;　 一方、ダージリン紅茶が、桜との相性がもっともよかったです＾＾ ダージリン紅茶の中でも、特に癖がなく飲みやすい紅茶とあわせました。　ダージリンの爽やかな印象が、桜の香りがよく合うのです。  このダージリン紅茶といっしょにブレンドすることが決まりましたー＾＾　 （紅茶専門店として、たくさんの産地の茶葉があるので、最適な産地の紅茶を選ぶことができました） ダージリンの味はしっかりしていて、かつ、癖がない紅茶を選んだので、桜の香りとよく相性があいます＾＾  桜の葉を全体の４０％と多めにブレンドしてみると桜の香りが感じやすい紅茶になっていました。 （ブレンドの分量の割合も、いろいろ試作した結果に決めました）

●　テイスティング紹介

ようやく出来上がった、桜葉入りのダージリン紅茶をテイスティングしてみましょう〜！＾＾

あの高原で摘まれたダージリンの独特の香りと...

　私たちの故郷、日本の桜の香りが絶妙に合わさり

　　口の中で２つの香りが踊っているように

　　　絶妙に重なり合います＾＾
　
　　　　意外にも、相性が良かったんですっ〜＾＾

飲んだとき、ふわぁっ〜＾＾ と  「桜」 の香り が一瞬にして

口の中で広がっていき....

　飲んだ後も、ダージリンの爽やかな味わいの味と

　　日本の桜の香りがほのかに感じられて、優雅っ〜！

　　　「うふっ〜！＾＾」　って微笑みたくなるほど、ほっこりできる香り　＾＾


　味は、ダージリン紅茶がベースで、その上に、

 　　ふんわりと桜の香りがのっているようなイメージです。

  　　　ダージリンの香りと、日本の桜の香り　のバランスがいい＾＾


　京都の紅茶専門店らしい、上品に作った桜の味わいをぜひお楽しみください。

　　この紅茶を飲めば、いつでも、春を感じられますね〜。 

　　　「うふっ! 」 ＾-＾　と　 微笑みたくなる上品な味 ＾-＾

● スタッフ皆でテイスティング＾＾

　蔭山さん：「桜餅の感じ　ふわぁーと春の訪れを感じます＾＾」　「さやかな！香り＾＾」　「和菓子、洋菓子、両方に合いそう」

　山本さん：「桜餅の香り　和菓子に合いそう」　「桜餅と同じ桜の葉の部分の味わいがありますね！」　「上品な感じですよね＾＾」

● 茶園、生産者について

紅茶は、ヒマラヤの麓、高原にあるダージリンの中でも、優良な茶園のものを使用しております。　桜の葉は、国産のものを使用しております。　

2分30秒　 紅茶のレシピ参照  

飲み方のコツ：　桜の香りをより感じたいときは、茶葉の分量をいつもより、少なめにしてください。　茶葉をあえて、少なくしたほうが、桜の上品な香りを感じることができます。

飲み終わって、このページを作っているときも、口の中に、ほのかに、桜の自然の香りが残っています....＾＾

後口に残る、桜のほのかな香りと、ダージリンの爽やかな味わいがたまりませんっ！＾＾　　

ようやく、いいブレンドができたので、紹介することができました。　「皆様、この紅茶で桜を口いっぱいに感じてくださいませー。＾＾」