スコーン　レシピ

手作りスコーンレシピ　（直径5cm､10コ分）

[ 材 料 ]

　薄力粉　200g
　ベーキングパウダー　小さじ２　
　グラニュー糖　大さじ２
　無塩バター　50g
　牛乳　大２
　卵　１コ（＋ツヤ出し用少々）
　
　・バターは１cm角に切り、冷やしておく
　・粉類はふるっておく

[ 作 り 方 ]

１．ボウルに、薄力粉･ベーキングパウダー･グラニュー糖と
　　冷やしておいたバターを入れ、指先でこするように粉と混ぜ合わせ、パラパラの粉のような状態にする。　　

２．�@の中央にくぼみを作り、牛乳と卵を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、まとめる。
　　（混ぜすぎないように☆）

３．ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。　　※この時、オーブンを200℃に予熱しておく。

４．打ち粉をしてところに生地をのせ、1〜1.5cmに伸ばし、型で抜く。

５．シートを敷いた天板にのせ、少し竹串で突き、表面に薄く卵を塗る。
　
６．オーブン200℃で15分焼けば、できあがり。

ご自宅で手作りされたい方の為に、私のスコーンレシピをご紹介します。

簡単でおいしいスコーンは、紅茶のお共にぴったりです＾＾♪

私は、幻のルフナ と一緒にいただきました。

他の紅茶にも合うと思います。　特に ミルクティー に。

スコーンミックスのレシピ　　

必要なもの：スコーン粉180ｃｃ　水80ｃｃ　小麦粉が少々

１．スコーンミックス１袋をボールにあけ、中央から、80ｃｃの水を入れ、手または木杓子でサックリと軽くまぜます。　

　＊ねばりがでるまでまぜないこと。　＊レーズンはお好みで水を入れる前の粉の状態の時に入れてください。

２．調理台に小麦粉を少々ふりかけ、１で作ったものをまとめてとり出します。その表面に軽く小麦粉をふり、めん棒で約２ｃｍ厚にのばします。

３．付属の専用抜き型で約８ｃｍにぬき、間隔を約２ｃｍくらいにとって並べ、約２０分程そのままねかせておきます。　　

　＊それぞれのスコーンがお互いに影響しあって、20分程たつと全体にふっくらしてきます。それまでは手をつけないで待ちましょう。

４．天板にアルミホイルを敷いて、３で作ったものを並べ、小麦粉をスコーンの表面にかるくふりかけます。　オーブントースターだと６分、ガスオーブンの場合は約200度で６分。全体がこんがりキツネ色になったら焼き上がりです。

　＊スコーンの底がこげてくることがありますから、こまめに焼き状態をチェックしながら焼きましょう＾＾

５．焼きあがったスコーンは横２つに切り、まずバターをぬって、ジャム、その上に生クリームをぬるのが英国風です。（味つけは、お客様のお好みでどうぞ。　好きなもので自由で味付けしてください。　もちろん、そのままでもOK!＾＾）

もっと手軽に食べる方には　

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