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　日本茶コラム [1]　◆　日本で販売している緑茶の実態とは？！　◆

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お茶は日常に存在するもの。

しかし、日本のお茶は日常にありすぎて、一般の人に、お茶の味の良し
悪しが分りにくいものです。

それゆえ、日本では中国茶や紅茶に比べて茶葉の質に対するこだわりが
軽視されていると、感じたことはありませんか？


実際、茶の生産量が多いところでも、焙煎した茶葉に抹茶をブレンドし、
煎茶らしい濃い緑色が出る製法を採用してところがあります。

そういう、濃緑色、かつ抹茶の香りが高いものが、「煎茶である」と誤
解され、悲しいことに最も売れているのが日本茶の現状です。

お茶の葉は別名「キツネ草」と言うそうで、それは他の茶葉を混ぜてブ
レンドされていても、ちがいが分かりにくいからで、狐が化けることか
ら来た名だと聞きました。

茶の味わいには上下があり、心から美味しいと感じるときと、反対に茶
と湯が別々に感じ、美味しく飲めないときがあります。


　さて、それでは美味しい日本茶はどこで買い求めればよいのか？

デパート・百貨店には、よく有名茶屋の老舗が出店し、販売員さんにお話
を聞きながら、茶を買い求めることができると思われています。

しかし、【本当に美味しいお茶】と【売れるお茶】が、まったく違うのが
現状です。

お茶の仕入れを担当するバイヤーが、人事異動で代わってしまえば、仕入
れ方も全部変わってしまうため、お茶の仕入れが一貫していないことが多
いのですっ！！

　↑このことを、宇治の茶商の方は、一番嘆いていらっしゃいました。
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「本当に良いお茶を乗せる流通経路がない」と多くのお茶問屋さんは
嘆いていらっしゃいます。


＊これまで当店で紅茶の仕入れでやってきたように、農園や生産者の
　方まで特定できる、ブレンドなど一切ない「純粋な煎茶」を販売で
　きれば、お茶好きのお客様に喜んでもらえる！ そう思います！(^o^)/

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