*季節：2002年5月（茶商の元にて冷蔵保存）

*茶樹の品種：やぶきた種

*等級：極品

*内容量：100g 入り

*産地：京都府相楽郡山城村（宇治川と木津川の間）童仙房　西村秀俊さん
*季節：2002年5月（茶商の元にて冷蔵保存）
*等級：極品
*内容量：100g

　　最高の煎茶を探して、宇治に行ったときの写真です↓
　　
とある、宇治の茶荘の前に立っていますっ。

宇治にいって、教えてもらったこと。。。。。

　　「それは、最高級の煎茶は、宇治産ではなかったこと！」
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最高の煎茶は、京都の南部にある「童仙房」(どうせんぼう) という地区
で生産されていたのですっ！ （それは宇治ではなかった！）

　はじめて、その「童仙房」を煎茶を飲んでみると、

　　他の煎茶にはなかった、「香りの高さ」 が感じられる！(^o^)/


　じつは、その煎茶は、生産者の名前まで確定できる煎茶であり、

　他の産地とのブレンドなど一切ない、純粋なお茶なのです！＾＾


◆なぜ、「童仙房」のお茶が、そんなに薫り高いか？！◆

それは、童仙房というところは、標高400〜500mの高地であり、
朝晩の気温の差が激しく、湿気が多いところ！

　まさに、あの紅茶の名産地ダージリンと環境なのです！！

それで、ダージリンのように香りが高い煎茶が「童仙房」で作られてい
たのですっ。＾＾

気温の差が激しく、湿気が多いと、茶葉が空気の中から水分を吸収しよ
うとして、そのため、水々しい良質な茶葉ができあがるためです。

日本茶コラム１ ＜日本茶販売の実態とは？！＞

　すごく清涼感のある味わいの煎茶！　口当たりが非常にさわやかで、鼻まで薫ってくる香りもある！

　茶葉の袋を開けた瞬間っ、煎茶らしい爽やかだが、深みのある香りが薫ってくるっ！！　（そう！　この深みのある香りが、最高級の煎茶だけに感じられる最高のもの！）

　この煎茶を口に入れた瞬間、口の中、とくに上のほうから鼻のあたりにかけて、一種の空間が出来上がり（←まさに、幻し！）、鼻のあたりに感じられる爽やかさと、口の中、舌の上で感じる、爽涼としているが、深みのある味わいっ！（^o^）/

「これぞ、まさに、最高級の煎茶の証である！＾＾」

スーパーなどの安物の煎茶は、苦味があったり、雑味があったりするが、本物のいい煎茶は、それがなく、非常に清清しい香りと味わい！

（←写真、スーパーの煎茶と、童仙房の煎茶を同時にテイステイング中＾＾）

最高のの煎茶を求めて... 宇治に行ったところ、それは、宇治にはなかった！

　宇治に行って初めてわかった、この衝撃っ！！

そう、本当に薫り高い煎茶は、宇治とは別の産地で作られていたのだった！

京都でも近江(滋賀県)よりのところで、標高が500ｍぐらいあり、山麓で作られている煎茶が、香り高かったのである。　それこそ、童仙房の煎茶である！

◆淹れ方：ご家庭のいつもの急須で、いつもの淹れてください。　煎茶なので、お湯の温度は落として、70度ぐらいが適温です。　また、急須にお湯を注いだあとに、蓋をしないで１分程度蒸らすのがコツです。　１回に付き、茶葉は３ｇ程度ご使用ください。（煎茶３ｇは、小匙スプーンで２杯分です）　２煎目まで淹れることができます。

◆保存方法：煎茶は、冷蔵庫で保存したほうが長持ちしますので、ぜひ冷蔵庫で保存してください。　（当店で販売してる他の紅茶、中国茶は冷蔵庫で保存する必要がありませんが、碧螺春や龍井茶など、繊細な緑茶のみは冷蔵庫保存をオススメしております。紅茶の場合、常温保存で結構です。）

◆冷蔵庫で保存後：飲まれる場合は、冷蔵庫から出してすぐに淹れるのではなく、必ず１時間以上、常温でもどしてからご使用くださいませ。

＊煎茶の淹れ方、保存方法について、ご質問ありましたら、お気軽に　mitsutaka@amy.hi-ho.ne.jp　店主までメールくださいませ。

←写真。　様々な京都産の煎茶をテイスティング中！

様々な京都産の煎茶を取り寄せて、当店でテイスティングした結果、今回の童仙房の西村秀俊さんのお茶が、もっとも香り高かったので、仕入れました！＾＾

生産者が特定されて、ブレンドもされていない純粋な煎茶のため、初回入荷量が限定 されてますが、ご了承くださいませ。