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■蒸らし時間について

レシピは普通の紅茶と変わりませんが、 シルバーティップスは通常より蒸らし時間が長くなります。

ガラス製のポットを使うと、 中のリーフの様子を見えやすいと思います。

私の好みでのオススメの蒸らし時間は6分です。 5分〜7分の間で試されて、お客様の好みをみつけてくださいませ。


この時点では、リーフは上に浮かんでいる状態です。


リーフが下に沈み始めます。


2割程度のリーフが下に沈んでいます。


4割程度のリーフが下に沈みました。

ご使用になるティーポットによって、沈みぐらいは微妙に変わってきます。 お客様ご自身で最適な蒸らし時間を見つけられるのが一番だと思います。 ガラス製でないティーポットをご使用される場合は、最初、蒸らし時間 6分でされたのち、1分ずつ蒸らし時間をずらしてみて最適な蒸らし時間を 見つけてくださいませ。



■リーフ分量について

リーフの分量は1ティーカップあたり、2.0gです。 2ティーカップだと3.0gになります。

2.0gは大さじスプーンに平らにのるぐらいです。

2.0gのシルバーティップスを手の平に乗せると写真ぐらいの分量になります。


■2杯目がおいしー！

普通の紅茶は1杯目だけ淹れますが、[シルバーティップス］は 1杯淹れた後の茶葉を利用して、2杯目、3杯目が淹れられます。

2杯目は1杯目に比べて、香りや口当たりが、かなり繊細になっており、 1杯目より美味しいです。ぜひ、お試しくださいませ。

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