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いつの日か味わったような.. 昔懐かしい爽やかな香り   
 
ウバ特有の 「メントールの香り^^」 ウバの新茶 新入荷ー
 
名門 ウバ・ハイランズ茶園 から... 新茶
[輝く島からの贈り物]
スリランカ・ウバ・ハイランズ茶園 [UVA HIGHLANDS]
*写真:この紅茶の産地であるウバ・ハイランズ茶園前にて 当店店主

*産地: スリランカ・ウバ・ハイランズ茶園
*季節: 2007年8月摘み
*等級: B.O.P.(ブロークン・オレンジ・ペコー) 
*内容量:80g


定価1000円 10%OFF価格900円

 

リーフ[リーフ拡大写真]

今年もメントール系の香りのあるウバ紅茶を入荷しました! 



57.jpg ◆ なぜ、乾季にいいウバ紅茶が摘まれるか? その理由とは?

乾季のシーズン(7月〜9月)の場合、ほとんど雨が降らないので、茶樹が土壌から、水分を吸収するときに、土壌のミネラル分の密度の高い水を吸います。

そのミネラル分を多く含む水分が、茶樹の中のリーフまで届き、独特のメントールの香りのするウバ紅茶が出来上がります。

また、昔からウバにある茶樹の場合、年をとっているので、その分、リーフの成長が遅くなります。 遅くなることで、養分がしっかり凝縮してつまったメントール系の香りの強い、このようなウバ紅茶が作られます。

写真:店主がスリランカのウバを訪問したときに撮影した、ウバ地方の紅茶の茶畑

リーフ

◆ストレートティーで淹れてみると・・・

飲んだ瞬間から

ウバ独特のメントールの香り 口の中いっぱいに広がります。

いつの日か味わったような、何か昔懐かしい香り。

このメントールの香りは、ウバ紅茶にだけある、個性ある香りと味です。


心地良い程度のいい渋みがあり

 味も香りもとてもしっかりとしており

   飲んでみて大変満足感がありました。 

     
飲んだ後もしばらく爽やかな香りが続きます...

   冷めてからも飲んでみましたが十分おいしく飲むことが出来ました♪


リーフ◆ミルクティーにしてみると・・・

ウバ紅茶のしっかりとした香りとミルクの香りがうまく合わさり

爽やかでマイルドな香りが広がってゆきます..


ウバがミルクの香りを

 ミルクがウバの香りをお互いに引き立て合い

   
ウバとミルクのいい関係ができあがります。

     飲み終わった後は... なんだかとても幸せな気持ちです^^♪

リーフストレート:1分30秒  ミルクティー:2分 紅茶のレシピ参照

リーフ ◆ウバ・ハイランズ茶園 紹介 ウバ・ハイランズ茶園までの旅日記 

写真左:セレクトショップ/中野  写真右:ハイランズ茶園のマネージャー:チャミンダ・オリバーさん 

ウバ・ハイランズ茶園は、ウバの中でももっとも有名な茶園で、夏の乾季のシーズンに摘まれる紅茶は、「メントールの香りがします。

ウバ・ハイランズ茶園の「メントールの香り」をご堪能くださいませ。

 ぜひ、毎朝のミルクティー用の紅茶として2つ、3つとご購入くださいませ。

 ストレートティーでは、爽やかなウバらしい、メントールの香りをご堪能くださいませ

輝く島からの贈り物
  1ヶ80g1000円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
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ウバ特有のメントール香りが特徴!^^


リーフ


  イギリスの貴婦人
 
 古都キャンディ紅茶、太陽の恵み
 
 ディンブラ・ティー
 
 優雅なアッサム甘みの秘訣!
 
 キームン紅茶(超級)
 
 帰ってきた「ウバ様!」
 
 幻のルフナ、風光に香り高く

リーフ


From ご購入のお客様のご感想メール 神奈川県 O.M.様  2007年12月

幻のルフナ、風光に香り高く

初めはキーマン系?だと思いました。中国茶系の香りは苦手なので、あまり手が出ませんでした。ところが、飲みなれてくると、味わいが癖になるとゆうか、口に有ってくるとゆうか、不思議なお茶です。ミルクティーばかりなのですが、渋み香りともよくあいます。ぜひ又買いたいとおまいなす。

◆輝く島からの贈り物

かんじんのウバですが、40年以上紅茶を飲み続けておりますますが、最近のウバは美味しくないように、感じておりました。かえってきたウバさまも、正直に申しましてさほどとは思いませんでした。手元に4種類ウバ茶が有りますが、その中かでは一番今回のウバが、昔の味に近く、私には美味しく感じられました。ミルクティーのみしか飲みませんので、こくの有る、少し渋みの強い紅茶が、欲しいので、ディンブラとウバにはこだわります。今後とも美味しい紅茶を宜しくお願いします。

From ご購入のお客様のご感想メール 多賀城市 J.T.様  2007年1月

先月ご購入商品:「輝く島からの贈り物2006'」など

感想「輝く島からの贈り物2006'」 

同じウバであるウバ様(ハイランズ)と飲み比べをしましたが、ウバ様が熟した渋みを持ちつつも後味にさっぱりとした渋みを伴った旨みの余韻が残るのに対し、今年のアイスラビーの方はどこか渋みに切れがなく後味のさっぱり感が感じられませんでした。

From ご購入のお客様のご感想メール 横浜市 A.M.様  2006年5月

帰ってきたウバ様は、年月が経っているとは思えない程、おいしくいただけました。また購入したいと思える品でした。
ウバからきた優しい天使は、濃厚な味で香りも色も良く、是非再購入したいですが売り切れとのこと、残念でなりません。
輝く島からの贈り物は、今回3種類のウバを購入し、飲み比べた結果、一番新しいものにもかかわらず上記2品とまでは思いませんでした。
年によって出来栄えにこんなにも違いがあるのかと、3種類の違いがはっきりしている良い買い物をさせていただきました!またよろしく!

From ご購入のお客様のご感想メール 京都府 Y.A.様  2006年5月

先月ご購入商品:輝く島からの贈り物’など

ご感想:最初に買った時のこと、ウバが届いてさっそく飲んでみたときに、あ!ほんとだ!!!って叫んでしまいました(笑)
商品紹介文に書いてあったメンソールの香りほんとにこんなに香るとは思ってなかったので感動して、すっかり気に入ったのでリピートしちゃいましたぁ。


スリランカ紅茶 メニュー


ウバ 甘味が広がる_有機ウバ紅茶_上品マイルドミルクティー
     天然の紅茶の甘味が口の中で広がっていく... 甘味ある有機栽培のウバ紅茶

ウバ 輝く島からの贈り物
     ウバ特有のメントール系の味わい

ウバ 帰ってきた 「ウバ様  店主おすすめ
     「ウバ様」と呼ばれるほどの美味しさのウバ紅茶

ウバ ウバ様のティーバッグ
     あの「ウバ様」を手軽に飲めるようにティーバッグ加工しました

ディンブラ ディンブラ・ティー  
アイスティーとしても、ミルクティーとしても、両方でも楽しめます

キャンディ 古都キャンディ紅茶、太陽の恵み
        
味わいが濃く、すっきりしていて、皆に好かれるキャンディ紅茶!

ルフナ 幻のルフナ、風光に香り高く 店主おすすめ 
      
イギリスの高級ミルクティー用として作られた紅茶 燻したような独特の個性的な味わい ミルクティーにすると絶品ともいえる、繊細な味わいがします

ルフナ がぶ飲み!ルフナ紅茶 
      濃い味のルフナ紅茶 飲みやすくて^^ ストレートでもミルクティーにも合います!

スプーン スリランカの地図の形をしたスプーン 
        スリランカの形をしているので大変面白いです!^^ 計量用のキャディ・スプーンです。


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【スリランカ紅茶】 について......   当店では、スリランカの紅茶の原産地まで行き、現地から厳選した新茶を直輸入しております。 スリランカ紅茶仕入れ旅日記

スリランカ紅茶の産地

主に、5つの代表的な紅茶の産地があります。  同じスリランカ紅茶ですが、5つともそれぞれに個性がありファイブ・カインズ・ティーと呼ばれて楽しまれています。

産地は、ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナに分かれます。

それぞれ産地により、季節風や日照の影響の違いで、まったく違う個性の紅茶が5種類できあがります。 とくに、ウバは、ダージリンキームンと並び、世界三代紅茶とも呼ばれ有名です。



◆それぞれスリランカ紅茶の個性

ウバ」 
メントール系という独特の強い香りがあります。印象的な個性のある紅茶です。 ミルクティーにもできます。

ディンブラ」  上質なものは
バラのような香りがし、味わいが濃くでますが、爽やかな印象のためアイスティーとしても楽しめます。

ヌワラエリヤ」 緑茶にも近い味わいをもつ、
独特の繊細な味の紅茶です。 スリランカでもっとも標高の高いところで茶葉が育ちます。 個性豊かな紅茶でストレートでおすすめです。

キャンディ」  癖のない、非常にすっきりした
飲みやすい紅茶です。 アイスティーとしても、ミルクティーとしても、どんな飲み方にも適した紅茶です。

ルフナ」  スリランカの南部にあり、 近年は、非常に
個性的なミルクティー向きの茶葉を作っており、ときどき、とんでもないほど高品質な紅茶が作られるときがあります。 茶葉を高温で乾燥される製法のため、燻したような香りがします。  「ルフナ」とは現地の言葉で「南」の意味で、スリランカの島の南部に位置しています。


スリランカの紅茶産地の位置

スリランカの大都市は、コロンボです。

そのコロンボから、バスで6時間いったところがヌワラエリヤです。 ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。 山になっています。

このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。

このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。

また、それぞれのクオリティー・シーズン(いい茶葉が摘まれる時期)もそれぞれ異なります。

スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう!^^

スリランカの地図の形をしたスプーン ←スリランカの形をしているので大変面白いです^^

 


86.jpgスリランカにある紅茶会社のテイスティング・ルームです

この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。

スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。

テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。

86.jpg 同じ産地の紅茶でも茶園が違うと香りと味が変わってきます

同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。

その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。



86.jpg 現地の方にテイスティングをさせてもらうことに・・・

現地のプロのテイスター(写真)の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。

さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。

86.jpg スリランカ各地の紅茶をテイスティングして・・・

このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております

 

専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ^^



 




 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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