チャイ インド
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カルカッタの路上にあるチャイ屋さんです。 やかんの中にチャイが入っています。 手前のテーブルにあるのが油で揚げたスナックです。 軽食として食べられます。 本場インドのチャイ
ネパールでは、チャイ が日常的に飲まれています.... うわさの路上のチャイ屋さんとは？＾＾ ここは、とあるネパールの路上です。 なんと、路上で、ミルクと紅茶を煮出して、チャイを作って、その場でガラスコップに入れて売られているのです。 「おばちゃん、ぜひ、写真とらせてください！」 ↓↓ 拡大アップ写真 ↓↓ 中央の鍋の中で、ミルクをこつこつ煮出しています。 この中に ＣＴＣ紅茶 を入れて、マサラを入れると、『チャイ』の完成です。 鍋の下にあるのが、携帯のコンロ。 携帯コンロと鍋さえあれば、どこでも、チャイ屋さん！＾＾
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チャイ |
  ネパール紅茶商人のチャイ・セット
店主おすすめ！
本場ネパールの紅茶商人秘伝のマサラ付チャイセット。 
 シナモン・チャイ
チャイのコクある味わいの中から、シナモンの優雅な香り ほっと一息 ＾＾
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チャイ レシピ
１．作る予定の紅茶量の半分より少し多目の水を鍋で沸騰させます。
２．ちょうど沸騰したころに、アッサム紅茶(or スリランカ紅茶)を 入れます。（1ティーカップ分につき2.0〜2.5g。小さじ大盛り １杯分） ３．リーフが開いて、成分が抽出されるのを待ちます。(弱火で約３分) ４．３分たったら、弱火のままミルクを加えます。（作る紅茶の半分量） ５．沸騰する少し前に火を止めて、鍋に蓋をして３分ほど蒸らします。 ６．３分蒸らしたら出来上がりです。蓋を開けると、ミルクと紅茶 が香ばしく薫ってきます..... （補足事項） ＊リーフを鍋に入れたあとは、かき混ぜないようにして下さい。 ＊ミルクはできるだけ低温殺菌牛乳をご使用ください。 東毛乳業のミルクが紅茶専用として有名ですが、スーパーで 売っている低温殺菌牛乳でも充分、美味しく作れます。 |
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ついに見た、チャイ屋さんの中身っ！(^o^)/
