チャイ

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ネパール紅茶商人のチャイ・セット 　店主おすすめ！ 　 本場ネパールの紅茶商人秘伝のマサラ付チャイセット。 本場インドのチャイ 　 本格的な原型が残った、本場のスパイス付のチャイです。 　 アッサムCTC茶葉　（ロイヤルミルクティー用 / チャイ用） 　 　 　 スパイスのついていない、CTC茶葉だけの単品販売。　お徳用パックもございます キャラメル・チャイ 　 　 女性のお客様に人気のある、甘ーいキャラメル味のチャイ 抹茶・チャイ　 　 　 京都の極上の抹茶を使った抹茶の香りが薫るチャイ。京都ならではの極上の抹茶をふんだんにチャイにブレンド アップル・シナモン・チャイ 　 　 　 部屋いっぱいに、甘い香りとリンゴの香り が広がっていきました.... シナモン・チャイ 　 　 　 チャイのコクある味わいの中から、シナモンの優雅な香り　ほっと一息 ＾＾ ジンジャー・チャイ 　 　 　 キリッとしたジンジャーの香り　紅茶のマイルドさ　バランスがとれたジンジャーチャイ！ カルダモン・チャイ 　 　 　 紅茶専門店セレクトショップが、カルダモンでチャイを作りました＾＾

チャイ　レシピ １．作る予定の紅茶量の半分より少し多目の水を鍋で沸騰させます。 ２．ちょうど沸騰したころに、アッサム紅茶(or スリランカ紅茶)を 　　入れます。（1ティーカップ分につき2.0〜2.5g。小さじ大盛り 　　１杯分） ３．リーフが開いて、成分が抽出されるのを待ちます。(弱火で約３分) ４．３分たったら、弱火のままミルクを加えます。（作る紅茶の半分量） ５．沸騰する少し前に火を止めて、鍋に蓋をして３分ほど蒸らします。 ６．３分蒸らしたら出来上がりです。蓋を開けると、ミルクと紅茶 　　が香ばしく薫ってきます..... 　（補足事項） 　 　＊リーフを鍋に入れたあとは、かき混ぜないようにして下さい。 　 　＊ミルクはできるだけ低温殺菌牛乳をご使用ください。 東毛乳業のミルクが紅茶専用として有名ですが、スーパーで 売っている低温殺菌牛乳でも充分、美味しく作れます。

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