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鉄観音茶の2004年秋の新茶  「上秋の香り、天空に輝く」　新入荷！

新茶らしい、爽やかな香りの鉄観音茶を生産者の方から、原産地から直輸入に成功しましたっー！ ＾＾

←写真　鉄観音茶の仕入先の茶商　高さん （上海お茶市場にて）   鉄観音茶の茶畑まで行ってきて、仕入先といい関係を作ってきました＾＾

鉄観音茶の原産地である福建省安渓に実家があり、鉄観音茶の茶畑を所有して、実家でお茶作りをしている。

原産地に茶畑があるので、品質もピンキリがあるので、たくさんのサンプルをもらい、その中から、当店でいいものだけを厳選してテイスティングして仕入れます！＾＾

春は、同じ仕入先から仕入れた鉄観音茶「花やかな香り、天空に輝く！」が人気がありました。　今回の秋の新茶も同じように品質が高いものを仕入れます。（仕入れ担当：中野光崇）

[上秋の香り、天空に輝く！]

福建省安渓 [ANXI]
現地から届いた多数のサンプル、この中から最高のものを厳選して入荷します！	*産地：福建省安渓 *季節：2004年秋摘み *等級：鉄観音茶 *内容量：40g

*産地：福建省安渓 *等級：鉄観音茶 *内容量：40g 先日、お客様から問い合わせのメールをいただきました・・・ 「あの春に発売した、鉄観音茶の高いもの、売り切れましたか？？」　http://www.verygoodtea.com/tekka4.html 　 というメールだったのですが、すでにお茶は完売しております。 お客様から、「高い」お茶と言ってもらえたのが良かったです。 たしかに、前回の鉄観音茶は、値段が高かったのですが、 リピーター様を中心に、再入荷の要望をいただいております。 春茶はすべて売り切れですが、 この秋の新茶もいいものを仕入れるつもりです！（中野） 新茶の秋茶は、まだサンプルも届いてないので、 これから、現地の茶商の高さんに電話して、 サンプルをまず、もらうことから始めます。 以下、当店の趙（中国通訳）と、鉄観音茶の茶商の高さんの会話・・・ 趙：　「もしもし、京都紅茶専門店の趙と申します。」　 現地の茶商高さん：　「オ〜、ニーハオ！＾＾」 　趙：「鉄観音の秋茶は何時頃摘まれますか？」 　　現地の茶商高さん：「オ！　ちょうど摘まれて、店に届いたところ！」 　趙：「そうですか！早速サンプルを頂きたいんですが、よろしいですか？」 　　現地の茶商高さん：「大丈夫です！かなり種類が多くて、どうしましょうか？」 　趙：「出来れば全種類ほしいですけど・・・」 　　現地の茶商高さん：「分かりました、住所を確認して、すぐ送ります。」 　趙：「それでは、お願いいたします。」 なんとか、サンプル請求の電話も上手くいきました＾＾ サンプルが、届きしだい、テイスティングして、 多くの鉄観音茶の中から、秋の新茶を仕入れますっ！＾＾ 　スタッフの康です！ 　先週、鉄観音茶の茶商の高さんに電話して、サンプルを要求しました。 　電話で、茶商の高さんが「鉄観音の秋茶の種類が大変多い」 　と聞きましたが、とりあえず全部のサンプルが要求しました。 　今週、期待通りかなり多いの鉄観音秋茶のサンプルが届きました。 　早速、テイスティングしましょう ＾＾/ 　山ほどのサンプルに初選から七種類を選んで予選にきました。 　そして、厳しいの標準で、よいよい最後の勝利”茶”が出て来ました。 　今度の勝利”茶”の品質が大変よくて店内スタッフに厳しい標準で　選んで満足した鉄観音秋茶ですよ。 　 　勝利”茶”が決めましたら、すぐ現地の高さんに電話して仕入れたい 鉄観音秋茶の種類と数を確認して仕入れました。 ◆　鉄観音茶の新茶の季節について　◆ 　鉄観音茶ですが、福建省安渓のものが人気があり、 　年間２回、良質なお茶のシーズンがあります。 　新茶シーズンは、春（4月）と秋（10月）です。 ◆　鉄観音茶　秋茶　テイスティング紹介　ｂｙ　康　◆ 鉄観音秋茶 一煎目＞　お湯が淹れた瞬間に、茶葉から新鮮な香りがファッと出て来る 　　　　　一煎目の味も香りを聞きながら想像した。さっそく、飲もう！ 　　　　　うん..想像通りに新鮮な香りと茶水が混ぜて口の中に入ります。 ニ煎目＞　全開した茶葉によって香りが少し落ち着いて茶水がもっと柔ら 　　　　　かくします。 三煎目＞　香りより柔らかな茶水にご注意！＾＾/ 四煎目＞　飲んだ後で、口の中にあのすきりした感じが良いでしょう。 五煎目＞　この感じのいい、まろやかさがここまでも続きます。 ◆　鉄観音茶　秋茶　テイスティング紹介　ｂｙ 中野　◆ １煎目.... すっきりした味わい、 すぅーと口の中に違和感なく入っていき、 新鮮な鉄観音茶の香りが口に広がっていきます.... ２煎目.... 味わいが多少濃くなって、香りと味わいのバランスの とれたお茶になっています。 飲んだときの、新茶の清清しい香り！＾＾ そして、飲んでいるとき茶が口の中でかもし出す、 優雅な味わい、すこしだけ濃い味わいで上品です。 ３煎目.... 新鮮な香りの鉄観音茶です。 ４煎目.... かなりすっきりした味わいになります。 味が薄くなってきて、その分、香りが引き立っている鉄観音茶です！ すぅーと感じられる、新鮮な香りが特徴の鉄観音茶！＾＾ ５煎目.... さらにすっきりした味わいになっています。 ３煎目より、すっきりした味わいになっていて 美味しくなります。 さらっと、優雅に上品に飲めるような味わいです。 この爽快感ある味わいは、まさに天空の秋の香り、 それが、優雅に天空で薫っているような感覚です！＾＾ 総評：この鉄観音茶は１煎目、２煎目がもっとも美味しくその次に、５煎目が美味しいです。 　　　ぜひ、入れたての新鮮な新茶の味わいをご堪能下さい。 　　　2004年秋に摘まれた新茶を原産地から直輸入しました！

[上秋の香り、天空に輝く！]　完売御礼　売切れ！

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◆最高級　[花やかな香り、天空に輝く！]　40g 1800円（10％オフ1620円） 清涼とした高い香りと、豊かな味わい 　◆清香　[鉄観音茶（清香）]　40g 1100円（10％オフ990円）　透明感ある　爽やかな香り 　　◆濃香　[鉄観音茶（濃香）]　40g 1100円（10％オフ990円） 香ばしい香りと濃厚な味わい 写真：鉄観音茶の原産地　福建省安渓にて　　自然いっぱいの中、一面に茶畑が広がっていました。　（当店では、ここ福建省の茶畑で鉄観音茶を生産している高さんから、直接、鉄観音茶を直輸入しております。

ここは、福建省の茶畑です。　

上海から飛行機で２時間行ったところに海に面した貿易港である廈門（廈門）があり、そこから車に乗って２時間、山道を行くと.... 

見えてきました！＾＾　これが、あの鉄観音茶の茶畑です。

標高1000メートル前後の山の自然がいっぱいある、空気の綺麗なところに茶畑がありました。　このぐらい空気が綺麗なので、ここでできたお茶も良質なお茶になるのですね。

鉄観音茶の茶畑にて　（写真：セレクトショップ／中野）

原産地まで行くと、後ろのほうの雲が自分の目線と同じ位置にあり、標高の高いところというのが確認できました。

行ったのが、ちょうど鉄観音茶の春の新茶の季節だったので、茶畑が青々しく、新鮮な色をしていました。

これが、鉄観音茶の茶畑の拡大写真です！

新茶らしい、爽やかな色をしていました。

思わず、美味しそうな茶葉を見て、そのまま取って口に含んで食べてみると、「おいしぃー！＾＾」

これをお茶に製茶すると、さらに美味しくなるかと思うと楽しみです＾＾

さっそく、鉄観音茶の製茶現場も見学しました！

製茶途中の鉄観音茶を香ると、

中から、「新鮮な香り高さと、良質な茶葉の証拠である、自然の甘みある香り」　がしてきました。

これは、期待できる新茶になりそうです！

ここも、鉄観音茶の製茶現場です。

茶畑ばかりでなく、製茶工程もすべて見学していきます。

あの茶畑からとれた茶葉が、どのような工程で、あの香り高い鉄観音茶になっていくのか。

現地では、製茶工程に機械を使うことも多いですが、まだまだ、人の感や人手に頼っている部分も多く、個性ある鉄観音茶を作ることができています。

現地の茶農家の方と昼間から（＾＾；、宴会してお酒をいっしょに飲んで交流を深めていきます！

中国では、遠くからお客さんが来たときには、必ず、お酒で歓待してくれます。　みんなも、ここぞとばかり、たくさんたくさん酒を飲みます＾＾ｙ

写真左：セレクトショップ／中野

写真一番右の茶農家の方は、1人でビール瓶10本飲んでいました！　みんな、お酒に強いです。　仲良くなって、相手の人柄を信用できるようになり、お茶の取引が始まっていきます。

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