中国茶や旅日記 上海編 2003年9月 「鉄観音茶」

「最高の鉄観音茶には、『とろみ』があるものである!
  香港の茶商からそう聞いて以来、僕は最高の鉄観音茶をずっと探していた...

 ふつうの鉄観音茶ではいけないっ 最高の鉄観音茶、「とろみ」がある鉄観音茶を仕入れたいである!!


関西国際空港から約2時間(早い!^^)

上海の浦東国際空港に降り立つ。。。

さて、ホテルまではどうやっていけばよかったんだろう?(^^;

ツアー旅行でない場合は、もちろん全部自分で手配しないといけない。。。とりあえず、バスを探してみることにします。


まわりの中国人に聞いて、ようやくホテルまで行くバスを見つけて乗り込むことができました^^

さあ、自分の荷物をなくさないようにしっかり確認して、上海の地図を取り出して、眺める。。。

これからどんな仕入れがまっているのだろうか?^^


空港からホテルまでは遠いので、けっこう1時間ぐらいかかりそう。。。(^^;

空港から上海市内に行くには、長江を橋を渡ります。「左写真がその長江」

雄大な流れの大きな川で、ここからたくさんの物産が世界への船で運ばれていたかと思うと、感動ですね!

世界有数の貿易港でもある上海! 


無事、ホテルまで到着して荷物を置いて、とりあえずは外に腹ごしらえをしに!^^

麺類が好きなので、上海にある蘇州麺の専門店に行ってみました^^

写真の左上にあるものが辛い具!

中国での料理の辛さはすごいもので、なかなか日本では味わえない辛さです(^^;。 「おいしー^^麺料理でした^^」


一晩寝て、翌朝、ホテルからタクシーに乗り込むっ!(^o^)/

上海はスピード規制があるのかどうか、タクシーの運転手の方がどの方もスピード狂です(^^;

いま、ちょうど、お茶市場に向かっていますが、このスピードなら早くつけそうですね^^¥

 
「ようやく、着いたっーー!(^o^)/」

ここが、上海郊外にある広大な茶葉市場! 「茶葉市場の前で記念撮影! はい、チーズ^^」

ここには、数10以上の様々な各地から茶商や茶農家の方が集まっていて、巨大なお茶市場を作り出しています....

「さあ、これから茶商と交渉し、仕入れだー!^^」


ここは茶葉市場の一角。

たくさんの茶商を回るが、なかなか目当ての「とろみのある」 鉄観音茶が見つからない!!  *質のいい鉄観音茶とは、爽やかなだけでなく、独特の「とろみ」が感じられるのです!

もっともっといろいろな茶商を巡らねば!!


ここは、市場内にあるとある茶農家のお店。(鉄観音茶専門の安渓出身の茶農家の方で、お店の中にはたくさんの鉄観音茶が並んでいます)

ここで、 「あったっー! あったー! 見つかった(^o^)/ 」

求めていた「とろみ」のある安渓鉄観音が見つかったのです!!

じつは、お茶生産者の方曰く、「今年の春は、なかなかいいものが少なくて、これは昨年の秋茶だけど、品質はこちらのほうがいい!」と言われて飲ませてもらった鉄観音茶がたしかに「とろみ」があったのです^^

写真は、お店の中で私自身でお茶を淹れている様子。自分で淹れて品質をたしかめてみたかったので、茶商に頼み込んで茶商の椅子に座らせてもらいました(^^;。

ここで仕入れることができた安渓鉄観音、昨年の秋茶のため入荷数がたいへん少なく、限定18ヶのみ! ぜひ、飲んでみたいと思われる方はお早めに^^

  限定18ヶのみ、少量入荷に成功っー!! 【安渓鉄観音】 すぐに売り切れが予想されます。(テイスティング紹介はこちら↓にて)

 *【次号予告!】次号では、稀少なジャスミン茶を求めて、福建のジャスミン茶商との再会!^^ 同い年でもあり、すごく仲良くなったエピソードです。 お楽しみに!^^ (なかの)

▼▼▼ 今回仕入れた安渓鉄観音はこちら(わずか少量入荷っ!) ▼▼▼
[安渓鉄観音]

中国福建省 安渓

*産地:中国福建省 安渓 
*季節:2002年秋摘み
*等級:冠軍茶王

*内容量:25g 
リーフ[リーフ拡大写真]

*産地:中国福建省 安渓
*等級:冠軍茶王
*内容量:25g


今回、鉄観音茶の原産地である福建省安渓の茶商たちとたくさん
会いましたが、どうしても、今年2003年の春茶でいいものが見つからず、
昨年2002年の秋茶でいいものがみかったため、

あえて、2002年秋茶を仕入れましたが、すでに良質なものが在庫が少なく
福建省の茶商から良質な鉄観音茶をすべて仕入れてきたのですが、

 その量はわずかに、18ヶのみ!!

この茶葉を見たとき、これまで見てきた他の鉄観音茶と違い、茶葉の
大きさがこれまでとまったく違っており、茶葉がしっかりと大きく
固い感じがします。

 これぞ、最高の鉄観音茶の特徴でもあります!!

以前、香港に行ったときに香港の鉄観音の茶商曰く:

 「鉄観音茶は手にもって握ったときに、しっかりと質量が感じられ
  固く、茶葉が大きめで整っているものが最高のものである」

と聞いていたのですが、その鉄観音茶を仕入れることができましたっ!

さっそく、この大き目の茶葉をガラス蓋碗で淹れてみます。


1煎目.... 清涼感のある爽やかな香り!^^

透き通るような純度の高い香りが、口の中で広がり、頭に伝わって
いくようです。

自然の大地の空を感じるような、爽やかな香り!


2煎目.... 味わいがわずかに濃くなってきて、「とろみ」が感じられる

ところがいいっ^^

この「とろみ」は鉄観音茶として最高のものだけにあるもの


ふつうの鉄観音茶にはなかなかない!

口に入れたときに、お茶が質感をもっているように「とろっ」と
していて、口の中で優しくマイルドな味わいを創ってくれる。

すごく気分が落ち着けることができて、お茶に酔える!^^


4煎目.... このあたりになってくると、ただの鉄観音茶ではないだけに

 味わいが豊かで、そのほのかな芳醇さや優雅さ、とろみなどが複雑に
 バランスをとっており、まさに味わいが豊かな感じがする。


5煎目.... まだまだ味わいがしっかりしている。

ほのかな甘味を口に感じることができる。非常に優しくてマイルドなお茶。

煎を重ねるごとに、ほのかな芳醇さや甘味などいろいろな味わいの表情を
見せてくれる。

まさに、多彩であり個性がある鉄観音茶と言えるであろう!



6煎目、7煎目と淹れていっても味わいはすこし薄くなっていくが
香りの爽やかさと味わいの豊かさが健在なので十分に楽しめる
鉄観音茶になっています。


数ある福建省安渓の茶商の中から、多数のサンプルをテイスティング
させてもらい仕入れた鉄観音茶です。

少量しか茶商も在庫をもっていなかったので、それを全部買い付けて
きましたが、少量のため18ヶ限定入荷になります。

1ティーカップ わずか 180円
ただいま全国無料配送中!

入荷量わずか!18ヶのみ ◆安渓鉄観音ご購入はこちら◆ ←わずか!少量入荷のため、すでに売り切れている場合があります。その際は誠に申し訳ありません。 茶葉を厳選して仕入れているため、どうしても入荷量が限定されます。ご容赦くださいませ。(店主・中野)

 


ALL RIGHTS RESERVED (C)
■紅茶専門店■ [SELECT SHOP]