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中国茶や旅日記
〜新茶編〜 2004年4月
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ここは、いつもの上海市内にあるホテル。
いつも泊まっているホテルです。
ここに、まずチェックインして、さっそく荷物を置きっぱなしにして（^^;、 上海市内にあるお茶市場に向かいます！
この写真のテーブルは、大きさもちょうどよく、
お茶市場に行って帰ってきた後に、サンプル茶葉をもらってきて、ここでテイスティングしています。
上海のお茶市場には新茶の香りが漂っていた！
上海のお茶市場は、この時期「４月」はどこも新茶のシーズンで、お茶市場が盛り上がっています。
茶商は、左にいる薄いブルーの服を着た女性が、ここのお見せの茶商です。 たくさんの新茶を求めてきたお客さんに囲まれながら、新茶のサンプル茶葉を見せています。
上海など中国では、日本以上にお茶が普段の生活に溶け込んでいるため、みな、お茶を選ぶ目も真剣です。 必ず、茶葉の状態がいいことを確認して買っていきます。
おっー、来た！ 「新茶到来」をつげる看板っ！（^o^）/
お茶の市場の中、お店の前に立つ看板です。
ここまで、はっきりと新茶の季節を告げられると、否が応でも期待が膨らみますね＾＾
おー、出た！ 龍井茶の新茶の茶葉です！！＾＾
さっそく、私も店の中に入って、新茶を見せてもらって、茶葉の確認をします。
これは、上海近郊でもっともよく飲まれている緑茶である龍井茶の茶葉です。
手にもっているのが、新芽の部分になります。この新芽が茶葉の中に多く含まれている龍井茶ほど、甘味がでてきて、美味しい龍井茶になります。
お茶市場、盛りり上がってつまれた新茶の数々っ！＾＾
お茶市場の中には、たくさんの茶葉が積み込まれています。
それぞれのお店が、自分が勧めたいお茶を店の前の通路に所狭しと並べて、新茶を求めにきたお客さんが通路を通るたびにアピールしています。
非常に活気がありますね。 お茶市場の中に入ると、新茶の香りが自分の体いっぱいに感じられますよ。
ここは、龍井茶に強い（いいもの持っている）茶商の店の奥！
いま、ちょうど店の奥の冷蔵庫に大事に保管してある、極上（この茶商が持つ最高級の龍井茶）を出してもらっています。
さて、いったい、今年の茶葉のできはいかがだったのか？
そして、今年の龍井茶の香りと味わいはどれほど完成されているか、この茶葉を出してもらう前が、仕入れの仕事でもっとも興奮する時間です。
おっー！ これは安徽省のお茶市場の活気ではないか？！！
上海から飛行機に乗って、安徽省に行くと、ここが原産地の黄山茶などのお茶市場が開かれていました。
ここは、さらに上海よりも活気があり、女性の茶商の方も大声を上げて、自分のお茶をアピールしたり、購入者がでてくると、その場でお茶を計量して販売しています。
非常に活気があるお茶市場です。
お茶市場に並ぶ、お茶の生産者の方々。
みんな新茶の茶摘が終ったばかりのせいか、たくさん日焼けしてます。
新茶を摘み終って、自分達のお茶を売るためにここまでやってきて、一仕事を終えたというような、爽やかな笑顔をみなさん持っていました。
デジカメがけっこう珍しかったみたいで、デジカメに映っている自分を見るのが喜んでもらえました。
さっそく、お茶市場で仕入れてきたお茶をテイスティング！
お茶市場で仕入れてきたばかいりの新茶の香り高さがあるお茶をさっそく、テイスティングしていきます。
中国では、緑茶はこのように耐熱ガラスの中に茶葉を入れて、お湯を注いでいき、茶葉の様子もみながら、顔を近づけて香りを堪能して飲んでいきます。
このようにして、新茶を仕入れてきます。
◆次へ進む！（ただいま工事中、続きは後日公開予定です）◆
次は、ここからまた上海のお茶市場に戻って、碧螺春の茶商にあって新茶のレポートなど。
また、幻の新芽だけでできたプーアル茶も手に入りそうです。
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そのほとんどがティップス（新芽）からできており、
リーフは白っぽく見え、このリーフを見ただけで一目瞭然でその良さがわかります。
（新芽、ティップルが多く含まれていることが質の良い茶葉の条件です）
お茶を口の中に入れて、舌の上でころがしていると感じる「ほのかな甘味」です。 が、極品のほうが上品な
味わいがして、口に含くんだときに、ほのかに感じる甘味があります。
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