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スリランカ紅茶 旅日記 ウバ編 トップページ
スリランカ紅茶の中で、メントール系の香りをもつと言われるウバ紅茶の産地まで行くと.... 現地の方から、そのメントール系の香りについての秘密を伺うことができました^^
以下、見たい写真をクリックすると、拡大します。 こちらから、スライドショーで1枚づつ写真を見られます。
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スリランカ紅茶 メニュー
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ウバ ウバ様のティーバッグ
ディンブラ ディンブラ・ティー キャンディ 幻し! キャンディ紅茶「黄金の星」 キャンディ 古都キャンディ紅茶、太陽の恵み ルフナ 夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」 ルフナ ルフナの至宝、黄金色に輝く! ルフナ 幻のルフナ、風光に香り高く 店主おすすめ! スプーン スリランカの地図の形をしたスプーン ▼ お買いセット スリランカ紅茶
4茶園セット ▼
スリランカ紅茶の産地 スリランカの大都市は、コロンボです。 そのコロンボから、バスで6時間いったところがヌワラエリヤです。 ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。 山になっています。 このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。 このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。 また、それぞれのクオリティー・シーズン(いい茶葉が摘まれる時期)もそれぞれ異なります。 スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう!^^ スリランカの地図の形をしたスプーン ←スリランカの形をしているので大変面白いです^^
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スリランカにある紅茶会社のテイスティング・ルームです
この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。 スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。 テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。 同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。 その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。
現地のプロのテイスター(写真)の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。 さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。 このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております
専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ^^ |