スリランカ紅茶旅日記

スリランカ紅茶　個性ついて

５つの代表的な紅茶の産地があります。
それぞれの個性の違いを楽しみましょう＾＾

●「ウバ」

メントール系という独特の強い香りがあります。印象的な個性のある紅茶です。　ミルクティーにもできます。

●「ディンブラ」

上質なものはバラのような香りがし、味わいが濃くでますが、爽やかな印象のためアイスティーとしても楽しめます。

●「ヌワラエリヤ」

緑茶にも近い味わいをもつ、独特の繊細な味の紅茶です。　スリランカでもっとも標高の高いところで茶葉が育ちます。　個性豊かな紅茶でストレートでおすすめです。

●「キャンディ」

癖のない、非常にすっきりした飲みやすい紅茶です。　アイスティーとしても、ミルクティーとしても、どんな飲み方にも適した紅茶です。

●「ルフナ」

スリランカの南部にあり、　近年は、非常に個性的なミルクティー向きの茶葉を作っており、ときどき、とんでもないほど高品質な紅茶が作られるときがあります。　茶葉を高温で乾燥される製法のため、燻したような香りがします。　「ルフナ」とは現地の言葉で「南」の意味で、スリランカの島の南部に位置しています。

スリランカ紅茶　産地の位置について

● 紅茶の産地が点在する国　スリランカ

スリランカの大都市は、コロンボです。

そのコロンボから、バスで６時間いったところがヌワラエリヤです。　ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。　山になっています。

このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。

このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。

また、それぞれのクオリティー・シーズン（いい茶葉が摘まれる時期）もそれぞれ異なります。

スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう！＾＾

スリランカの地図の形をしたスプーン　←スリランカの形をしているので大変面白いです＾＾

スリランカ紅茶　テイスティングルーム

スリランカまで　紅茶の原産地を見て、現地の人との交流を深めてきました。
これは、その時に訪問させてもらった、紅茶会社のテイスティング風景の写真です。

● テイスティング・ルームです

この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。

スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。

テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。

● 同じ産地の紅茶でも茶園が違うと風味が変わる

同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。

その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。

● 現地の方とテイスティング

現地のプロのテイスター（写真）の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。

さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。

● スリランカ各地の紅茶をテイスティング

このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております。

専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ＾＾

輝く島からの贈り物 80ｇ　1000円	新・ウバ様 80ｇ　1000円	「ウバ様」のティーバッグ 15包入り　1500円	幻し！キャンディ紅茶「黄金の星」　50ｇ　1200円	古都キャンディ紅茶、太陽の恵み 80ｇ　1000円
いつの日か味わったような..　昔懐かしい爽やかな香り。ウバ特有のメントール系の味わいです。	「果たして、ウバ様を超えられるか？　超えている！！」メントールの香りが強いウバ紅茶です。	あの「ウバ様」を手軽に飲めるようにティーバッグ加工しました。	10年間で初めて見た、噂にだけ聞いたことがあった。　まさに幻し！＾＾　黄金色の新芽入り　キャンディ紅茶。	味わいが濃く、すっきりしていて、皆に好かれるキャンディ紅茶！
夢のルフナ「黒蜜のミルクティー」 25ｇ　1500円	ルフナの至宝、黄金色に輝く! 40ｇ　1250円	幻のルフナ、風光に香り高く 40ｇ　1250円	ディンブラ・ティー 80ｇ　1000円	スリランカ紅茶マップのキャディースプーン 1ヶ　600円
ミルクティーにすると、黒蜜のような深い甘味があるミルクティーになります。	黄金色に輝く新芽がはいった、甘みある　「ルフナ紅茶」。新芽が入ったルフナ紅茶... 　「ほのかな甘み」ある「上品なミルクティー」が出来上がります＾＾	イギリスの高級ミルクティー用専用に作られた紅茶です。　独特の発酵度の濃い紅茶　ストレートでもミルクティーでも繊細な味で絶品です！	明るい香りで、爽快な味わいのするディンブラの特徴がよくでている紅茶です。	なんと！スプーンの形がスリランカの地図になっています。　見て楽しい紅茶の計量スプーンです。