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なんと! あの伝説の紅茶、「ウバ様!」 紅茶ティーバッグ を作りました ^^
このウバは、2001年のものです。鮮度が多少落ちていても、再入荷する理由があったのです!
その理由とは.... お客様からウバ様と呼ばれたほどの美味しさだったからです!
 
ウバ紅茶は、2001年がヴィンテージ・イヤーと呼べるほど、たいへん品質のよい紅茶が摘まれました。  

「ウバ様」 そのエピソード...

じつは、このウバ紅茶は、以前、大阪のあるお客さんが紅茶好きのお友達の分もまとめて購入されたことがありました。

そのお客様のお友達たちの間では、このウバ紅茶の美味しさのあまり、この紅茶は「ウバ様」と呼ばれてるようになっととのことです。

そのお友達のうちの1人が、この紅茶をどこかのお店に忘れて帰ったことがあり、そのとき、 別の友達に電話をかけて、「私のウバ様がどこかにいった!」と騒ぎになったことがありました。

そのお話をお客様から聞いて以来、当店でもこの紅茶は「ウバ様」と呼ばれるようになり、 今に至っています。

このウバ様を   贅沢にも究極のティーバッグに仕上げました^^

[「ウバ様」のティーバッグ]
スリランカ・ウバ・ハイランス茶園 [UVA HILANDS]

定価1500円 10%OFF価格1350円
*産地:スリランカ・ウバ・ハイランス茶園 
*季節:2001年8月摘み(あまりにも品質がいいため、あえて数年前の紅茶を販売しています。新茶のときに比べると香りが落ちていますが、それでも、いまだにメントールの香りが強くて、かなりいいウバ紅茶なので数年前のものを販売しています)
*等級:B.O.P(ブロークン・オレンジ・ペコー)

*内容量:15ティーバッグ入り (1ティーバッグで5煎目まで淹れられます。15日分)
あの ウバ様の紅茶 を、究極のティーバッグにしてみました^^

ウバ紅茶の中でも、伝説的な2001年ヴィンテージ紅茶「ウバ様」を
贅沢にも、ティーバッグとして完成させてみました。 究極のティーバッグ開発物語

さっそく、テイスティングします。

リーフ

1煎目

 ウバ独特の.....

  清涼として、香り高いメントールの香りが


   口のの中で広がって、鼻や頭まで
香り が駆け抜けていくようです ^^


 すごくウバ独特のメントールの香りが強いっ!!

 1口目を飲んだだけで、

  「これが ウバ!」
  「これぞ ウバ様!」

 ってすぐに思うほど....

 ウバ独特のメントールの香りを強く感じます!^^

 ウバが好きな方には、たまらないメントール系の香り



2煎目

 ウバ紅茶らしい メントールの香り

 よく感じることができます。


 口の中で ウバの香りが一瞬にして広がっていきますっ! ^^


  メントール系の爽やかな清涼とした、 
   その香りがすごく良くでているので

     口から鼻にかけても、香りが広がっていきますっ! (^o^)/


 味わいもウバ紅茶なので、しっかりと紅茶の味を感じる....

 香り、味ともにしっかりした、まさに、あの「ウバ様」だからこそ
 できた味わいです。


 ウバが好きな方には、たまらないティーバッグへの仕上がり!


3煎目

 ウバの香りを感じて、口当たりがマイルドになります。

  マイルドですが、しっかりと紅茶の味わいがします。

    「紅茶を飲んでいる」と感じ、味わいをしっかり堪能できます^^


4煎目

 4煎目になっても、まだまだ香りが残っています。

  さすが、ウバ様ならではの、ウバ独特の香り
  メントール系の爽やかな香りがします。

   口の中に紅茶を入れた時に広がっていく....

    メントール系のウバの香り ^^


5煎目

 ウバのメントールの香りを5煎目でも感じます。

 あのウバ様を贅沢にも、究極のティーバッグにしてみました。

 伝説の ウバ紅茶 「ウバ様!」 で作ったティーバッグ

 ぜひ、オフィスなど手軽に、紅茶のティーバッグを
 ご堪能くださいませ。

 試作品を昨年末から作り始めて、1ヶ月保存した後も
 美味しいティーバッグであることが確認できたので
 お客様にご紹介させていただくことになりました。


 ティーバッグ専門の製茶場で作ってもらいます。 

51.jpg◆産地のウバ・ハイランズ茶園にて....

 雲と同じ高さにあるほど、標高の高いところに産地がありました。

 写真:UVA HIGHLANDS(ウバ・ハイランズ)の看板の前で 

これだけ、標高の高い茶園だからこそ、 個性のあるメントール系の香りの紅茶が作られます。

その理由を公開いたします。
55.jpg◆ なぜ、乾季にいいウバ紅茶が摘まれるか? その理由とは?

 写真:ウバ・ハイランズ茶園の茶樹(樹齢100年)

乾季のシーズン(7月〜9月)の場合、ほとんど雨が降らないので、茶樹が土壌から、水分を吸収するときに、土壌のミネラル分の密度の高い水を吸います。

そのミネラル分を多く含む水分が、茶樹の中のリーフまで届き、独特のメントールの香りのするウバ紅茶が出来上がります。

また、昔からウバにある茶樹の場合、年をとっているので、その分、リーフの成長が遅くなります。 遅くなることで、養分がしっかり凝縮してつまったメントール系の香りの強い、このようなウバ紅茶が作られます。

リーフ◆ ウバ茶園のマネージャー(責任者)の方

写真右:ハイランズ茶園のマネージャー チャミンダ・オリバーさん

写真左:セレクトショップ/中野

ウバ茶園のマネージャーさんは、すごく職人肌気質で、技術を大切にされているようでした。

ご自身の紅茶作りに大変自信をもたれています。

■ティーバッグ作成の真理、まず1つ目!^^

当店の季節ものの茶葉を使って、ティーバッグを作ってみたのですが、フルリーフの場合とリーフを砕いた場合でテイスティング。

季節ものの茶葉をティーバッグに使う場合には、リーフを砕かず、そのまま、フルリーフの状態で使ったほうが美味しかったのです! (^o^)/

【究極のティーバッグ、ルールその1】 発見!(^o^)/

ティーバッグを作るときは、茶葉は砕かず、そのまま大きい状態の自然のままの茶葉を使います!


■ティーバッグ作成の真理、2つ目!^^

その理由ですが、フルリーフの場合、かなり茶葉が大きいので、三角式のティーバッグの場合、中に空間が広いのでその広い空間の中で、茶葉が多少なりともジャンピングすることができます。

←写真のように三角形のティーバッグの形状が、大きいリーフには最もいい!

三角形のティーバッグなので、ティーバッグの中の容積が大きく大きい茶葉でも、中で茶葉とお湯が十分に混じることができます。

よって、本格的なリーフティーをティーバッグに使っても、ジャンピングすることができるので、紅茶の成分が十分にでることができます。

■ティーバッグ作成の真理、3つ目!^^

とくに、お客様からの要望として、多かったもので会社の電気ポットでも美味しく淹れたいという要望が多いので・・・

電気屋さんに行って電気ポットを買ってきて、当店で実験をしてみましたー!^^

←写真:電気ポットの中身です

この写真を見るとわかりますが、電気ポットでお湯を沸かすとき、ポットの底から徐々にお湯が湧いていて、小さい空気がボコボコ立っているので、お湯に空気が含まれて、非常に優しいお湯になっています。

そのため、電気ポットのお湯でティーバッグを入れても、優しい味わいになります。

ティーバッグの場合、電気ポットを使ったお湯で淹れることができます! ティーバッグは電気ポットのお湯でもオーケー!^^(当店にて実験済)  通常の紅茶をティーポットで入れる場合は、ヤカンで入れたお湯のほうが美味しかったのですが(ゴールデンルール)、ティーバッグだけは電気ポットのお湯でも美味しく飲むことができました^^

電気ポットのお湯はその日に水道から汲みたての新鮮な水を使って、お湯の温度をできるだけ高くするようにしてください。

■このティーバッグは、お一人様初回申し込みは7袋までとさせていただきます。 ご注文カゴ

その理由ですが、かなり完成度が高い紅茶のティーバッグを作れそうですが、このような季節ものの紅茶を使ったティーバッグは、おそらく、お客様も初の体験になると思います。 そのため、お客様個人の好みを確認していただく意味で、初回の予約数はお一人様5つまでとさせていただきます。

また、当店でも季節ものの紅茶を使うため、あまりたくさんの数は作れないと思います。 そのため、できるだけ多くの人に試していただきたく、お一人様のご注文数を制限させていただいております。【お一人様7袋まで】 

◆ティーバッグへのこだわり◆

三角形のティーバッグなので、ティーバッグの中の容積が大きく大きい茶葉でも、中で茶葉とお湯が十分に混じることができます。

よって、本格的なリーフティーをティーバッグに使っても、ジャンピングすることができるので、紅茶の成分が十分にでます。

本格的な紅茶のリーフを砕くことなく、そのままでティーバッグ
にすることに成功しております。

◆ティーカップ専用に開発しました!^^◆

このティーバッグは、ティーカップ専用に開発しました。

お湯の量は100cc〜150ccが最適です。(ティーカップ1杯分)

もし、マグカップなど大き目の容器で淹れる場合は、
1回あたりのお湯を100cc〜150cc使ってください。

外装は、当店オリジナル包装(←写真)で、ティーバッグを1つづつ包んでお届けします。

ティーバッグが1つづつ包装されているので、オフィス仕事場でも飲みやすく、また、友達にも分けてあげやすいようになっています。

◆とっても、経済的でもあります^^◆

同じ茶葉を使って5煎目まで飲めるように開発しております。

1煎目は、香りを楽しみ、2煎目以降は、味わいを楽しめます

3、4煎目あたりがもっとも美味しくなる場合もあります。

 1ティーバッグあたり90円ですので、

  缶紅茶や缶コーヒーよりリーズナブルなお値段で、オフィスや
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   自宅で最高の紅茶を味わうことができますね^^


1ティーバッグあたり90円! 
缶コーヒーよりも安い値段で最高級の紅茶を1日楽しめます^^

■淹れ方:できるだけ高い温度で淹れるため、事前にティーカップは温めておいたほうがいいです。 また、発酵度が低い紅茶の場合、すこし低い温度85度ぐらいで淹れたほうがいい場合があるので、温度は高い温度から淹れて、味わいが優しくない場合、すこしづつ温度を落として淹れるようにしてください。

【最適な淹れ方を見つけるために】 このティーバッグには、最高級の茶葉を使っていますので、淹れ方により香りや味わいが微妙に変化していきます。 ぜひ、いろいろな温度や環境で試して、もっとも美味しく淹れられる方法を見つけてください。

■1回あたりの蒸らし時間:10秒と短く蒸らしてください。 BOP等級の茶葉を使っていますので、蒸らし時間を10秒と短くされることをおすすめいたします。

15秒以上蒸らしてしまうと、苦味がでてしまうことがあります。

 ←写真のようにじわぁーと紅茶が抽出されていきます^^

■5煎目まで淹れられます:同じ茶葉を使って、5煎目まで淹れられます。 とっても経済的!^^
 ただし、一度使ったティーバッグは、1煎目から5煎目まで2時間以内で淹れるようにしてください。時間につれて茶葉の酸化が進む前に飲み切ります。

 紅茶専門店が研究に研究を重ねて完成させたティーバッグです!

 ぜひ、ご自宅やオフィスなど、「ほっ^^」 と一息ご堪能くださいませ^^

1ヶ15ティーバッグ入り1500円 (税込)
↓他の紅茶、中国茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓
1ヶ15ティーバッグ入り1350円 (税込)
1ティーカップ わずか 90円
ただいま全国無料配送中!

ウバ様 ティーバッグ ウバ好きにはたまらない!  ^^


リーフ


  ティーバッグ マーガレッツホープ茶園
 
 杜仲茶
 
 ティーバッグ キャラメル紅茶
 
 がぶ飲み^^ティーバッグ(ダージリン紅茶)
 
 ティーバッグ 最高級阿里山茶葉使用茶包
 
 ティーバッグ ライチ紅茶_BOHティー
 
 ティーバッグ ジャスミン茶

81.jpg


From 
ご購入のお客様のご感想メール  O.M.様  2006年2月
ウバ茶昨日届きました!とてもおいしかったです。あんなにメントールを感じたウバは初めてでした。

今までティーバッグはなんだか美味しく入らないようで敬遠していたのですが、「ウバ茶の紹介文章」を読んで、ぜひ飲んでみたくなりました。届いてさっそく紅茶のエキスが良く見えるように耐熱ガラスのティーカップで煎れてみましたら、
ほんとに10秒ほどで1煎目が十分出ました。さすがに五煎目は「ちょっと薄いかな」という感じでしたので私は四煎目をたっぷりのお湯で長めに煎れて飲んでいました。ティーバッグであんなに何煎もとれるのは初めてで驚きました。ガラスのグラスの中で紅茶の茶色のエキスがゆらゆらとティーバッグから降りてくるのがとってもキレイでした。

 

▲ ウバ様のテイーバッグのテイスティング紹介 ▲  ▲ ご注文はこちら ▲


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 ギフト注文対応可能


ティーバッグ

究極の茶葉を使って、紅茶専門店が作ったティーバッグ メニュー一覧


がぶ飲み^^ ティーバッグ (ダージリン紅茶)  
 
キャッスルトン茶園の秋摘み紅茶をティーバッグにしました

ルビー・ティーのティーバッグ  
 
最高級のダージリン紅茶 「ルビー・ティー」で作った 「究極ティーバッグ」

がぶ飲み^^ ティーバッグ (アッサム紅茶)   
 
濃厚な味 ミルクティーにも最適

ウバ様 ティーバッグ   
 
ウバ紅茶の中でも特によく、お客様から「ウバ様」とニックネームがつけられた紅茶 贅沢にティーバッグにしてみました

ライチ紅茶 ティーバッグ BOHティー   
 
以前から女性のお客様で 「BOH茶園のフレーバーティーはないですか?」 という問い合わせがよくありました。 数年前から問い合わせをいただいていたのですが、ようやく、仕入れることができました^^

ジャスミン茶 ティーバッグ [七次印花茉莉龍珠茶包]
 
最高級のジャスミン茶を使って作ったティーバッグです。 最高級のジャスミン茶の香り高さは絶品です^^

台湾烏龍茶 ティーバッグ [最高級阿里山茶葉使用茶包]  店主おすすめ
 
台湾の最高級の阿里山烏龍茶を使って作ったティーバッグです。 自然のほのかな甘味がなんともいえませんっ

台湾烏龍茶 ティーバッグ [凍頂烏龍茶ティーバッグ]   
 
台湾まで打ち合わせと交渉に行き、1ヶ月間の交渉で、ようやく質のいい茶葉を入手できて作られた ティーバッグです。 




スリランカ紅茶 メニュー


ウバ 甘味が広がる_有機ウバ紅茶_上品マイルドミルクティー
     天然の紅茶の甘味が口の中で広がっていく... 甘味ある有機栽培のウバ紅茶

ウバ 輝く島からの贈り物
     ウバ特有のメントール系の味わい

ウバ 帰ってきた 「ウバ様  店主おすすめ
     「ウバ様」と呼ばれるほどの美味しさのウバ紅茶

ウバ ウバ様のティーバッグ
     あの「ウバ様」を手軽に飲めるようにティーバッグ加工しました

ディンブラ ディンブラ・ティー  
アイスティーとしても、ミルクティーとしても、両方でも楽しめます

キャンディ 古都キャンディ紅茶、太陽の恵み
        
味わいが濃く、すっきりしていて、皆に好かれるキャンディ紅茶!

ルフナ 幻のルフナ、風光に香り高く 店主おすすめ 
      
イギリスの高級ミルクティー用として作られた紅茶 燻したような独特の個性的な味わい ミルクティーにすると絶品ともいえる、繊細な味わいがします

スプーン スリランカの地図の形をしたスプーン 
        スリランカの形をしているので大変面白いです!^^ 計量用のキャディ・スプーンです。


▼ お買いセット スリランカ紅茶  4茶園セット  ▼
お得な4茶園セット スリランカ紅茶 

4茶園合計4000円のところ、お得なセット割引450円が適用され3800円 さらに10%OFFが適用されるので ご納品価格3420円! 4茶園で3420円と大変お買得なセット価格になっております。

スリランカ紅茶 お得な4茶園セット ご注文  


【スリランカ紅茶】 について......   当店では、スリランカの紅茶の原産地まで行き、現地から厳選した新茶を直輸入しております。 スリランカ紅茶仕入れ旅日記

スリランカ紅茶の産地

主に、5つの代表的な紅茶の産地があります。  同じスリランカ紅茶ですが、5つともそれぞれに個性がありファイブ・カインズ・ティーと呼ばれて楽しまれています。

産地は、ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナに分かれます。

それぞれ産地により、季節風や日照の影響の違いで、まったく違う個性の紅茶が5種類できあがります。 とくに、ウバは、ダージリンキームンと並び、世界三代紅茶とも呼ばれ有名です。



◆それぞれスリランカ紅茶の個性

ウバ」 
メントール系という独特の強い香りがあります。印象的な個性のある紅茶です。 ミルクティーにもできます。

ディンブラ」  上質なものは
バラのような香りがし、味わいが濃くでますが、爽やかな印象のためアイスティーとしても楽しめます。

ヌワラエリヤ」 緑茶にも近い味わいをもつ、
独特の繊細な味の紅茶です。 スリランカでもっとも標高の高いところで茶葉が育ちます。 個性豊かな紅茶でストレートでおすすめです。

キャンディ」  癖のない、非常にすっきりした
飲みやすい紅茶です。 アイスティーとしても、ミルクティーとしても、どんな飲み方にも適した紅茶です。

ルフナ」  スリランカの南部にあり、 近年は、非常に
個性的なミルクティー向きの茶葉を作っており、ときどき、とんでもないほど高品質な紅茶が作られるときがあります。 茶葉を高温で乾燥される製法のため、燻したような香りがします。  「ルフナ」とは現地の言葉で「南」の意味で、スリランカの島の南部に位置しています。


スリランカの紅茶産地の位置

スリランカの大都市は、コロンボです。

そのコロンボから、バスで6時間いったところがヌワラエリヤです。 ここは、スリランカの中でも、もっとも標高が高いところです。 山になっています。

このヌワラエリヤを中心に、紅茶の産地が点在していて、ウバは東側にあり、北側にキャンディ、西側にディンブラがあります。

このように、同じ国でも、産地が違うことにより、季節風や日光のあたり方が違うため、香りや味に、それぞれの個性がでてきます。

また、それぞれのクオリティー・シーズン(いい茶葉が摘まれる時期)もそれぞれ異なります。

スリランカ紅茶は、それぞれに香りに個性があり、その違いを楽しめるところが、スリランカ紅茶のよさといえるでしょう!^^

スリランカの地図の形をしたスプーン ←スリランカの形をしているので大変面白いです^^

 


86.jpgスリランカにある紅茶会社のテイスティング・ルームです

この会社では、複数のテイスターのプロがいて、毎日、何百種類もの紅茶をテイスティングして、茶葉の鑑定が行われています。

スリランカ中の紅茶産地から、ここに紅茶のサンプルが送られてきます。

テイスティング・ルームは、紅茶の色がよく見えるように窓際の明るいところにあります。

86.jpg 同じ産地の紅茶でも茶園が違うと香りと味が変わってきます

同じ産地であっても、茶園が変わってくると、個性が変わります。

その違いを見極めるために、複数の茶園を同時に写真のように入れて、茶葉の状態と、紅茶の味をテイスティングしていきます。



86.jpg 現地の方にテイスティングをさせてもらうことに・・・

現地のプロのテイスター(写真)の方にお願いして、私もテイスティングをさせてもらうことにしました。

さっそく、スリランカ各地の紅茶を淹れてもらいます。

86.jpg スリランカ各地の紅茶をテイスティングして・・・

このように現地に行き、現地との交流を深めて、産地から厳選して紅茶を仕入れております

 

専門店のスリランカ紅茶をぜひ一度お試しくださいませ^^



 




 
 
 
 
 
      
 
        
     
     
 
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