グームティー茶園  　GOOMTEE　DJ-2 FTGFOP1

若草色の香り、駆け抜ける！

●リーフについて

ファーストフラッシュらしい若草色のリーフです。

発酵度が低く、緑茶に似たような色なので、香り重視の紅茶です。

このような色の場合、紅茶は「爽やかな香り」になります。

●グームティー茶園　「DJ-2」　とは？

DJ-2とは、「DARJEELING-2」の略で今年、グームティー茶園が摘まれた2番目の新茶です。

一年に多数摘まれる紅茶の中でも特に新しく、一年の最初の2番目に摘まれた茶葉です。

非常に新鮮で、「新緑の香り」がする紅茶になっているのは、このロットナンバーが若い
新しい紅茶ならではの特徴です。

●新緑の香り

ファーストフラッシュらしい、爽やかな印象の紅茶です。

口に入れたときに、新鮮な香り高いダージリンの香りが、口いっぱいに広がり...

春らしい「爽やかな香り」が、口の先から奥のほうに、駆け抜けていきます。

　「春が来た！」　と思うほど、爽やかな香りのファーストフラッシュ

若い新芽が創る、新緑の印象を残す爽やかなダージリン紅茶です。

飲んだあとにも、香りが口の中で残っており、

爽やかな気持ちにさせてくれます。

●グームティー茶園　エピソード

1899年にHENRY MONTGOMERY LENNOXさんにより開拓、創業された茶園です。　

GOOMTEEという名前はネパール語で「PLACE OF TURNING=回転、転換する場所」を意味する「GHUMTI」という言葉からつけられました。　　

標高1200メートルから1800メートルのよく雨が降る山の斜面に、中国種の茶樹を中心に植えられている茶園です。　　

適度な日光と霧があるため、茶樹の生育がちょうどよく、いい茶葉が育ちます。　

茶園には滝や森などがあり、自然の多い茶園でもあります。　製茶工場（ティーファクトリー）は国際規格 ISO9001も取得されています。

●グームティー茶園が乾燥の作業を２回する話

製茶の最後の工程で「乾燥」の作業があるのですが、その作業を通常の茶園は1回だけなのですが、このグームティー茶園は、2回、乾燥を行います。　２回、乾燥を行うことで、紅茶がしっかりと乾燥するので、香りの日持ちがよくなります。

グームティー茶園は、発酵度の低い紅茶を作るのが得意で、ファーストフラッシュが特にいい紅茶を作ることで有名です。

ダージリン紅茶　お得な茶園セット　ご注文はこちらより

タルボ茶園  　THURBO　DJ-12 FTGFOP1 TIPPY CL 

皇帝の春摘みダージリン

●リーフについて

白い新芽が多く含まれているリーフです。

リーフに鼻を近づけて、リーフを薫ってみると

高い香りが「すぅー」と鼻の中を通っていき、鼻の奥のほう、
また頭の中まで香りが駆け抜けるように感じられます。

香り高い紅茶になることが想像されます（＾＾）

さっそく淹れてみましょう。

●花のような香り

飲んだときに...

味が薄いかなと思うのですが、

　口の中に入れた紅茶を喉に通して、口の中の紅茶が半分ほど

　　口の中からなくなったときに、「ふんわりと花のような香り」が

　　　口の奥のほうら蘇ってくるように、香りが広がっていきます...

　紅茶の香りというより、花のような香り

　ふんわりとした、優しくて、明るい花のような香り＾＾

紅茶を飲み終わった後の瞬間にも、「ふわっ」と光るように花の香りが

後口として瞬間に「ふわっ」と広がります...

リーフに新芽が多く、その新芽に含まれている養分が、このような

花のような香り高さを作り出します。

＊新芽はこれから成長するリーフのため、その中に養分が含まれており
　 その養分を人間が飲んだときに、体にいいものなので、美味しいと
　 感じるのです。

ファーストフラッシュらしい、大きな白い新芽が多い新茶です。

新芽が創りだす、上品な「花のような香り」 ご堪能くださいませ＾＾

●タルボ茶園　エピソード

タルボ茶園名前は、かつて、イギリス人がネパールに侵攻するときに、このあたりに、キャンプを張ったことにより、現地の言葉でキャンプを意味する「TOMBO」から名づけられました。

「TOMBO」がなまり、「THURBO」（タルボ）茶園という名前になりました。

標高760から1890メートルに位置している茶園で、1872年に設立されました。

茶園からはヒマラヤ山脈を眺めることができます。

茶園のオーナーはGoodricke社です。　＊Goodricke社はダージリンに20前後の茶園をもつダージリン最大の会社。　オーナーはイギリス人。

The name of the Estate owes its origins to a historical event. In order to invade Nepal, years ago, the British set up camp in the Estate, camp or “Tombo”means tent, in local language.

The name may have become Thurbo in later years.

The altitude of Thurbo ranges from 762 to 1890 metres,situated in idyllic Mirik Valley ,near Nepal, established in 1872.

Thurbo nestles in the shadows of the mighty Kanchenjunga.The hills and peaks of Nepal are visible from here.
Streams and rivulets mark its boundaries and the Mechi and Rangbung gurgle down to the plains.

The Estate is owned by the Goodricke Group of Companies.

ダージリン紅茶　お得な茶園セット　ご注文はこちらより

シーヨック茶園  　SEEYOK　DJ-2 FTGFOP1 

優雅な香り、その秘訣！

●リーフについて

リーフは、大きさが整った、緑がかったファーストフラッシュらしいリーフです。

ファーストフラッシュらしく、白い新芽も多く含まれています。

この新芽が紅茶の「香り高さ」を創ります。

リーフに鼻を近づけてみると、「すぅー」とした清涼感のある香りが鼻から頭に通っていくように感じられます。

清涼感の香りで、リーフに鼻を近づけているだけで、心地いい気持ちになりました（＾＾）

●上品な香り

オーガニックのシーヨック茶園から届いた新茶です。

特徴として味が優しくて「上品」です。

口に紅茶を入れたときに、

　ふんわりとした「絹のような」優しい口当たり

　　口当たりがすごく「上品」です。

ふんわりとした絹のような口当たりで口の中にはいってきて

　　口の中で「ふわぁっ〜」と

ダージリン・ファーストフラッシュならではの

清い若い香りが口の中で広がっていきます....

ふんわりと上品な香りが口の中で優しく広がっていきます＾＾

上品で優しい紅茶なので、1ティーカップすべて飲んだあとに
上品で清涼感がある香りが口の中に優雅に残ります。

強い香りではなく、「上品な」香りが特徴なので

女性に人気が出そうな紅茶といえます。

ぜひ、このシルクのような「上品な香り」の紅茶をご堪能くださいませ。

ダージリン紅茶　お得な茶園セット　ご注文はこちらより

ダージリン紅茶　お得な茶園セット　ご注文はこちらより

テイスティング、仕入れの様子　　

プロ使用のテイスティングカップを使い

テイスティングしていきます。

このように、同時に多数の紅茶を同時に飲み比べることにより、紅茶の違い、茶園ごとの違い、ロットナンバーの違いを識別していきます。

微妙な違いですが、その違いをきちんと見分けることにより、よりいい品質の紅茶が入手できます。

また、きちんとした紅茶をセレクトして仕入れていると、現地の茶園やダージリンの紅茶商からの信用も高まります。

それを年々、繰り返していくことにより、現地との信頼関係を築き、よりいい新茶が手に入るようになっていきます。

ファーストフラッシュ(春摘み)

　春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト･フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト･フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。 

ファーストフラッシュらしい、清涼なる香りの広がりと、後口に残る、優雅で上品な「ほのかな甘み」ある香りの両方が楽しめる新茶

「ふんわり」としていて「優雅な香り」が優しく「上品に」広がっていきます...

後味として「ほのかな甘みある爽やかな香り」が残るのが特徴です。

ファーストフラッシュならではなの「春風のような」爽やかな香りの紅茶

上品な甘みある味わいの広がり...　「幻のムーンライト」　いつもすぐに売り切れるキャッスルトン茶園の稀少茶です＾＾

ファーストフラッシュの5茶園セット。

セット割引あり。お買い得！

ダージリンの高原の空気の清涼さを思わせる

セカンドフラッシュ （夏摘み）

　ファーストフラッシュの後、少し間をあけて、セカンド･フラッシュが摘まれます。
ファーストフラッシュに比べ、コクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる
独特の甘さがあり、「味のセカンド･フラッシュ」といわれています。

　ダージリン　茶園別　エピソード　メニュー

●ティーポット ティーポット640ｃｃ 1900円 ボダム社・茶漉しの大きいティーポット 12150円 ●ティーカップ ティーカップ「幻のボーンチャイナ」 5400円 テイスティング・カップ 2900円

●その他　紅茶道具 2gがきっちり量れるスプーン 770円 浄水器 日本ガイシ製　C1シーワン 63000円 ●紅茶セット 紅茶の初心者セット（ポット300cc＋アッサム紅茶） 2200円 紅茶の達人セット（ポット＋カップ＋スプーン＋紅茶） 8640円