ゴパルダラ茶園　GOPALDHARA　WT-24　RED THUNDER

幻し！「レッド・サンダー」

●リーフについて

「レッド」 ＝　赤色 　

「サンダー」 ＝　白色　

赤色と白色の両方の茶葉が含まれているリーフです。

赤色は半発酵の部分の茶葉の色です。
白色は新芽の部分の茶葉の色ですね。

たいへん珍しいダージリン紅茶

その特別な色から「レッド・サンダー」と特別な等級名

●テイスティング

レッドサンダーらしい、

上品な香りと、ほのかな甘みを感じる紅茶！

特に、冷めてから飲んでみても、苦味などが出ずに「上品な甘みある香り」があります。

すぅーと口の中から駆け抜けるような、爽やかな甘みある香り...

飲んだ後にも、ふんわりと、すぅーとした上品な香りが感じられます。

オータムナルらしい、しっかりした味わいの中に

「すぅー」と口の中で広がっていく...　「ほのかな甘みある上品な香り」

そして、飲み終わった後には、「すぁー」とした爽やかな香りが心地よく残ります。

２年ぶりに仕入れができた、レッド・サンダーです。

ダージリン紅茶　お得な茶園セット　ご注文はこちらより

ゴパルダラ茶園　GOPALDHARA　DJ-270　FTGFOPI CL CLASSIC

秋摘みダージリン

●リーフについて

秋摘み（オータムナル）らしい、濃く発酵させた濃い色のリーフです。

しっかり発酵された濃い色のリーフのため、味や香りが強くしっかりしてきます。

●テイスティング

飲んだときに、しっかり熟成されたような、しっかりしたコクのある味わいです。

オータムナルらしい、強くしっかりした味の紅茶！

口に入れたときに、少し果実を思わせるような、ほのかな甘みある香りがあり

そのあと、しっかりとしたボディのある味わいが口の中で感じられます。

後味に、ふんわりとした甘みのある香り（天然の甘みのため、ほのかです）があり、

心地よい、上品な香りが、後味として口の中に残ります。

オータムナルのしっかりした強く味わいがあるのに、

この上品な香りもあるのが、完成度の高い紅茶と言えます。

標高の高いゴパルダラ茶園だからこそできた、この上品な香りのオータムナル

是非ご堪能くださいませ。

ダージリン紅茶　お得な茶園セット　ご注文はこちらより

キャッスルトン茶園　CASTELTON　DJ-389　FTGFOP1 TIPPY CL

皇帝の秋摘みダージリン

●リーフについて

濃い色のリーフでオータムナルらしい、しっかり発酵されたリーフです。

新芽も見られて上品なリーフであることがわかります。

●テイスティング

キャッスルトン茶園らしい、香ばしい薫り...

キャッスルトン茶園は、茶葉の製造時に、絶妙な温度で乾燥をさせるため、香ばしい薫りを出すのが特徴です。

さらに、今回のものは強い香りが特徴の季節であるオータムナル（秋摘み）のため、よりこの個性が際立っています。

より強くしっかりした味を際立たせるため、

蒸らし時間は5分と少し長めに入れてみます...

口に入れた瞬間に、

　「すぅー」と強く、かつ、香ばしい香り高い薫りが、

口の中いっぱいに広がってきます。

5分と長めの蒸らし時間で入れたため、味も非常にしっかりしていて

ほのかな心地よい渋みも感じるところが、

オータムナルが好きな人は喜ばれる、しっかりした強い味わいです。

近年のオータムナルは、味が薄いものが多かったですが
このオータムナルは、味がしっかりしているので
オータムナル好きの方にはおすすめです。

口の中でじっくり味わっていると、「ぐっ！」と来るような

しっかりしたボディのある強い味わいを感じます。

その味の中から、「香ばしい」薫りが出てきて

香ばしさが顔全体に広がるようなイメージです。

キャッスルトン茶園らしい、香ばしい薫りのオータムナル

是非ご堪能くださいませ。＾＾

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テイスティング、仕入れの様子　　

プロ使用のテイスティングカップを使い

テイスティングしていきます。

このように、同時に多数の紅茶を同時に飲み比べることにより、紅茶の違い、茶園ごとの違い、ロットナンバーの違いを識別していきます。

微妙な違いですが、その違いをきちんと見分けることにより、よりいい品質の紅茶が入手できます。

また、きちんとした紅茶をセレクトして仕入れていると、現地の茶園やダージリンの紅茶商からの信用も高まります。

それを年々、繰り返していくことにより、現地との信頼関係を築き、よりいい新茶が手に入るようになっていきます。

ファーストフラッシュ(春摘み)

　春になり雨季の時期に入ると新芽が出始めます。この時期の後に採れる紅茶がファースト･フラッシュです。
外観は新芽らしく他の葉より淡い色をしています。味もクセがなく、香りも爽やかな感じがします。
「香りのファースト･フラッシュ」といわれています。
生産量が少なく、ゴールデンティップスが多く含まれているため、市場価格は高め。 

ファーストフラッシュらしい、清涼なる香りの広がりと、後口に残る、優雅で上品な「ほのかな甘み」ある香りの両方が楽しめる新茶

「ふんわり」としていて「優雅な香り」が優しく「上品に」広がっていきます...

後味として「ほのかな甘みある爽やかな香り」が残るのが特徴です。

ファーストフラッシュならではなの「春風のような」爽やかな香りの紅茶

上品な甘みある味わいの広がり...　「幻のムーンライト」　いつもすぐに売り切れるキャッスルトン茶園の稀少茶です＾＾

ファーストフラッシュの5茶園セット。

セット割引あり。お買い得！

ダージリンの高原の空気の清涼さを思わせる

セカンドフラッシュ （夏摘み）

　ファーストフラッシュの後、少し間をあけて、セカンド･フラッシュが摘まれます。
ファーストフラッシュに比べ、コクがあります。
ダージリン地方で採れるセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる
独特の甘さがあり、「味のセカンド･フラッシュ」といわれています。

　ダージリン　茶園別　エピソード　メニュー

●ティーポット ティーポット640ｃｃ 1900円 ボダム社・茶漉しの大きいティーポット 12150円 ●ティーカップ ティーカップ「幻のボーンチャイナ」 5400円 テイスティング・カップ 2900円

●その他　紅茶道具 2gがきっちり量れるスプーン 770円 浄水器 日本ガイシ製　C1シーワン 63000円 ●紅茶セット 紅茶の初心者セット（ポット300cc＋アッサム紅茶） 2200円 紅茶の達人セット（ポット＋カップ＋スプーン＋紅茶） 8640円