紅茶　入れ方　レシピ　動画公開中　

紅茶　入れ方

  なぜ　汲みたての水道水が必要なのか？  

紅茶用の水は、ミネラルウォーを使う必要はありません。　ミネラルウォーターの場合、硬水であまり紅茶には適しません。　日本の水道水は軟水のため、紅茶の水に最適です。

また、水の中にたくさんの空気が含まれている新鮮な水が必要ですので、水道の蛇口をいっぱいにして、勢い浴出したばかりの水を使ってください。　その水をすぐに強火で沸騰させて使ってください。

汲み置きの水、2度沸かしのお湯、10分以上沸騰させすぎたお湯などは、お湯が古く、空気がふくまれていないので、茶葉がジャンピングせずに、紅茶のお湯として適したものではありません。

  お湯について

沸騰したばかりのお湯（80度）ぐらいで淹れると、茶葉がうまくジャンピングしていません。　ジャンピングしていないので、茶葉の旨みがでておらず、紅茶の香りがなくて、お湯っぽい紅茶になっています。

沸騰してボコボコしたあとのお湯で淹れた紅茶は、茶葉がジャンピングしており、紅茶の成分がうまく、でているので、香り高い紅茶になっています。

  ティーポットの形について

　どんな形のティーポットがいいか？

　ティーポットは、できるだけ丸型のポットを使ってください。

　　ジャンピングの成功例の写真を見るとわかるのですが・・・


　茶葉が上下運動するためには、ポットで
　お湯が上下に対流しやすい状態にします。

　では、どんなティーポットが、お湯を対流させやすいか？
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　長い円柱形ではなく、まん丸の丸型のポットがお湯を対流
　させやすいのです。

　ポットの側面が丸いと、ポットの中のお湯が対流して
　ジャンピングが起こりやすいのです。

　ポットは、必ず、側面が丸くなっているものをお使いください。
　丸型のポットですね！

　ジャンピングのために・・・　茶葉が美味しく入るために・・・

　そして、ポットの中のジャンピングの様子が見やすいように、
　ガラス製のものであれば、なおいいでしょうー＾＾

紅茶　入れ方

  丸型でガラス製のティーポット　紅茶を淹れるためのポット

　　  ご購入いただいたお客様の声　＜新潟県　T.Y.様＞ 

　　 > ティーポットとても使い心地がよいです
　　 > これからもよいもの待ってます 

ポットを使ったとき、半分しか使わないと側面が丸くならないので、うまくジャンピングしません。、（ここに写真を挿入する）

ポットは、必ず、そのポットの上まで注いでジャンピングさせるのがコツです。

１人〜2人用に最適な300ｃｃのティーポット　 　3人〜5人に最適な600ｃｃのティーポット

  ガラス製のポットがいい！

ポットは、ガラス製のものが最適です。その理由ですが、茶葉がポットの中でどのようにジャンピングしているか、わかりやすためです。

  紅茶の保存方法

　●常温保存でOK！　

　冷蔵庫で保存する必要はありません。　煎茶や玉露などの緑茶は冷蔵保存が必要ですが、紅茶は常温保存が最適です。

　●袋の中の空気は抜く

　紅茶は空気にふれると酸化して品質が駄目になるので、できるだけ空気にふれさせないようにしてください。

　紅茶を入れた袋は、できるだけ空気を抜いてからとじて保存してください。

　缶の場合は空気を抜けないため保存には適していません。　できるだけチャック付きの密封できるアルミの袋などで保存してください。