アイスティーのレシピ

ダージリン紅茶で作る

「贅沢アイスティー」

　レシピ

高級ダージリン茶葉を使って贅沢なアイスティーを作りましょう　


１．常温の水を用意する。（熱湯は不要です）
２．水500ccに対して4gほどのリーフを揃えておく
３．十分な大きさの容器にリーフと水を入れる
４．そのまま、常温で４～５時間ただ置いておく。
５．リーフを取り出して冷蔵庫で冷やす
６．出来上がり \(^^)\

これで、すごく綺麗な水色の紅茶ができるはずです。茶園によって、それぞれの特有の色がでるところが面白いっ＾＾

香りもそれぞれの個性が出ます。市販の缶紅茶にはない香りです。　これを思いっきり冷やして飲むと喉がスッキリとします。　　

ティーカップごと冷やすことをおススメします。紅茶をティーカップに移して、そのままカップごと冷蔵庫で冷やしてください。（これが結構重要！）

＜補足＞　このレシピは、ダージリン紅茶やヌワラエリヤ紅茶などの発酵度の低い紅茶に適しています。

水は、熱湯で一度煮沸したものを使いましたが、浄水機などを通した水を使ってもいいと思います。匂いのしない水を使った下さい。

漬け置き時間は最初５時間ぐらいで試してみて下さい。もし、苦いようなら時間を短くするか、リーフ分量を少なくして下さい。

なお、アッサム産の紅茶を使うと苦味が出ます。でも、その苦味が紅茶らしくて好まれる方もいると思います。

セレクトショップの紅茶で実験しよう

ダージリン紅茶で贅沢アイスティーを作ってみました....

セレクトショップで販売中のダージリン紅茶とシッキム紅茶とスリランカ紅茶で「贅沢アイスティー」を作ってテイスティングしてみました

以下、アイスティーのテイスティング紹介です。

　このマークが多いほどアイスティーによく合います

第１位 「ルビー・ティー」　ダージリン・アリヤ茶園　オススメ (^o^)/

　すごい！　甘みのある味わいのアイスティーになっています。　最初飲んだとき、味がしっかりしていて、後味、飲んだあとに、「ふわぁっ」と口の奥のほうから、独特の個性ある香りが広がっていきます....　　甘みある味わい、豊かな味わいのアイスティーになります。　これが一番よかった＾＾　です。

第２位シッキム・テミ茶園　オススメ (^o^)/

　すぅーとした、爽やかな味わい。　香りが上品ですごくいいです。　味はあまりありませんが、香り高い特徴がよくでています。　「さすが！　シッキム！」　と言いたくなるほど、香りがいいアイスティーになっています。

第３位「パール・ティー」　ダージリン・アリヤ茶園

　独特の味。　不発酵茶なので、緑茶の香りがしますが、香りはダージリンの個性がよくでています。　かなり、上品で繊細なアイスティーになります。

第４位ダージリン・オカイティー茶園　

　味わいに、オカイティーらしさがでていますが、あまり香りがでていません。　この紅茶はアイスティーにはせずに、ホットでいれるべきでしょう。

第５位ダージリン・マーガレッツホープ茶園　

　微妙(^^;。　ホットで入れたときほど、バランスのよさがでてきません。＾

第６位スリランカ・ディンブラ

　ディンブラは、本来、アイスティー向けの紅茶ですが、水出しのアイスティーには適していません(^^;　　

　ディンブラをアイスティーにする場合は、「オン・ザ・ロック」形式のレシピがよく合います。　「オン・ザ・ロック」でのアイスティーのレシピ参照

＊贅沢アイスティー（水出しアイスティー）は、冷やしすぎると香りが少なくなるので、あまり冷やさずに常温で飲んだほうが美味しいかも！　新しい「常温ティー」の登場ではないか！！＾＾

テイスティング責任者：セレクトショップ店主／中野

基本の紅茶3種セット	紅茶の初心者のために美味しく入れるセット	極上のミルクティーができる3種セット
産地ごとにおすすめの紅茶	世界三大紅茶と呼ばれる紅茶　3つの個性	紅茶専門店おすすめ　ポットやカップ　etc
紅茶専門店おすすめ　ポットやカップ　etc	最高級の紅茶で作ったティーバッグとは？！	フレーバーやアールグレイ　香りがいい紅茶
● 紅茶のレシピ ● ストレートティー　ミルクティー　チャイ　アイスティー（水出し）　アイスティー（オン・ザ・ロック） ● 紅茶のコラム ● 紅茶種類　　イギリス紅茶　紅茶歴史　生姜紅茶　しょうが紅茶　紅茶王子　午後紅茶　ダージリン旅行　紅茶季節　　紅茶ミルク　　ガラス製紅茶ティーポット　　紅茶入れ方

　紅茶専門店　京都セレクトショップ